Finom, puha és lédús kis húsgombóc gazdag krémes ízű. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell finoman főzni húsgombócokat tejfölben egy serpenyőben, akkor olvassa el a lépésről lépésre készült receptet egy fotóval. Videó recept.
A húsgombóc ízletes és kielégítő húsétel, amely tökéletesen illik minden körethez. Önmagukban azonban gyakran szárazon jönnek ki, ezért valamilyen mártással társaságban kell főzni őket. Például a serpenyőben lévő tejfölös húsgombóc ízletes és aromás étel, amelyet abszolút mindenki szeret, különösen a gyerekek, mert szeretnek apró húsgolyókat enni. Ez egy csodálatos és tápláló ebéd vagy vacsora az egész család számára. Az ételeket nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, a húsgombócok pedig gyengédek, puhák és ízletesek. Ezenkívül mindig előkészíthet húsgombócból előformákat, amelyek hosszú ideig tárolhatók a fagyasztóban.
A húsgombóc mártásban való elkészítéséhez bármilyen darált húst használnak: marhahús, csirke, sertéshús, hal és mások. Alaposan összegyúrjuk, hozzáadjuk a fűszereket, ízlés szerint sót és egy tojást a ragasztáshoz. Ezután szép kis golyókat képeznek, amelyek mérete az ízlési preferenciáktól függ. Általában nem haladják meg a 3-4 cm átmérőt, ugyanakkor ne feledje, hogy minél nagyobbak a húsgombócok, annál tovább főznek. Pörkölés előtt a húsgombócokat először forró olajon meg kell sütni egy serpenyőben, majd a sütőben megsütni vagy a tűzhelyen tejfölös mártással párolni.
- Kalóriatartalom 100 g - 225 kcal.
- Adagok - 2-3
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen) - 700 g
- Fűszerek, gyógynövények és gyógynövények ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Tejföl - 250 ml
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre húsgombóc főzése tejfölben egy serpenyőben, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le belőle a vénákkal ellátott filmeket. Szintén távolítsa el az összes felesleges zsírt. Csavarja át egy húsdarálón egy közepes rácsos rács segítségével. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és engedje át a húsdaráló csigán.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk át egy présen. Sózzuk, őrölt fekete borsot adunk a darált húshoz, beleütünk egy tojást, és a fűszereket fűszerekkel fűszerezzük.
3. A darált húst jól összekeverjük, ujjaink között átadva. Ezenkívül legyőzheti. Ehhez vegye kezével, emelje fel, és dobja vissza erővel. Ezt a folyamatot többször ismételje meg, hogy a glutén felszabaduljon a húsból. Ez segít a kis golyók jobb tapadásában.
4. A cseresznyétől a dióig kis kerek húsgombócokat formázunk. Annak elkerülése érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez a húsgombócok formálásakor, mártsa a tenyerét hideg vízbe.
A húsgombócok sűrűek lesznek, és nem esnek szét pörköléskor, ha korábban hideg helyen fél órán keresztül tartják.
5. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a húsgombócokat. Sütjük őket nagy lángon, hogy minden oldalukon aranybarna legyen, ami lezárja a levét.
6. Öntsük a tejfölt a serpenyőbe. A húsgombócok lédúsabbak lesznek, ha a tejfölös mártás teljesen befedi őket. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket is. Például tehet bármilyen apróra vágott zöldet. A paradicsompüré, citromlé, gyógynövények, apróra vágott dió hozzáadásával a tejfölös mártás íze is javulni fog … Minden a szakács fantáziájától és kísérletezési hajlandóságától függ.
7. Keverjük össze a húsgombócokat tejföllel, forraljuk fel, fedjük le és főzzük alacsony lángon fél órán keresztül. Tálaljuk forró húsgombócokat tejfölben egy serpenyőben bármilyen klasszikus körettel: gabonafélék, zöldségek, tészta. Jól működnek egy kiadós és világos zöld salátával is, friss zöldségekből és gyógynövényekből.
Tekintse meg a videó receptjét is a húsgombócok főzéséről tejfölös mártásban.
