Javaslom, hogy főzzön lágy párolt sertésszeletet, amely diétás és bébiételeknek tulajdonítható. Az étel az egyik legegyszerűbb, és nem igényel extra képességeket. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A legfinomabb, illatos párolt sertésszelet mindenkit és még a kifinomult szakácsokat is vonzza. A párolt ételek egészségesebbek, mint a serpenyőben sült ételek. Ezenkívül, ellentétben a sült megfelelővel, amely zsugorodik és zsugorodik a serpenyőben való sütés során, a párolt karaj is nagyon étvágygerjesztő megjelenésű. És hogy a készétel finomabb legyen, fedje le a szeletelt húst mustáros páccal. Bár a bortól a tejfölig bármilyen termék felhasználható pácként. Az ilyen sertéshús nagyon gyengéd, ízletes, csak a szájban olvad, és megjelenésében reprezentatív. Ha a húst leverjük, és azonnal dupla kazánba helyezzük, vagy gőzfürdőbe küldjük, akkor az utolsó étel ehető, sőt nagyon ízletes, de nem szép. A mustáros pác pedig gyönyörű árnyalatot kölcsönöz a húsnak.
Meg kell jegyezni, hogy a sertéshús nagyon egészséges, mert sok fehérjét és vitamint tartalmaz, ennek köszönhetően tápláló és könnyen elkészíthető. Bár nemcsak a sertéshús készül e recept szerint, helyettesíthető bármilyen más hússal: marhahús, bárány vagy csirke. A csirke esetében a sütési időt módosítania kell húsa lágyabb és gyorsabban sül.
- Kalóriatartalom 100 g - 135 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 35-40 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 2 steak vagy karaj
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- A hús fűszerezése - 1 tk
- Mustár - 1 tk
- Só - 0,25 tk vagy ízlés szerint
Párolt sertésszelet főzése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Keverje össze a mustárt, a húsfűszereket és a fekete borsot.
2. A pácolt ételeket simára keverjük.
3. Mossa meg és szárítsa meg a steakeket papírtörlővel. Konyhai kalapáccsal verje le mindkét oldaláról úgy, hogy körülbelül 0,5-0,8 cm vastag legyen. Ne ütje őket erősen, hogy a hús ne törjön össze.
4. Vigye fel a mustáros pácot egyenletesen a karaj teljes területére, egyik oldalára.
5. Helyezze a húst szűrőedénybe az alján, a páratlan oldalával. Helyezzen egy szűrőedényt egy edénybe forrásban lévő vízzel. Ennek során ügyeljen arra, hogy a forrásban lévő víz ne érjen hozzá a karajhoz. A húst csipet sóval ízesítsük, fedjük le és pároljuk 15-25 percig a hús vastagságától függően. Késes vágással ellenőrizze a párolt sertésszelet készenlétét: tiszta gyümölcslé kell kifolynia a darabból. Ha véres, folytassa a szelet további főzését, és ellenőrizze újra, hogy készen áll -e. A párolt karaj ízlés szerint bármilyen körettel tálalható.
Tekintse meg a videó receptjét is a sertésszelet párolásáról.
