A növényi cayenne bors leírása. Mit tartalmaz az összetétele, milyen hasznos tulajdonságai vannak, és milyen kárt okozhat a szervezetnek. Ellenjavallatok a fűszerek használatára. Cayenne bors a főzésben. A Peperoni önmagában nem ajánlott gyomorhurut vagy fekély kezelésére. Mindenekelőtt kapcsolatba kell lépnie egy szakképzett szakemberrel annak megállapítása érdekében, hogy a cayenne -i bors hogyan befolyásolja a nyálkahártyát.
A cayenne bors abszolút ellenjavallatai:
- Ha egy személy hajlamos az epilepsziás rohamokra, további rohamok léphetnek fel.
- Tromboflebitis - a vérellátás felgyorsulása miatt a vénás falak gyengülnek.
- Könnyen gerjeszthető idegrendszer - az erek és az artériák fokozott tónusa miatt indokolatlan ingerlékenység léphet fel.
- Cukorbetegség - a vércukorszint jelentősen emelkedik.
- Visszér - bőrirritáció léphet fel.
A műtét előtt ne fogyasszon cayenne borsot tartalmazó ételeket. A vér gyorsított mikrocirkulációja a beteg jólétének romlását idézheti elő, vérzést okozhat.
Cayenne -i paprika receptek
A kulináris környezetben a cayenne -i bors gyakori fűszer. Híres arról, hogy képes felgyorsítani az anyagcsere folyamatokat és ezáltal stimulálni a fogyást.
Vannak ilyen receptek a cayenne -i borshoz, amelyeket csípőségük és pikánsságuk különböztet meg:
- Peperoni ital … Adjon hozzá 2 evőkanál frissen facsart citromlevet, 4 teáskanál juharszirupot a tartályba, és öntsön 150 g vizet. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, és a kés hegyére cayenne -i borsport adunk. A koktélt hidegen és melegen is lehet inni.
- Csirke narancs pácban … A csirkemellet meg kell mosni, szárítani és apró szeletekre vágni. Adjunk hozzá 2 frissen facsart narancs levét, cayenne -i borsot és ízlés szerint sót. Ezt követően az összetevőket néhány órára a hűtőszekrénybe helyezzük, hogy minden felszívódjon. Ezután a pácolt filét 150-160 fokos sütőben körülbelül 35-40 percig sütjük.
- Nachos chipek … A búza- és kukoricalisztet egy edényben összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a cayenne -i borsot. Ezután öntsön felmelegített tejet, 2 evőkanál növényi olajat és gyúrja össze a tésztát. Lágy tapintásúnak és világos aranyszínűnek kell lennie. Ezután 3-4 részre osztjuk, mindegyiket vékonyan feltekerjük és kis háromszögekre vágjuk. Ezt követően a sütőbe helyezzük 6-8 percre, 180-200 fokos hőmérsékletre. Ügyelni kell arra, hogy a forgács ne égessen el. A kész ételt mártásokkal tálaljuk.
- Bloody Mary koktél … A jégkockákat shakerbe tesszük, paradicsomot és citromlevet, vodkát és Worcester szószt adunk hozzá. Ezt követően az összetevőket rázni kell, amíg sűrű hab nem jelenik meg. Ezután adjunk hozzá cayenne -i borsot és egy csipet sót. A kész italt mentalevéllel és citromkarikával díszíthetjük.
- Török máj … A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, majd sózzuk és hagyjuk 10-15 percig főzni. Ezt követően megmossuk, megszárítjuk és gyógynövényekkel megszórjuk. Ezután a májban vesznek részt: megszabadulnak a felesleges inaktól, filmektől és apró szeletekre vágják. A lisztbe öntött húst egy előmelegített serpenyőbe tesszük, és körülbelül 5 percig sütjük. A végén a májat megsózzuk, és cayenne -i borssal ízesítjük. A kész ételt pácolt hagymával tálaljuk. Köretként friss paradicsomot szolgálnak fel.
- Sertés burrito … Az eskalopét konyhai kalapáccsal leverjük, apró szeletekre vágjuk, sózzuk, és egy csipet cayenne -i borsport adunk hozzá, és kukoricalisztbe öntjük. Ezután előmelegített serpenyőbe rakjuk, és apróra vágott fokhagymával megszórjuk. Miután a sertéshús megpirult, adjunk hozzá babot paradicsomszószban, és ismét sózzuk és borsozzuk. Addig sütjük, amíg a mártás nagy része el nem párolog. A kész tölteléket kihajtott pitakenyérre helyezzük, és tekercsbe tekerjük. Ezután néhány percre rácsra tesszük, hogy a burrito ropogós és aranyhéjat kapjon.
- Hal szósz … A tárkonyt, a kaprot, az uborkát és a kapribogyót finomra vágjuk. Továbbá majonézt, cayenne -i borsot és almaecetet adnak hozzá. Ezután az összetevőket összekeverjük, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy mindent áztasson. A kész mártás sült halhoz és sült halhoz egyaránt passzol, vörös és fehér.
- Rizsgolyók csirkével … A rizsdarabokat vízzel öntjük, és néhány órán át hagyjuk főzni, majd a folyadékot ártalmatlanítjuk. Ezután a csirkefilét apró szeletekre vágjuk, és egy húsdarálón átvezetjük. Adjunk hozzá olívaolajat, szójaszószt, gyömbérport, sót és egy csipet cayenne -i borsot a darált húshoz. Ezt követően a szárított rizst széles tányérra terítjük, és a darált csirkét beleforgatjuk, és golyókat formázunk. Ezután dupla kazánba helyezzük, és körülbelül 20-25 percig főzzük. Az ételt melegen tálalják.
Ha nincs kéznél cayenne -i bors, akkor alkalmas őrölt formában történő főzésre. Ezt a fűszert gyakran használják mártásokban, húsban, halban, rákokban, salátákban, sajtban és levesekben. Mérsékelten jótékonyan hat az emésztőrendszerre.
Érdekes tények a cayenne -i borsról
Indiában a cayenne -i borsot ghee -vel keverik, és a vajúdó nők hasának masszírozására használják a vajúdás ösztönzésére.
A botanikában a pepperoni hüvelyeket bogyóknak tekintik.
Tévhit, hogy egy pohár víz segít enyhíteni a súlyos égő érzést. Valójában a csípősség csak rosszabb lesz, mivel a cayenne -i borsban található kapszaicin nem oldódik vízben. A tej viszont kazeinfehérjét és zsírokat tartalmaz, amelyek segítenek eltávolítani a „tüzes” utóízt.
A pepperoni legcsípőbb része a belső septum, nem a magok. A friss piros cayenne -i paprika sokkal forróbb, mint a zöldpaprika. És ha ezek szárított hüvelyek, akkor a csípősség tízszeresére nő.
A cayenne -i borsot fegyverként használják Indiában. Gránátokhoz és füstbombákhoz adják, amelyek csípős szagot okoznak, és irritálják a bőrt és a szemet.
Az első európaiak, akik felfedezték a paprikát, Kolumbusz Kristóf expedíciójának tagjai voltak. Az utazás során orvosuk részletesen leírt egy ismeretlen, "ahi" nevű fűszert. A Pepper modern nevét Franciaország kikötővárosáról, Cayenne -ről kapta.
Abban az időben, amikor az európaiak meghódították Amerikát, az őslakos nép ravasz tervet vállalt. Megvárták, míg a szél a támadók felé fúj, és sok cayenne -i borsot öntöttek a parázsló tűzbe. A támadók súlyos bőr- és szemirritációt okoztak.
Gyógyító tulajdonságai miatt a peperonit a kozmetológiában is használják. Különösen borsfoltok és melegítő kenőcsök készülnek ennek alapján.
Az ókorban a paprika olyan exkluzív fűszer volt, hogy pénzként használták. Nemcsak az árukért fizethettek, hanem a bírságok oltásáért is. Ezért a gazdag kereskedőket "zacskó paprikának" nevezték.
Mit kell főzni cayenne -i borssal - nézze meg a videót:
A cayenne -bors széles körű használatát sokoldalúsága magyarázza, mivel sokféle étel található benne, és hasznos összetétele, mivel a kapszaicin esszenciális aminosavakkal kombinálva jótékony hatással van a a test. Ha követi az intézkedést a termék használata során, akkor jelentős javulást érezhet.
