Ma étlapunk finom és gyengéd csirkefilé pástétomot tartalmaz. Könnyen elkészíthető és kiválóan kenhető ropogós baguette szeletre. Lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre a csirkefilé pástétom elkészítése
- Videó recept
A házi pástétomok mindig népszerűek és kiváló hideg snacknek számítanak. Változatosak: májból, gombából, zöldségből, hüvelyesből, húsból. Alapvetően ezek aprított élelmiszerek, amelyeket előre főznek, sültek vagy sütnek. Ezt a felülvizsgálatot a csirkemell pástétom elkészítésére fordítjuk. Ez sovány, száraz és diétás hús, amely nagy mennyiségű sült hagymának és sárgarépának köszönhetően nagyon gyengéd és lédús. Ahhoz, hogy a pástétom egyedülálló új ízt kapjon, hozzáadhat ízlés szerint diót, magvakat, főtt tojást, konyakot, fűszereket és fűszereket. Célszerű hűtött, nem fagyasztott csirkemelleket vásárolni. Jobb baromfit vásárolni, több hasznos vitamint tartalmaz.
Diéta, könnyű és ugyanakkor tápláló csirkepástétom forró teával remek kezdet a napnak. Ünnepi asztalra vagy büféasztalra kiválóan alkalmas. Ezenkívül az étel jól megfagy, így jóval az ünnepek előtt elkészíthető, ami időt takarít meg a vendégek fogadása előtt.
- Kalóriatartalom 100 g - 140 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Csirkemell - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Vaj - 20 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Sárgarépa - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Lépésről lépésre csirke filé pástétom elkészítése, recept fotóval:
1. Mossa meg a csirkemelleket, tegye egy serpenyőbe, fedje le vízzel, és tegye a tűzhelyre főzni. Forraljuk fel, sózzuk, és fedő alatt pároljuk 40 percig, amíg megpuhul.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, kényelmes darabokra vágjuk, és serpenyőben kevés olajon világos aranybarnára pirítjuk.
3. Mártsa a tojásokat egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és forralja hűvös állagúra körülbelül 8-10 percig. Ne főzze tovább, különben a sárgája kék árnyalatot kap. Ezután tegye a tojásokat hideg vízbe, hűtse le és hámozza meg.
4. Amikor a csirkefilé felforrt, vegyük ki a húslevesből, hűtsük le egy kicsit és csavarjuk át egy húsdarálón. A recepthez nem kell húsleves, így készíthetünk belőle levest például gombóccal.
5. Ezután csavarja meg a főtt tojást és a sült sárgarépát hagymával.
6. Fűszerezze a keveréket sóval, fekete borssal, és jól keverje össze. Ha nagyon száraznak tűnik, öntsön néhány evőkanálnyi húslevest, amelyben a húst főzték.
7. Sütőbiztos edénybe helyezzük a pástétomot, és a tetejére vajdarabokat.
8. Küldje el a csirkefilé pástétomot a melegített sütőbe 5-7 percre, hogy a vaj megolvadjon és a keverék telítődjön. Ha nincs sütője, használhatja a mikrohullámú sütőt. A pástétomot közvetlenül főzés után meleg formában vagy hűtés után használhatja. Forró, nagyon hasonlít a szufléhoz, és lehűlés után a massza sűrűbbé válik, és jól kenhető a kenyéren.
Tekintse meg a videó receptjét is a csirkefilé pástétom elkészítéséről.
