Lépésről lépésre recept húsgombócokhoz paradicsomszószban egy serpenyőben, főzési technológia. Videó receptek.
A húsgombóc kiváló házi étel. Ezek jó alternatívája a szeletnek, mert darált húsból is készülnek, ugyanakkor hasznosabbak. A húsgombócok receptje paradicsomos mártásban lassú párolást jelent egy serpenyőben, míg a húsgombócokat egy serpenyőben nagy mennyiségű olajban megsütjük.
Tehát a párolt rizst és a húsgolyókat kevésbé tekintjük magas kalóriatartalmúnak és kevésbé zsírosnak, ezért akár diétás menüként is alkalmasak. És hogy lédúsabbak legyenek, a paradicsomszósz lehetővé teszi.
Ha paradicsomos mártással húsgombócot szeretne készíteni, használhat paradicsomlevet, tésztát vagy ketchupot. Ebben az esetben a lé lesz a legfrissebb ízű. A tésztát savasabbnak tekintik, és gyakran hozzáadnak cukrot és ecetet a ketchuphoz ízfokozóként és tartósítószerként. Tehát, amikor ezt a két terméket választja, gondolja át, milyen fűszereket kell használnia amellett, hogy a kész étel organikusabb legyen.
A paradicsomos mártásban lévő húsgombóc receptje egy fotóval jól szemlélteti az egész főzési folyamatot.
Lásd még Sertésgulyás főzése paradicsomos mártásban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 177 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Hús - 1 kg
- Rizs - 2 evőkanál.
- Hagyma - 2-3 db.
- Paradicsomlé - 1 l
- Fűszerek ízlés szerint
- Káposzta levelek
Lépésről lépésre húsgombóc főzése paradicsomszószban egy serpenyőben
1. Először is, hogy paradicsomos mártással húsgombócot főzzön, házi darált húst kell készítenie. A legjobb, ha egy ilyen terméket maga készít, hogy megbizonyosodjon arról, hogy csak friss húst tartalmaz, és nincs porc vagy bőr. Húsdarálóval csavarja a friss pépet darált húsba. Egy ilyen félkész terméket főzhet egy turmixgép segítségével is, de előtte a húsdarabokat kissé meg kell fagyasztani a fagyasztóban. Néhány szakács egy kis sertészsírt ad hozzá, hogy a paradicsomszószos húsgombócok lédúsabbak legyenek.
2. Alaposan öblítse le a rizslisztet, öntsön forrásban lévő vizet és keverje össze, majd fedje le és hagyja 20 percig. Ez a manipuláció előkészíti a rizst a további hőkezelésre. A darákat félig meg is főzhetjük. Az egyik vagy másik módszer megválasztása a termék jellemzőitől függ. Például az apróra vágott rizs gyorsabban főz, az egész rizs pedig kicsit tovább tart.
3. Ezután készítse elő a húsgombóc alapját paradicsomszószban: engedje le a vizet a rizsről, és keverje össze egy edényben a darált hússal, adja hozzá ízlés szerint és adjon hozzá fekete borsot.
4. A hámozott hagymát apró kockákra vágjuk, és serpenyőben enyhén aranybarnára sütjük. Öntsük rizsbe és húsba, fűszerezzük fűszerekkel és alaposan keverjük össze. A keverék elég viszkózus, így könnyen golyókká formálható. Ezután töltsön meg egy mély tányért tiszta vízzel, nedvesítse meg benne a tenyerét, vegyen egy kis húskeveréket, és kezdje el kis golyók kigurítását. Az egyes golyók hozzávetőleges súlyának 60-70 g-nak kell lennie.
5. Ez a paradicsomos szószos húsgombóc lépésről lépésre történő receptje magában foglalja a tűzhelyen való párolást, ezért ajánlott megfelelő méretű, vastag aljú serpenyőt venni. Ügyeljen arra, hogy a tartály aljára terítsen pár káposztalevelet. Nemcsak megvédik az alsó húsgombócokat az égéstől, hanem kissé változatossá teszik a kész étel ízét. A tetejére húsgombócokat teszünk.
6. Addig helyezze a húsgombócokat, amíg a serpenyő megtelik. Kívánt esetben minden réteget el lehet tolni egy káposztalevéllel. Ezután öntsön paradicsomlevet a tetejére, hogy a folyadék minden húsgolyót ellepjen. Ha nincs elegendő lé, akkor vizet kell hozzáadni.
7. Tegye a húsgombócokat paradicsomos mártással egy serpenyőbe a tűzhelyre, állítsa a tüzet a minimális értékre, és párolja 30-40 percig. Adja hozzá kedvenc fűszereit 5 perccel a folyamat vége előtt. A szárított bazsalikom kiválóan alkalmas erre az ételre.
8. A húsgombóc paradicsomszószban kész! Tálalhatják önmagukban, vagy párosíthatják kedvenc körettel, például burgonyapürével. Az ételt tejföllel, kapros gallyakkal vagy házi savanyúsággal tálalhatja.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Húsgombóc rizzsel paradicsomszószban
2. Nagyon finom húsgombóc paradicsomszószban
