Hogyan és mit kell gyorsan elkészíteni a reggelire, hogy az étel ízletes, kiadós és mindenki által szeretett legyen? Biztos vagyok benne, hogy senki sem fogja megtagadni, hogy reggel finom, vékony és egészséges rozs palacsintát ehessen sűrített tejjel. Ez egy remek és gyors desszert az egész családnak!
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A palacsinta az egyik legnépszerűbb étel a világ minden konyhájában. Történetük a távoli múltba nyúlik vissza, azonban így vagy úgy, ezek hagyományos orosz palacsinta. Hazánkban előkészítésük szoros kapcsolatban áll a húsvéti ünnepekkel, amikor minden házból egyedi, gyermekkorunkból ismert aromát bocsátanak ki.
A modern konyhában a háziasszonyok mindenféle alapanyagot használnak palacsinta sütéséhez, a tejtől a sörig. Ezenkívül az ételeket különböző lisztfajtákból készítik, mindenféle töltelékkel stb. Ebben a részben megosztom a rozsliszttel készült palacsinta készítésének receptjét, és a klasszikus cukor helyett sűrített tejet használok. Egyrészt a recept meglehetősen egyszerű, másrészt nagyon szokatlan.
Bizonyára sokan hallották, hogy a rozsos pékáruk nemcsak csodálatos ízűek, hanem sokkal egészségesebbek is. A termékek ízében és textúrájában is különböznek. Azonban nem minden háziasszonynak kellett ilyen liszttel dolgoznia. És leggyakrabban spontán használják, ha nincs más kéznél. De miután egyszer kipróbáltam egy rozslisztből készült ételt, egyre gyakrabban kezdtem használni a sütésben.
- Kalóriatartalom 100 g - 166 kcal.
- Adagok - 15-18
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Rozsliszt - 1,5 evőkanál.
- Tej - 2 evőkanál.
- Sűrített tej - 4 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
Rozs palacsinta elkészítése sűrített tejjel lépésről lépésre
1. Öntsön tejet egy mély edénybe (lehetőleg szobahőmérsékleten), adjon hozzá sűrített tejet, tojást, növényi olajat és egy csipet sót.
2. Egy turmixgéppel szakítsa meg a folyékony alkatrészeket, hogy egyenletesen oszlanak el.
3. Öntsön lisztet egy tálba. Azt tanácsolom, hogy szitálja át egy szitán, hogy oxigénnel dúsuljon. Ez a recept a szokásosnál több lisztet használ, mert a rozsliszt kevesebb glutént tartalmaz. Ezért nagyobb térfogatba kell tenni a tésztába, hogy sütés közben a palacsinta ne essen szét a serpenyőben.
4. Turmixgéppel gyúrja meg a tésztát, hogy szétzúzza az összes lisztcsomót. Az állagának sima és egyenletesnek kell lennie. Hagyja állni a tésztát 15 percig, hogy a liszt felszabadítsa a glutént. Hagyja a tésztát hosszabb ideig, csak jobb lesz.
5. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és jól melegítse fel. Öntsük a tészta egy részét merőkanállal, és csavarjuk az edényeket minden irányba úgy, hogy a tészta kiömljön az egész aljára. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel közepesre, és süsse meg a palacsintát körülbelül 2-3 percig. Ezután fordítsuk meg és süssük ugyanannyi ideig.
6. Az elkészített palacsintát forrón, frissen főzve tálaljuk. Tálaljuk lekvárral, lekvárral, tejszínhabbal vagy bármilyen mártással.
Tekintse meg a rozs palacsinta főzésének videó receptjét is.
