A krémes csokoládé fagylalt selymesen sima textúrájú és gazdag aromájú. Természetes tejszínből és kakaóporból készül. A vásárolt termékekkel egyszerűen nem lehet összehasonlítani egy ilyen finomságot.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Fagylalt … Csemege, amelyet minden generáció örömmel fogyaszt. Hihetetlenül nagy választéka lehetővé teszi, hogy mindenki élvezze kedvenc ízét: ez tiszta fagylalt, adalékanyagokkal, tejtermékekkel, tejszínnel, gyümölcsökkel és csokoládéval, gofri csészékben, csokoládémázzal és mindenféle adalékanyaggal, és "halmozva" fantáziákkal kulináris tervezők. Nos, hogyan tud ellenállni? Azonban ilyen nagy választék mellett mindenki tudja, hogy a legfinomabb, legegészségesebb és vegyszermentes kizárólag a házi fagylalt, nem pedig ipari versenytársai. Ezért ebben a felülvizsgálatban azt javaslom, hogy készítsen házi csokoládét. Az így kapott desszert lágy, homogén, gazdag ízű, csokoládé színű és jégszemcsék nélkül.
Akár házi fagylaltot is készíthet fagylaltkészítő nélkül. A finomság ugyanolyan ízletes és elképesztően gyengéd lesz. Ilyet soha nem fogsz találni egy boltban. Ez egy igazi exkluzív. Ezenkívül egyszerre élvezheti a lenyűgöző kulináris, szép és kreatív folyamatot. Ennek a desszertnek az elkészítéséhez egyszerű termékekre, kakaóporra lesz szüksége, amely gazdag aromát biztosít, a nehéz krém finom ízt ad, a cukor felelős az édességért, és a tojás szükséges a sima állaghoz. A kész fagylalt több hétig a fagyasztóban állhat.
- Kalóriatartalom 100 g - 207 kcal.
- Adagok - 600 g
- Főzési idő - 20 perc a főzéshez, plusz idő a hűtéshez
Hozzávalók:
- Közepes zsírtartalmú krém - 500 ml
- Tojás - 2 db.
- Kakaópor (nem édes) - 3-4 evőkanál
- Cukor - 100 g
A krémes csokoládé fagylalt elkészítése lépésről lépésre:
1. Öntsön tejszínt és cukrot egy serpenyőbe. Ne tegyen túl sok cukrot, hogy a fagylalt ne legyen cukros.
2. Szitáljon kakaóport egy serpenyőbe tejszínnel finom szitán. Ez lehetővé teszi, hogy a teljes folyadékra permetezze, és feldarabolja a csomókat. Ugyanakkor ne feledje, hogy ha édes kakaót használ, akkor csökkentse a cukor mennyiségét.
3. A tojásokat feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Helyezze a fehérjét tiszta és száraz edénybe folyadék- és zsírcseppek nélkül.
4. A sárgáját keverővel keverjük habosra és kellemes világos sárga árnyalatúra.
5. A tejszínt kis lángon, állandó keverés mellett felmelegítjük. Szükséges, hogy a kakaó és a cukor teljesen feloldódjon. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy semmilyen körülmények között ne forrjanak fel, különben a krém megkeményedik, és a termék visszavonhatatlanul romlik. Melegítse fel őket 85-90 fokig.
6. Öntsük a felvert sárgákat a csokoládé masszába.
7. Keverje össze az ételt egy keverővel. Így egyenletesen oszlanak el.
8. Vegyük a fehérjét és keverjük habverővel.
9. Keverje össze őket keverővel, amíg puha, stabil fehér csúcsokat nem kap.
10. Helyezze a fehérjét egy tál tejszínbe.
11. Egy nagyon lassú keverővel vagy kézi habverővel keverje meg a tartalmat, hogy egyenletesen eloszlassa az ételt.
12. Vigye az ételt egy műanyag edénybe, amelyet a fagyasztóba küld. Óránként keverje meg az ételt habverővel vagy keverővel. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal, amíg a massza teljesen megszilárdul.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet krémes csokoládéfagylaltot készíteni fagylaltkészítő nélkül.
