A szeletek a leggyakoribb ételek. Egyszerűen készülnek, a termékek megfizethetőek, minden körethez alkalmasak. Elkészítésüknek számos lehetősége van, de nem mindenki ismeri a túrós receptet. Készüljünk fel?
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A szelet igazán egyedi étel. Más húsételek nem hasonlíthatók össze vele. És mit nem adnak hozzá a darált húshoz! Végtelenül kísérletezhet velük, amit én is teszek. Én így jártam, és sertésszeletet készítettem túróval. Az ételek íze meglehetősen sajátosnak bizonyult, mint a hagyományos húsoké, míg a túró jelenléte egyáltalán nem érezhető, és az állaga is sokkal lágyabb.
Ezeknek a lédús és finom házi pogácsáknak elkészítéséhez nem kell sok szakértelem. Minden háziasszony megbirkózik a receptjével, mert a gyártási technológia ugyanaz marad, mint az eredeti receptben. És talán első pillantásra az összetevők ilyen kombinációja furcsának tűnik, de valójában, ha egyszer kipróbált ilyen formájú szeleteket, aligha fogja valaki másképp főzni őket. Olyan gyengédnek és lédúsnak bizonyulnak, hogy csak a szájban olvadnak!
- Kalóriatartalom 100 g - 154 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 700-800 g
- Túró - 250 g
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Fokhagyma - 2 ék
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Húsos szelet főzése túróval
1. Ha a sertéshús fagyasztott, akkor először olvassza fel. Ezután mossa le, vágja le a fóliát erekkel és vágja darabokra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és fel is vágjuk. A húsdaraboknak és a hagymának olyannak kell lennie, hogy illeszkedjen a húsdaráló nyakába. Fokhagyma, héja is.
Ha egészségügyi okokból nem szeret vagy nem tud sertéshúst enni, mert ez a hús elég zsíros. Ezután bármely diétásabbra cserélheti, például borjúhúsra, csirkére vagy nyúlra.
2. Csavarja össze a húst és a hagymát egy húsdarálóban, és a fokhagymát nyomja át egy présen.
3. Adjunk hozzá túrót a darált húshoz. Előzetesen át lehet dörzsölni egy szitán, hogy homogén legyen, és ne érezze a szeletben, de hagyhatja úgy, ahogy van, hogy egész darabok kerüljenek a szeletbe.
4. A darált húshoz verjük a tojást, ízesítjük sóval és őrölt borssal.
5. Az ételt simára keverjük. Jobb, ha ezt a kezével, a darált húst az ujjain keresztül vezeti. A darált húst is verheti egy kicsit, felveheti, felemelheti, és erőteljesen visszadobhatja a tálba. Ettől glutén szabadul fel, ami jobban összetartja a pogácsákat, és nem fognak szétesni a serpenyőben.
6. Formáljon pogácsákat ovális vagy kerek formában. Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, rendszeresen nedvesítse meg tenyerét hideg vízzel.
7. Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal, és tegyük bele a sütni kívánt szeletet.
8. Közepes lángon addig sütjük, amíg enyhén megpirulnak és jellegzetes kéregük lesz, majd megfordítva megfőzzük ugyanannyi ideig.
9. A kész szeleteket melegen tálaljuk tetszőleges körettel. Nagyon ízletes használni fokhagymás vagy paradicsomos mártással.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni marhahúsos tésztát túróval.
