Melyek a tamarillo jótékony anyagai és hogyan hatnak a szervezetre. Árthat -e ez a gyümölcs az egészségre, és mi fog történni ebben az esetben, ki ne használja és miért. Receptek paradicsomgyümölcsök főzéséhez és érdekes tények. A tamarillo előnye abban rejlik, hogy nem túl magas a kalóriatartalma, ezért elhízott vagy túlsúlyos emberek számára is alkalmas. A termék nem teszi lehetővé a súlygyarapodást, könnyen emészthető és felszívódik, gyorsan elnyomja az étvágyat és megakadályozza a túlevést.
A tamarillo használatának ártalma és ellenjavallatai
Az egyetlen jelentős korlátozás az allergiás reakció lehet a termékben lévő bármely anyagra. Nagyon ritka, és főleg 10 év alatti gyermekek körében. Ilyenkor még kis mennyiségben sem ehetnek gyümölcsöt, különben puffadás, súlyos gyomorégés és hányinger, általános gyengeség és álmosság, bőrpír és viszketés kezdheti zavarni őket. Ilyen tünetek esetén azonnal forduljon orvoshoz, hogy elkerülje a szervezet mérgezését.
Ilyen esetekben óvatosnak kell lennie:
- Cukorbetegség … Ilyen betegség esetén 2-3 nap alatt legfeljebb 1-2 gyümölcsöt kell fogyasztani, különben a glükózszint kissé emelkedhet.
- Gyomorhurut … Ebben az esetben a tamarillót nem szabad reggelire fogyasztani, különösen, ha nyers. A súlyosbodás szakaszában általában javasolt a nem termikusan feldolgozott gyümölcsök kizárása az étrendből, megengedett a főzés és a pörkölés.
- Vastagbélgyulladás … Ezzel a betegséggel a tamarillo magok irritálják a már érintett bélfalakat. Ez súlyos hasi fájdalomhoz, gyomorégéshez, hányingerhez, székrekedéshez és puffadáshoz vezethet. Ezért a beteg szerv nyálkahártyájának gyulladásával csak hővel feldolgozott gyümölcsöket lehet enni - elegendő néhány percig alacsony hőfokon tartani.
A tamarillo használatával szinte lehetetlen mérgezést kapni, csak a hűtőszekrényen kívül több mint 1-2 hétig tárolt elavult gyümölcsök jelenthetnek veszélyt. A riasztásnak kellemetlen, savanyú illatnak kell lenniük, a penész és a foltok jelenléte a felületen, a héj integritásának megsértése.
Tamarillo receptek
Élelmiszerként csak a gyümölcs pépét használják fel, célszerű eltávolítani a magokat és a héját. Tökéletesen kiegészíti a turmixok, koktélok, joghurtok, sajtmasszák és egyéb desszertek ízét. Nagyon jó mártásokat és pácokat készít. A gyümölcsök konzerválásra és gyümölcslevek készítésére alkalmasak. Alkalmasak levesek, saláták, pörkölt típusú főételek készítésére. Nyersen és termikusan feldolgozva is fogyaszthatók. A hús-, tej- és haltermékeket tökéletesen kombinálják velük.
Számos eredeti receptet kínálunk:
- Lekvár … Biztosan meg kell hámozni a fő gyümölcsöt (450 g), mert keserű és elronthatja az ízét. Ezután készítse elő az áfonyát, amelyre 300 g -ra lesz szüksége. Jól meg kell mosni, és 20 percig hideg vízzel kell feltölteni. Ezt követően a bogyókat szárítják és tamarillóval kombinálják. Ezután a keveréket 350 g cukorral borítják, 10 szegfűszeget adnak hozzá, és kanállal összekeverik. Ezután hagyjuk állni körülbelül egy órát, hogy a lé megjelenjen. Ezután lassú tűzre kell tenni, és 40 percig keverni kell. Ekkor ügyeljen az üvegekre (0,5 l) - mossa le, sterilizálja és szárítsa meg. Tegye ugyanezt a fém fedelekkel. Ha kész a lekvár, kissé hűtsük le, öntsük edényekbe, tekerjük fel és engedjük le az alagsorba. Az első 3 napban az üvegeknek fejjel lefelé kell állniuk, majd meg lehet fordítani.
- Meleg saláta … Először hámozza meg és főzze meg a garnélarákot (300 g). Ezután vágja kisebb darabokra, keverje össze apróra vágott fokhagymával (2-3 gerezd), bormártással (2 tk), egy csipet cukorral, olívaolajjal (3 evőkanál) és lime levével (10 csepp). Most adjuk hozzá az apróra vágott tamarillo pépet (3-4 db.) És 50 g pörkölt mogyorót héja nélkül. A saláta kész - csak ragaszkodnia kell egy órához, és tányérokra kell tenni! Mielőtt az ételt az asztalra tálalná, díszítheti kedvenc gyógynövényeivel.
- Tamarillo a tésztában … Hámozzon meg 5 gyümölcsöt, mossa le és szárítsa meg. Közben 2 csokoládét felolvasztunk, és ha kissé kihűlt, felforgatjuk a gyümölcsöt. Ezután megszórjuk szárított kókuszreszelékkel. Ezután tegye a tamarillót egy kiolajozott tepsire, és tegye a sütőbe 10 percre.
- Azonnali desszert … Csatlakoztasson 6 evőkanál. l. vaníliafagylalt, 60 g cukor, 100 g reszelt mascarpone krémsajt. Ezután hámozza meg az 5 db -ot. tamarillót, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Ezután a keveréket turmixgéppel felverjük, és megszórjuk csokoládéforgáccsal.
- Szósz … Távolítsa el a héját a gyümölcsökről (1 kg), vágja fel, adjon hozzá cukrot (200 g nád), és töltse fel a masszát vízzel (1,5 l). Ezután főzzük a keveréket 15 percig zárt fedél alatt, rendszeresen keverjük egy kanállal. Amikor a gyümölcs lágyabb, vegyük le a serpenyőt a tűzről, borsozzuk a keveréket, adjunk hozzá egy csipet kardamomot és bazsalikomot, majd tegyük vissza a tűzre. Hagyja rajta a majdnem kész mártást további 5 percig, majd hűtse le és öntse egy serpenyőbe. Az asztalra kerül az első és a második fogással együtt.
- Keksz … Először készítse el a tésztát - egy mély tálban keverje össze a sót (3 csipet), a cukrot (120 g), a hideg vizet (100 g) és a lisztet (körülbelül 3 csésze). Ezután vágja fel a vajat (250 g), és keverje össze az összes hozzávalót. Ezután tegye őket egy nagy deszkára, és addig gyúrja, amíg az összes összetevő jól össze nem varrt. Ezután tekerje fel a labdát, csomagolja fóliába és tegye hűtőbe 1-2 órára. Most készítse elő a krémet - öntsön 3 tamarillo gyümölcs pépét, 200 g eperrel kombinálva, 5 evőkanál. l. porcukor és 50 g vaj. Ezután vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, tekerje 3 rétegbe, kenje meg mindegyiket az előkészített töltelékkel, egyesítse őket, tegye növényi olajjal kikent tepsire és süsse 30 percig. A maradék krémet a kész süteményre öntjük.
Fontos! A Tamarillo receptek főleg desszertek készítéséről szólnak, mert a hús édes.
Érdekes tények a tamarillóról
Nagyon jövedelmező ezt a növényt termeszteni, mivel nem különösebben válogatós az időjárási körülmények között, és már a földbe ültetés után a második évben kezd gyümölcsöt teremni. Nincs szüksége etetésre, mivel a fa jól jár a vadonban. Ennek ellenére valamilyen oknál fogva szinte lehetetlen találkozni vele Európában, ehelyett a nyári lakosok inkább a közönséges paradicsomot termesztik. Csak ritka esetekben nő otthon paradicsomfa, és főleg dekoratív célokra.
Ez a gyümölcs 1967. január utolsó napján kapta a nevét, bár a világ már régóta ismert. Szerzője W. Thompson, új -zélandi növénynemesítő és kereskedő. A francia "tama" szó oroszul "vezető" és a spanyol "rillo" szó egyesítésével jött létre. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a "tamarillo" név az "amarillo" szóból származik, mivel "sárga". Ilyen színűek voltak a gyümölcsök, amikor először látták Dél -Amerika lakói.
Ez a gyümölcs a legnépszerűbb Új -Zéland lakói körében, ahol hatalmas ültetvényeket osztottak ki termesztésére. A gazdag termés ellenére ezeket a gyümölcsöket gyakorlatilag nem exportálják más országokba. Ez könnyen megmagyarázható azzal a ténnyel, hogy nem tolerálják jól a szállítást, nem viselik el a meleget és a hideget. Itt is fontos, hogy szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig, alacsony hőmérsékleten körülbelül 14 napig tárolhatók.
Figyelemre méltó, hogy a tamarillo a második világháború idején nyerte el elismerését. A Hitler-ellenes koalícióban részt vevő országok hadseregeinek katonáinak erejének helyreállítására használták. Azt hitték, hogy gyorsan kielégíti az éhséget, és hosszú ideig telíti a gyomrot.
Nézzen meg egy videót a tamarillo gyümölcsről:
Figyelembe véve a tamarillo fogyasztásának minden létező ellenjavallatát, ez a termék ideális jelöltnek tűnik a hétköznapi és ünnepi menükbe való felvételhez. Szokatlan egzotikus ízű, és gond nélkül elkészíthető.