Hogyan főzzünk sós vizű fehér halat, hogy belül puha és lédús legyen, kívül pedig ropogós? Lépésről-lépésre recept a serpenyőben sült legfinomabb szürke tőkehal fotójával.
A recept tartalma fényképekkel:
- Hozzávalók
- A szürke tőkehal lépésről lépésre történő előkészítése egy serpenyőben
- Videó receptek
A tőkehal egészséges, alacsony kalóriatartalmú és nagyon ízletes hal. Megfizethető és kényelmes is, mivel meglehetősen olcsó és kevés kicsi csontja van. Sütve tökéletesen kiegészíti a burgonya vagy a rizs köretét. Feltétlenül adjon halételeket az étrendhez, mivel ezek telítik testünket a szükséges hasznos vitaminokkal és elemekkel. Tökéletes otthoni ebédhez vagy vacsorához, és nem hagyja közömbösnek még a gyerekeket sem.
A halak kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a megjelenésére, mivel gyakran fagyasztva értékesítik. Érdemes csak száraz fagyasztással vásárolni, különben fennáll annak a veszélye, hogy nagy mennyiségű vízért fizet. Biztosítani kell azt is, hogy a halat nem fagyasztották-e újra.
Felolvasztáskor a hasított testnek rugalmasnak kell lennie, ujjával megnyomva könnyen helyreállítható, normál színűnek kell lennie (a sárgás foltok jelenléte öregségét jelzi) és világos, nem kifejezett halszagú. Számos recept van a hekk készítésére, kínálok egy meglehetősen hagyományos és egyszerű receptet, amelyet még a legtapasztaltalanabb háziasszony is képes kezelni. Csak meg kell vágni a halat megfelelően, fűszerezni fűszerekkel, először lisztbe, majd tojásba forgatni, és mindkét oldalát puhára sütni. Ez lezárja a levet a panírozáson belül, és a hal puha és ropogós lesz. Ezt az ételt felnőttek és gyermekek is örömmel fogyasztják.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 139 kcal.
- Adagolás tartályonként - 4 adag 3-4 darab
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Tőkehal - 600 g
- Csirke tojás - 2 db.
- Tej - 30 ml
- Búzaliszt - 4 evőkanál
- Só, fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 6 evőkanál
A serpenyőben sült zsenge hekk lépcsőzetes elkészítése
1. A halat ki kell olvasztani. Ehhez előzetesen ki kell venni a fagyasztóból, és a hűtőszekrény alsó polcán kell hagyni, amíg teljesen fel nem olvad. Nem javaslom a mikrohullámú sütő vagy a forró víz használatát a leggyorsabb kiolvasztáshoz, mivel ez megtöri a halak rugalmas szerkezetét és rostjait, és még ha ezeket a manipulációkat is alkalmazza, a már sült hal fennáll annak a veszélye, hogy belül száraz lesz.
2. Hámozza le a hasított testeket a belsejéről és a pikkelyekről, távolítsa el a vékony fekete filmeket (ha vannak), és alaposan öblítse le. Vágja ki az összes uszonyot egy vékony késsel, levághatja ollóval, de akkor a belsejében maradó rész beleesik a kész darabba, és ez nem túl kellemes, ezért a gyökérnek el kell távolítania őket. Ezután óvatosan ossza fel a halakat filékre, és vágja őket olyan darabokra, amelyek kényelmesek a sütéshez. Ebben a szakaszban célszerű lesz eltávolítani az összes magot, hogy később biztonságosan élvezhesse az ízét. Egyébként a legkényelmesebb a halat akkor tisztítani és vágni, amikor még kissé fagyott. Tegye az összes darabot egy tálba, és ízlés szerint fűszerezze sóval és fekete borssal. Kívánt esetben meglocsolhatja citromlével, vagy fűszereket adhat a halhoz.
3. Öntsön lisztet egy kis tálba, és tekerje bele mindkét oldalát mindkét oldalán.
4. Törje a tojásokat egy mély tálba, és habverővel vagy villával verje fel őket, amíg alaposan elkeverednek. Adjunk hozzá tejet és egy csipet sót. Keverje össze az összes hozzávalót.
5. Ezután alaposan mártsa be a halakat a tojásos keverékbe.
6. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és tegyük a halat a sütéshez. Közepes lángon ropogós barnára sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ez idő alatt a hal teljesen megsült.
A lágyabb hekk -harapásokhoz zárt fedéllel főzzük. Ha szeretné élvezni a kéreg kellemes ropogását, akkor ne fedje le a serpenyőt fedéllel. Tegye a kész halat egy papír szalvétára, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól, majd vigye át egy gyönyörű edénybe és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!
Videó hekk receptek egy serpenyőben
1. Hogyan kell főzni a hekket egy serpenyőben:
2. A szürke tőkehal receptje egy serpenyőben:
Ha hozzáad egy ilyen halat az étrendjéhez, finom, alacsony kalóriatartalmú, és ami a legfontosabb, egészséges ételeket fog adni a családjának.
