Mi a különbség az eper eper és a közönséges kerti bogyó között. Milyen előnyös tulajdonságai vannak ennek a gyümölcsnek, és mikor érdemes abbahagyni a használatát. Az összetevők összetétele és jellemzői. A legfinomabb bogyós desszertek.
Kár és ellenjavallatok az eper használata
Természetesen minden élelmiszerterméknek, valamint minden gyógyszernek vannak relatív és abszolút ellenjavallatai. Ha erről a bogyós fajtáról beszélünk, érdemes figyelembe venni a kerti eper tulajdonságait, azzal a kivétellel, hogy ezt a típust általában nem sorolják allergénnek. Ezt megerősíti az a tény, hogy a pép színéből hiányzik a gazdag élénkpiros szín, ami jellemző a közönséges kerti eperre, amelynek skarlátvörös árnyalata erős allergiás összetevők jelenlétét jelzi.
A relatív ellenjavallatok a következők:
- A gyomor -bél traktus krónikus betegségei - a savasság növelésének kockázatának kiküszöbölése;
- A vitaminhiány látható megnyilvánulásai éles szemmel, bőrpírral és hámlással - az anafilaxiás sokk megelőzésére;
- Terhesség és szoptatás - a nő és a magzat egészségére gyakorolt negatív hatások, valamint a csecsemők bőrkiütésének megelőzése érdekében.
A fenyves eper abszolút ellenjavallatai a következők:
- Nyílt gyomor és nyombélfekély - a belső szervek vérzésének elkerülése érdekében;
- Cukorbetegség súlyos formában - a vércukorszint szélsőséges szintre való emelkedésének megakadályozása érdekében;
- Súlyos allergiás reakciókra való hajlam, nem gyógyuló ekcéma és komplex pikkelysömör.
Fontos megjegyezni a bogyók mérsékelt bevonását a gyermekek étrendjébe, valamint az éretlen vagy romlott gyümölcs fogyasztásának megengedhetetlenségét.
Pineberry Eper Receptek
Valódi csemege, ez a bogyó nagyszámú desszert elkészítésére szolgál, beleértve a befőtteket, lekvárokat, összetevőket, bogyós szufflékat és pudingokat. Azt is bebizonyította, hogy ízletes kiegészítője a túrós, baromfi és tenger gyümölcsei különféle ízletes ételeinek.
Érdemes csak az alapvető szabályra emlékezni, amikor ezt a finomságot választja. Soha ne vásároljon szamócát jellegtelen időben a természetes termés érdekében. Tehát fennáll annak a kockázata, hogy bogyókat szerez, amelyek termesztéséhez vegyszereket használtak.
Bemutatjuk a legnépszerűbb fenyőbogyó eper recepteket, amelyek feltárják ennek a finom bogyónak az íze és aromája gazdagságát:
- Pineberry Eperlekvár … Ez a főzési módszer segít megőrizni a vitaminokat, és ezáltal a bogyó jótékony tulajdonságait. Öt perc néven ismert. Vegyünk 2 kilogramm friss bogyót, 3,5 kilogramm cukrot és 1 pohár vizet. A szirupot felforraljuk, és a képződött hab eltávolítása után legfeljebb öt percig forraljuk. Ezután üvegekbe rakják és fém fedéllel zárják. Ha a lekvárt hűtőszekrényben tárolják, akkor nejlon fedéllel lezárható, vagy pergamen segítségével az üvegek nyakára köthető.
- Eper puding … Keverjen össze 300 gramm túrót és egy tojássárgáját. Ha a túró száraz, adjunk hozzá 3 evőkanál sűrű tejfölt, és ha szükséges, 2 evőkanál sűrített tejet. Felöntjük 200 gramm tejjel, és simára és simára keverjük. Egy külön tálban habosra verjük a sárgáját, ízlés szerint cukrot. Öntsük a tésztát egy tepsibe, és küldjük fél órára 170 fokra előmelegített sütőbe. Fontos, hogy a sütés első 20 percében ne nyissa ki a sütő ajtaját. Csak ebben az esetben lesz a puding kellően bolyhos.
- Szárított fenyőbogyó eper … A friss bogyók jótékony tulajdonságainak és aromás ízének megőrzésének egyik kiváló módja, ha hosszú ideig szárítják alacsony hőmérsékleten. A szárított gyümölcsökből később elkészíthető ételek száma valóban nagy. Aromás teák főzésére és mindenféle sütemény elkészítésére szolgálnak. A vitaminok maximális mennyiségének megőrzése érdekében az összegyűjtött bogyókat óvatosan, hűvös víz alatt mossuk, papírtörlőre fektetjük, és hagyjuk megszáradni. A gyümölcsöket vágja egyenletes szeletekre, körülbelül 5 milliméter szélesre, és szárítsa meg kétféleképpen. Az első a levegőben van, egy papírrétegre fektetve, másikkal borítva. A második a sütőben van, a bogyókat egy tepsire tesszük, és elküldjük őket a 600 ° C-ra előmelegített sütőbe 7-8 órán keresztül. A kész terméket száraz vászonzacskóban, jól szellőző helyen kell tárolni.
- Bogyós szuflé … Finom és légies, mint a felhő, szokatlanul ízletes és aromás étel. Vegyünk 300 gramm első érésű bogyót, 220 gramm cukrot, 20 gramm zselatint, 1 citromot, kókuszt és porcukrot ízlés szerint. A bogyókat megmossuk, eltávolítjuk a csészelevelet, és botmixerrel pürésítjük. Adjunk hozzá zselatint és hagyjuk megduzzadni. Felöntjük citromlével, hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, de ne hagyjuk, hogy a massza felforrjon. Amint kihűlt, keverővel keverjük a legnagyobb sebességgel 5-7 percig, öntsük formába és tegyük egy éjszakára hűvös helyiségbe. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolja.
Bármilyen ételt főz is ezekből a lédús és csípős bogyókból, tanácsos a minimálisra csökkenteni a hőkezelést kritikusan magas hőmérsékleten. A C -vitamin, amely nagy mennyiségben a gyümölcs része, hevítésre hajlamosabb a pusztulásra, mint más elemek.
Érdekes tények az eperről
Miért lett fehér az eper? Ez a szokatlan tényező a géntechnológia következménye? Annak érdekében, hogy eloszlassa aggodalmait a fajta természetellenessége miatt, tájékoztasson arról, hogy a bogyónak semmi köze a géntechnológiával módosított élelmiszerekhez. Ez egy hibrid növény, amely megőrizte a szokásos gyümölcsbogyók minden előnyét és összetételét, és rendkívüli íze nem más, mint az ananász keresztezés eredménye.
Sok európai nő ismeri az „eper diétát”. Ez abból áll, hogy csak koktélokat és pürét használnak ebből a bogyóból több napon keresztül. A Pineberry szokatlan pikáns utóíze pedig igazi egzotikus finomsággá teszi a diétás ételeket, amelyek előtt egyszerűen lehetetlen lesz ellenállni!
Az áfonya eper harcol az ekcéma ellen. Nyugtatja és puhítja az irritált bőrt. Borogatások és krémek formájában alkalmazzák.
Nézzen meg egy videót a Pineberry eperről:
Elképesztő íze és viszonylag alacsony kalóriatartalma, valamint számos hasznos tulajdonsága miatt a Pineberry eper egyedülálló termék, amely minden desszertet igazi kulináris remekművé tehet! Pontosan ez az eset, amikor egy finom és egyedi ízzel felruházott termék egészséges és fiatalító hatása a testre is megkülönböztethető.
