A vőlegény leírása, kalóriatartalma és kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok és használati korlátozások. Hogyan együnk trópusi bogyókat és receptek belőlük. Növekvő élelmiszer -kultúra. Érdekes hatást fejt ki a vőlegény használata a belekben. Ha csak a pépet fogyasztja, akkor pihentető. A pép és a csészelevelek együtt semleges hatásúak. A csészelevelek kifejezett rögzítő tulajdonságokkal rendelkeznek, hasmenés kezelésére használják, függetlenül az okoktól, amelyek okozták.
Ellenjavallatok és kár a brazil cseresznyére
A vőlegény ártalma csak visszaéléssel jelenik meg.
Ügyeljen arra, hogy gyümölcsöt adjon a 3 év alatti gyermekeknek és a terhes nőknek, hogy ne provokálja az allergiás reakciók kialakulását. Ennek ellenére a brazil cseresznye inkább jaboticaba ízű, mint egy közönséges európai bogyó.
Egyéni intolerancia lehetséges.
Ha hajlamos a hasmenésre, ne tisztítsa meg a csészelevelet, hogy ne provokálja az állapot súlyosbodását.
Hogyan kell enni grumichama
Ha már ismeri a közönséges cseresznyét, akkor nem kell arra gondolnia, hogyan eszik a brazil cseresznyét. A bogyókat megmossuk és a héjjal együtt elfogyasztjuk, kiköpjük a magokat. A magokat nem kell rágni, mérgezőek - hidrogén -cianidot tartalmaznak.
A tárolás során a gyümölcsöket egy rétegben műanyag tartályba helyezzük, és hűtőszekrény polcára tesszük. Ne tárolja ömlesztve üvegekben vagy tányérokban. Ha a bogyók 2-3 rétegben helyezkednek el, akkor a bőr épsége gyorsan megsérül, és a bomlási folyamat még + 5 ° C hőmérsékleten is megkezdődik.
Brazil cseresznye receptek
A vőlegényből sok desszert készül - zselét, befőtteket, lekvárokat, bogyókat használnak a piték töltelékének, és csészelevelet és leveleket adnak a gyümölcssalátákhoz.
Receptek egy vőlegénnyel:
- Lekvár … A lekvár főzésének módja, amelyben a bogyókat cukorral borítják, nem alkalmas a vőlegény számára. A hámozott bogyókat azonnal cukorszirupba merítik. Elkészítéséhez cukrot használnak, amelybe megpróbálnak minimális mennyiségű vizet önteni, csak hogy elkerüljék az égést. 1 kg mag nélküli bogyópéphez 1,5 kg cukrot kell bevennie. Öntsük a bogyókat forrásban lévő sziruppal, alaposan keverjük össze, és tegyük a tartályt tűzre. Mivel a gyümölcs alakja a kő eltávolítása után megzavarodik, mindent egyszerre, alacsony lángon forralunk, amíg besűrűsödik. Ellenőrizze a készenlétet úgy, hogy a lekvárt kemény, sima felületre ejti. A csepp nem terjed - a lekvár kész.
- Sajttorta … Előzetesen készítsen fel egy osztott tepsit, és fedje le egy pergamenréteggel. Daráljon le 100 g étcsokoládét és 50 g tejet, olvassza fel a keveréket vízfürdőben, keverje össze 50 g kukoricapehellyel, és tegye egy formába 1 rétegben. Mag nélküli bogyók, 400 g, keverjük össze ugyanannyi cukorral, és 7 perc alatt készítsünk „gyors” lekvárt. Ezután szűrje le a lekvárból a szirupot, válassza le az üveg felét. A maradék szirupot összekeverjük egy evőkanál burgonyakeményítővel, egy harmadik teáskanál fahéjjal, és felforraljuk. Keverjük össze a kapott masszát bogyókkal, és hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben. Ezután 3 lap zselatint vízbe áztatunk, 300 g túrót összekeverünk 3 evőkanál cukorral és vaníliával. A zselatint a teljes feloldódásig hevítjük, túróval összekeverjük, hűtőszekrénybe tesszük. Amikor a túró megszilárdulni kezd, 100 g tejszínhabot öntünk bele, és egy második rétegben pergamenre kenjük. További 2 lap zselatint feloldunk a szirup maradványaiban, felmelegítjük és lehűtjük, hogy savanyú zselét készítsünk a vőlegényből. A zselét egy harmadik rétegben a tortára fektetjük, és mindent még egy órát hagyunk megszilárdulni. Nem kell süteményt sütnie. Tálalás előtt a formát kinyitjuk, és a tortát egy lapos edényre helyezzük.
- Fagylalt desszert … A formát előre elkészítik, mint az előző receptben. A 100 g csokoládévajat kissé megolvasztjuk, összekeverjük 200 g csokoládé gofrival, tömörítjük és eloszlatjuk az első rétegben. A következő réteg elkészítéséhez 3 tojást és fél pohár cukrot felverünk, majd vízfürdőbe tesszük, és hevítéssel habosra verjük. A felvert tojásokat teljesen kihűtjük, 1 evőkanál vőlegény likőrt vagy meggylikőrt belehajtunk a masszába, hozzáadjuk a vanillint. 250 g mag nélküli ápolószert keverünk a tojásos keverékhez, egy második rétegben szétterítjük egy formában, és egy éjszakára a fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt a süteményt egy edényre helyezzük, amelyet tetszés szerinti fagylalttal díszítünk - jobb fagylalttal.
- Tengeri saláta … Jobb, ha a grumichama tinktúrából származó bogyókat használja, vagy 350 g fagyasztott bogyót csurgalékkal öntsön konyakkal, és hagyja, amíg fel nem olvadnak. 300 g garnélarákot a nyelőcső óvatos eltávolításával megtisztítunk, és sós vízben felforraljuk. 2 lime -ból préseljük ki a levét. Vágjunk 2 nagy avokádót szeletekre, és locsoljuk meg lime levével. 150 g lágy Suluguni sajtot felkockázunk. A Grumichama -t salátához keverik, a felesleges folyadék, a sajt és az avokádó leeresztése után. Az öntet elkészítése: 2 evőkanál olívaolajat felverünk a maradék lime levével és a vőlegény pácával. Fűszerezze a salátát, tegye rá a garnélarákra, keverje össze. Ízlés szerint sózva. A reszelt fenyőmag vagy mandula kiválóan kiegészíti ezt a salátát.
Ha nincs kéznél friss bogyós gyümölcs, nem számít. A fagyasztott vőlegény alkalmas főzésre. Leggyakrabban ebben a formában kínálják a fogyasztóknak.
Italok a vőlegénnyel
Leggyakrabban a brazil cseresznyéből készítik a levet. De nem ez az egyetlen trópusi bogyós ital receptje.
Italok a vőlegénytől:
- Smoothie válogatott … További összetevőként trópusi gyümölcsöket és az európaiak számára ismertebbeket is használhat. A desszert összeállításakor figyelembe kell venni az ízek kombinációját: jobb édes gyümölcsöket választani, mivel maga a brazil cseresznye savanyú. A legjobb trópusi gyümölcs turmix az, ha a mag nélküli grumichama -t, az eper guava pépet, a jaboticabát és a banánt turmixgépben egyesíti. A tejet homogén gyümölcspürébe öntjük - ugyanabban a térfogatban kevés fahéjat adunk hozzá. Addig verjük, amíg hab nem jelenik meg, kihűtve tálaljuk. Ha a grumichamát ismertebb gyümölcsökkel kombinálja, akkor ajánlatos édes almát és őszibarackot használni további összetevőként. Az íz javítása érdekében mézet adnak hozzá.
- Grumichama nektár … A brazil cseresznye levét 1: 2 arányban tisztított almaecettel keverik össze, és vízzel hígítják, hogy eltávolítsák a cukrot. Ha azt tervezi, hogy felkészíti a télre, az italt sterilizálják.
- Öntés a vőlegénytől … Ital készítésekor szem előtt kell tartani, hogy a lé nagyon gyorsan erjedni kezd, így élesztő nélkül is megteheti. A likőr arányai: 3 kg vőlegény - 1,5 kg cukor. A kimagozott brazil cseresznyét rétegesen, üvegedénybe rakjuk, cukorral megszórva. Öntsön körülbelül 1,5 pohár vizet. Az edények tetejére körülbelül 5-7 cm-re kell hagyni. Az erjedési folyamat általában 1-2 hónapig tart. Ennek ellenőrzéséhez a legjobb, ha egy gumikesztyűt teszünk a nyak tetejére, 1 ujját átszúrva. Miután a kesztyűt leeresztették, a likőr készen áll. A vőlegény megszabadul a pépetől, ha a folyadékot sajtkendőn keresztül engedi le, ismét sterilizált edénybe öntik, és 2 napig hermetikusan lezárt tartályban sötét helyen védik. Ezután a likőrt sötét üvegpalackokba öntik, és hűvös helyre teszik. Igyon hűtött italt.
- Grumichama koktél … 100 g kimagozott brazil cseresznyét egy turmixgép tálba teszünk, összetörjük, hozzáadunk egy evőkanál mézet, 100 g csokoládéfagylaltot és 1,5 csésze forralt hűtött (vagy pasztőrözött) tejet. Verjük habosra, öntsük hűtött pohárba, és kanállal osszuk szét a habot. A menta leveleket díszítésre használják.
Ha a vőlegény italai túl édesek, fahéjat adnak hozzájuk fűszer, savanyú - természetes folyékony méz miatt.
Érdekes tények a brazil cseresznyéről
A növény a hegyi almához, a jaboticaba -hoz, a guava -hoz kapcsolódik - az egész Myrtle család 30 ehető fajt tartalmaz. A brazil cseresznyét 1791 -ben kezdték el termeszteni kis hazájukban, és már 1821 -ben Hawaiira hozták.
Ízben nincs különbség a termesztett és a vadon élő fajták között. A talajban alkalmazott műtrágyázás következtében nagyobb gyümölcsök képződnek. Azt is meg kell jegyezni, hogy nitrogén műtrágyák kijuttatásakor a csomagtartóban lévő cellulóz megerősödik.
A fát konyhai bútorok gyártására használják, gyönyörű vöröses árnyalatú.
A betakarítás megkönnyítése érdekében a művelt fákat cserjékbe metszik. A növények maximális magassága az ültetvényen legfeljebb 3 m. Mivel a cseresznye éréséhez jó megvilágításra van szükség, legalább 3 m távolságra kell ültetni őket. Sövényként történő felhasználás esetén csökken a termés.
A vőlegény termesztésének optimális feltételei: + 23 + 26 ° С, tengerszint feletti magasság 90 m, mérsékelt öntözés. Hosszú trópusi esők során a fa elpusztul. Éppen ezért Izraelben és Szingapúrban a kultúra ápolására tett kísérleteket nem koronázta siker - a túl száraz éghajlat szintén nem megfelelő.
A vadonban a növényt szétszórják a madarak, amelyek nagy magokat nyelnek le, amelyek nem oldódnak fel a gyomor savas környezetében.
A virágzás és a termés közötti időszak rövid - kevesebb, mint 30 nap. A termés 4-5 napon belül érik. A gyümölcs betakarítása július elejétől december végéig tart.
Amikor a terméket az USA -ba és Ausztráliába exportálják, a gyümölcsöket lefagyasztják. Ebben az esetben a hasznos tulajdonságok és tápérték 2 évig megmaradnak.
Nézze meg a videót a vőlegényről:
Ha dél -amerikai útja során haza szeretne hozni egy kis vőlegényt, vásárolhat egy üveg "cseresznye" pürét. Csak így oszthatja meg családjával a trópusi ízeket.
