Szeretne megtanulni kifinomult francia süteményeket készíteni? Akkor kezdje a Kish pitével! És hogyan lehet hozzá homokos, ropogós alapot készíteni, olvassa el egy lépésről lépésre elkészített receptben egy fotóval. Videó recept.
A Quiche egy hagyományos francia cukrozatlan nyitott pite, más néven Laurent pite tojással és tejjel. Sajátossága abban rejlik, hogy az alapot omlós morzsalékos tésztából (szellőből) készítik és öntik. Ezt követően sajt, tejszín, tojás, tej és egyéb hozzávalók keverékét sütjük. Ebben az áttekintésben megvizsgáljuk, hogyan kell fényképekkel és lépésről lépésre elkészíteni a termék alapját-a tésztát a Kish pite-hez.
A francia termék tésztája omlós, ropogós, ugyanakkor lágy és puha. A Kish-t mély, kerek alakban, 20-25 cm átmérőjű, függőleges hullámos oldalakkal sütik. A tésztát egyszerre lehet nagy mennyiségben főzni, részekre osztani és fagyasztani a későbbi használatra. És ha szükséges, olvassza fel a hűtőszekrényben az alsó polcon, és süssön friss lepényt. Ha készleten van egy homokos nyersdarab receptje, folyamatosan sütheti a Kish -t különböző töltelékekkel, amelyek közül sok lehetőség van. Például pite sajttal, csirkével, gombával, spenóttal, paradicsommal, karfiollal, szalámival stb. A francia quiche finom és egyszerű. Nagyszerű fantáziát ad a séfnek. A pite minden asztalt díszít, és egy kis társaság főételévé válhat egy pohár bor kíséretében.
Lásd még, hogyan kell kolbászt és paradicsom quiche -t készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 495 kcal.
- Adagok - 300 g tészta
- Sütési idő - 10 perc dagasztáshoz, plusz hűtési idő a sütés előtt
Hozzávalók:
- Vaj - 100 g
- Liszt - 200 g
- Só - csipetnyi
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Tojás - 1 db.
A tészta előkészítése lépésről lépésre a Kish pite-hez, recept fotóval:
1. Helyezze a vágószerkezetet a konyhai robotgépbe. A hideg vajat szeletekre vágjuk, és a konyhai robotgép táljába tesszük.
2. Adjunk hozzá nyers tojást a vajhoz.
3. Öntsön lisztet a kombájnba, amelyet kívánatos finom szitán átszitálni, hogy oxigénnel dúsuljon. Így a torta puhább és puhább lesz. Sót és szódabikarbónát is adjunk hozzá.
4. Gyúrjon rugalmas tésztát, hogy ne ragadjon az edények oldalához és a kezéhez. Ha nincs konyhai robotgéped, kézzel gyúrd össze a tésztát. De akkor gyorsan tedd meg, mert omlós tészta nem szereti a kéz melegségét, ettől elveszti ropogását a késztermékben. Kézi dagasztáshoz a vajat apró darabokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
A quiche -pite dagasztott tésztáját egy műanyag zacskóba tesszük, szorosan becsomagoljuk, és fél órára a hűtőszekrénybe, vagy 15 percre a fagyasztóba küldjük. Ezután kezdje el sütni a terméket.
Nézze meg a videó receptjét is a quiche tészta - francia nyílt pite - elkészítéséről.
