A cékla, mint az okroshka, hideg leves, amelyet elsősorban a nyári meleg beköszöntével készítenek el. A cékla azonban nem olyan népszerű, mint az okroshka, amelyből sok háziasszony nem tudja, hogyan kell elkészíteni. Ezért a részletes receptem lépésről lépésre segít az étel elkészítésében.
A klasszikus céklarecept mindig répalevessel készül, amely az étel jellegzetes bordó-rózsaszín színét adja. A céklát kefirrel, tejföllel, majonézzel, joghurttal vagy joghurttal töltjük. Felöntjük kenyérvassal, húslevessel vagy ivóvízzel. Az étel kötelező zöldségei a főtt cékla és burgonya, friss uborka, zöldhagyma és kapor. További összetevők lehetnek főtt sárgarépa és tojás, friss retek és ízlés szerint bármilyen zöld. Az ételt általában hidegen tálalják.
Azonban helytelen lenne, ha elhallgatnám a forró cékla receptjének létezését. A két étel közötti különbség nem csak a hőmérsékletben van. A forró cékla zöldségeit serpenyőben előfőzzük, paradicsompürét használunk, és ennek megfelelően melegen tálaljuk.
Ma azt javaslom Önnek, hogy főzzen hideg céklát kefirre és húslevesre. Ennek az ételnek az előnyei végtelenek. Tehát a kefir semlegesíti a toxinokat, javítja az emésztést, csökkenti a duzzanatot és gazdag káliumban. A cékla hasznos a rossz emésztés, a nehéz ürítés, a máj- és epehólyag -betegségek, a vérszegénység és a szív- és érrendszeri betegségek esetén. Az uborka és a gyógynövények is egészséges alapanyagok.
A húskészítmény, amelyet ehhez az ételhez használtam, a kacsa, amely sok vitamint (A, E, K, B csoport) és ásványi anyagokat tartalmaz. Ezenkívül a kacsahús zsírtartalma miatt pozitív hatással van a potenciára. Az A -vitamin, amely kétszer olyan magas a kacsában, mint más húsfajtákban, javítja a látást és a bőr állapotát. A kacsa azonban zsíros hús. Ezért, ha túlsúlyos vagy elhízott, akkor helyettesítse azt diétás hússal, például csirkével vagy nyúllal.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 41, 3 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Cékla - 2 db.
- Kacsahús - 500 g
- Burgonya - 5-7 db.
- Tojás - 5 db.
- Uborka - 3-4 db.
- Zöld hagyma - csokor
- Kapor - csomó
- Kefir - 500 ml
- Citromsav - 2 tk vagy ízlés szerint
- Ecet - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
Cékla főzése kefirrel és húslevessel
Annak ellenére, hogy a céklát nagyon gyorsan megfőzik, a leghosszabb folyamat az étel felforralása. Ezért tegye meg előre, vagy legyen 5 órája.
1. Tehát mossa meg a kacsát vagy más húst, vágja darabokra, tegye egy serpenyőbe és forralja körülbelül 1 órán keresztül. Ezután teljesen lehűtjük a levest, ezt célszerű a hűtőszekrényben megtenni, mivel a serpenyő felületén zsír képződik, amelyet egy réselt kanállal kell eltávolítani.
2. A céklát meghámozzuk, kockára vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, sóval, felöntjük ecettel, és főzésig főzzük, körülbelül 1, 5 órát. Az ecet szükséges a cékla elszíneződésének megakadályozásához; helyettesítheti citromlével. Hűtsük le teljesen a céklalevest.
3. Öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, és egyenruhájában főzze meg sós vízben, majd hagyja kihűlni.
4. A tojásokat keményre főzzük. Ezután töltse fel hideg vízzel, hogy könnyebben tisztítható legyen.
5. Ha minden étel kész, kezdje el főzni a céklát. Azonnal meg kell mondanom, hogy minden terméket azonos méretűre vágnak: kockákra, körülbelül 8 mm -re.
6. Hámozzuk meg a tojásokat, vágjuk fel és tegyük egy megfelelő méretű, körülbelül 5-5,5 literes serpenyőbe.
7. Hámozza meg a burgonyát, vágja fel és küldje el a tojások után.
8. Mossa meg az uborkát, vágja fel és tegye egy serpenyőbe.
9. Vegye ki a kacsahúst a csontokból és vágja fel.
10. A zöldhagymát megmossuk és felaprítjuk.
11. Mossuk meg és vágjuk fel a kaprot.
12. Helyezze a főtt céklakockákat egy serpenyőbe.
13. Öntsön minden terméket húslevessel, répalevessel és kefirrel. Állítsa be a cékla ízét sóval és citromsavval.
14. Hűtse le az ételt, és hívjon meg mindenkit az asztalhoz. Öntsük a céklát kefirre és húslevesre tányérokba, és ha szükséges, tegyünk mindegyikbe egy jégkockát.
És itt van egy videó recept arról, hogyan kell főzni hideg céklát kefirön:
