A kiadós húsételek kedvelői biztosan imádni fogják a szív salátát. Diétás a húshoz képest, sok hasznos anyagot tartalmaz az egészségre és jól telíti a testet.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A borjúszív alacsony kalóriatartalmú és étrendi melléktermék. Sokkal egészségesebb, mint a hús: minimum koleszterint, maximum vitamint tartalmaz, és a fehérjék mennyisége egyenlő. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik a szív felhasználását diétás ételek elkészítéséhez. A lényeg az, hogy kiváló minőségű terméket válasszon, mivel csak egy ilyen büszkélkedhet szilárd teljesítménnyel. Ezért, amikor szívet vásárol, fordítson maximális figyelmet a színére. Vegyen szívet csak sötétvörös. Ha plakkot és foltokat lát, akkor kerülje el az ilyen terméket. Ez azt mondja, hogy gennyes folyamat kezdődött.
A kulináris világban a szív mindenféle forró leves, főétel, snack, sütemény és természetesen saláta elkészítésére szolgál. Beszéljünk az utóbbiról ebben a felülvizsgálatban. Saláták, ez a főzés talán legszélesebb szakasza, ezért olyan sok van belőlük, hogy egyszerűen nem lehet számolni. A szív pedig egy nagyszerű termék, amely sok termékkel jól harmonizál. Az összetevők leggyakoribb és költségvetési kombinációja a sárgarépa és a hagyma. Javaslom, hogy kezdje el megismerni ezt a páratlan és hozzáférhető receptet mindegyikhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 126 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 20 perc a salátához, plusz idő a szív és a sárgarépa forralásához és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Borjúszív - 0,5 db.
- Majonéz - salátaöntethez
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál
- Cukor - 0,5 tk
- Só - 1 tk
A borjú szív saláta elkészítése lépésről lépésre:
1. Áztassa a szívet hideg vízben körülbelül 3 órán keresztül. Ezután jól öblítse le, tegye egy főzőedénybe, töltse fel ivóvízzel és forralja fel. Forralás után ürítse ki a vizet, öblítse le újra, töltse fel tiszta vízzel és küldje el ismét főzni 3 órán keresztül. Ha vízben főzés közben hab képződik, akkor kanállal távolítsa el. Sóval ízesítse körülbelül egy órával a tűzhelyről való kivétel előtt, de ez a lehetőség opcionális, sózhatja a kész ételt is.
2. Miután a szív lehűlt, vágja ketté, és vágja ki az összes csatornát és edényt. Az elkészített húst csíkokra vagy kockákra vágjuk.
3. A szív főzésével egy időben főzzük meg a sárgarépát. Ezért mossa le, töltse fel vízzel és főzze 40 percig. Felhívom a figyelmet arra, hogy a sárgarépát a héjában meg kell főzni. Ezután hámozza meg és vágja a szokásos módon.
4. Mivel a szív és a sárgarépa főzése sokáig tart, ezért előre készítse el őket, például este, hogy még legyen idejük kihűlni. És amikor úgy dönt, hogy salátát főz, csináljon hagymát. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk félgyűrűkre. Helyezze egy mély tálba, adjon hozzá cukrot, ecetet és öntsön forró vizet. Hagyjuk pácolódni 15 percig. A forró víz lágyítja és eltávolítja a keserűséget.
5. Keverje össze az összes elkészített ételt, és fűszerezze majonézzel. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Szükség esetén sóval ízesítjük.
Tekintse meg a videó receptjét is a marha szív saláta elkészítéséről.
