Hogyan főzzünk finom eper palacsintát kefirön búzadara és liszt otthon. A főzés finomságai és titkai. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Az eper szezon a végéhez közeledik. Ezért van ideje, hogy élvezze az eper ízét és aromáját. Ma nagyon finom és illatos kefir palacsintát kaptam eperrel. Eper palacsinta, receptje fotóval lépésről lépésre, amelyet az alábbiakban adunk meg, változatossá teszi a mindennapi menüt. Különösen az étel lesz a csodálatos lehetőség egy finom és kiadós reggelire az egész család számára a reggeli tea társaságában. Bár az ilyen palacsinta alkalmas nappali és esti étkezésre is. És a gyerekek imádni fogják őket snackként egy pohár tejjel.
A vitaminokkal dúsított bogyós palacsinta finom ízt és szokatlan gyümölcsös aromát kap, enyhe savanyúságot kölcsönöz nekik. Ebből mindenki ismerős étel sokkal érdekesebbnek bizonyul. E recept szerint a palacsinta puha és puha. Ez a desszert otthon mindenki számára tetszeni fog, és senki sem fogja megtagadni. Biztos vagyok benne, hogy családja örülni fog egy ilyen reggelinek. Sőt, nagyon egyszerűen készülnek. Ha még soha nem tett bogyót vagy gyümölcsöt a palacsintatésztába, akkor kezdje ezzel a recepttel, és töltse fel a nyári receptek kulináris malacka bankját egy másik finomsággal - eper palacsintával kefirben. Aztán fantáziál más szezonális termékekkel.
- Kalóriatartalom 100 g - 169 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Kefir - 300 ml
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 200 g (talán egy kicsit kevesebb vagy több, a kívánt vastagságig)
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Búzadara - 30 g
- Vaníliás cukor - 0,5 teáskanál
- Só - csipetnyi
- Eper - 20 bogyó
- Cukor - 1 evőkanál csúszdával
- Szóda - 1/3 tk
Eper palacsinta előkészítése lépésről lépésre kefirre búzadarával és liszttel:
1. A felmelegített kefirhez adjunk tojást, és keverjük simára.
A kefirnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha most vette ki a hűtőszekrényből, akkor melegítse fel körülbelül 37 fokra, hogy alig melegedjen fel. Nem szabad forrónak lennie, ezért ne melegítse túl. Tiszta ujjal ellenőrizze a hőmérsékletét.
Természetesen a kefir helyett bármilyen erjesztett tejterméket használhat: erjesztett sült tejet, joghurtot, savót, tejfölt. A palacsinta továbbra is finom lesz.
2. Adjon hozzá búzadarát az ételhez.
3. Ezután öntsön lisztet. Kívánatos finom szitán átszitálni, hogy oxigénnel gazdagítsa. Ezután a palacsinta lágyabb és lágyabb lesz. A tésztát simára és simára gyúrjuk, hogy ne legyen csomó.
Jobb, ha több lépésben hozzáadjuk a lisztet, és jól összekeverjük a tésztát. Mert lehet, hogy valamivel kevesebb vagy több kell belőle. a liszt különböző minőségű és nedvességtartalmú. A liszt mennyisége a tojások méretétől és a kefir zsírtartalmától is függ. Ezért a tészta konzisztenciájára összpontosítunk. Nem kell se folyékonynak, se sűrűnek lennie, körülbelül olyan, mint a tejföl.
4. Öntsön cukrot a tésztába. Adja hozzá az összeget ízlésének megfelelően. Egyáltalán nem adhatja hozzá, ha borsót eszik édes öntettel.
5. Ezután adjunk hozzá sót a tésztához.
6. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát. Az ételt simára keverjük. Hagyja békén a tésztát, amíg az eperrel dolgozik. Ha van ideje, jobb 15-20 percig kibírni a tésztát, akkor a glutén megduzzad, és a palacsinta bolyhosabb lesz.
Mindig tegyen szódabikarbónát a tétel legvégére, és alaposan keverje össze a tésztát. Nem szükséges ecettel oltani, savas környezetre van szüksége, és kefirrel oltják el. A kész palacsintában nem lesz szóda íz.
7. Az epret folyó hideg víz alatt megmossuk, és papírtörlővel megszárítjuk. Ezután vegye le a zöld szálat.
Használjon szilárd epret sűrű pépességgel, különben sok lé lesz, ami sütés közben megég, és növényi olaj fröccsen. Ehhez a recepthez nemcsak frissen, hanem fagyasztva és konzervként is vihet bogyókat. Ezután kissé csökkentenie kell a kefir mennyiségét, tk. a fagyasztott és konzerv eper több nedvességet ad a tésztának.
8. Vágja az epret közepes méretű darabokra.
9. Adjunk hozzá epret a tésztához.
10. Kanállal keverjük össze a tésztát, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el a masszában.
11. Egy főzőkefével enyhén kenje be a serpenyő alját növényi olajjal, és jól melegítse fel. A zsírnak szagtalannak kell lennie.
Evőkanállal kanalazzuk a tésztát, és öntsük a serpenyőbe, kerek palacsintát formálva. Az optimális fűtés érdekében figyelje a tüzet. Ezután a palacsinta belül jól sül. Ha a fűtés nem elegendő, akkor kissé megemelkednek, és nem főznek jól. Ha túl erős a hőség, a palacsinta sütés előtt megég. Az is fontos, hogy alkalmazkodjon a serpenyőjéhez, pl minden serpenyőben a palacsinta más lesz. Ez attól függ, hogy milyen anyagból készül a serpenyő, falainak és aljának vastagságától, azaz a hővezető képességtől.
12. Sütjük a palacsintát közepes lángon, amíg szép aranybarna nem lesz, kb 1-2 perc. Ezután fordítsuk át őket a másik oldalra, és süssük ugyanennyi ideig aranybarnára. Megadom a hozzávetőleges időt, tk. a serpenyő alja mindenkinek más. Ezért nézze meg a palacsintát a készenlét érdekében.
Tegye a kész palacsintákat papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Tálald az eper palacsintát kefirön búzadarával és liszttel, frissen főzve, porcukorral meghintve. Öntetként sűrített tej, tejföl, tejszínhab, lekvár, lekvár, méz, friss bogyós gyümölcsök alkalmasak.
