A legendás okroshka mellett a forró évszakban egy kicsit elfelejtett hideg céklát szolgálhat fel füstölt húslevesen. Ez egy nagyon ízletes első fogás, amelyen kezdő szakácsok és háziasszonyok edzhetnek.
A recept tartalma:
- Tippek a főzéshez
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A céklát, mint levest, azóta ismerjük, amikor őseink céklát kezdtek termeszteni. Az elkészítésben nincsenek különleges titkok és finomságok a receptben. Ez egy nagyon egyszerű étel, ahol a cékla a fő összetevő. Ezenkívül számos más étel, például hús, zöldség, gyógynövény stb. Is beilleszthető a céklába. Könnyű módosítani, eltávolítani vagy hozzáadni bármilyen összetevőt, a preferenciáktól vagy a hűtőszekrényben való rendelkezésre állástól függően.
Ezen túlmenően, mivel a cékla jelen van a céklában, hihetetlenül egészséges étel. Végül is a cékla sok vitamint és anyagot tartalmaz, amelyek más termékekben nem találhatók. Ezért egyetlen más étel sem rendelkezik olyan kiegyensúlyozott és vitamin összetételűvel, mint a cékla. A cékla nagy hatással van a vérre, felhasználása után a hemoglobin szintje emelkedik. A zöldek és a hagyma pedig sok C -vitamint tartalmaz, ami fokozza az immunitást.
Tippek a főzéshez
- A céklaleves gazdag színéhez répa főzése közben adjon hozzá néhány evőkanál ecetet, citromsavat vagy citromlevet.
- Soha ne kíméljen tejfölt a cékla számára. Gazdagítja az étel ízét.
- A cékla minden hozzávalója nemcsak kockára vágható, hanem csíkokra is, vagy reszelhető.
- Annak érdekében, hogy a cékla savanyúbb legyen, adjon hozzá az alábbi termékek egyikét: citromlé, ecet, citromsav vagy savanyúság.
- A kész céklát körülbelül 1-2 órán át hűtőszekrényben kell beadni.
- Céklát szolgálnak fel, akárcsak az okroshka -t: vegyesen és fűszerezve, vagy minden összetevőt külön -külön.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 85 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 20 perc az ételek darabolásához, 45 perc az ételek főzéséhez, 1-2 óra a cékla infúzióhoz
Hozzávalók:
- Cékla - 2 db. (közepes méretű)
- Burgonya - 4-5 db.
- Tojás - 5 db.
- Füstölt csirkecomb - 2 db.
- Uborka - 5 db. (fagyasztva is használható)
- Uborka - 5 db. (fagyasztva is használható)
- Kapor - csokor (fagyasztva is használható)
- Zöld hagyma - csokor
- Tejföl - 500 ml
- Citromsav - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál cékla forralásához
Hideg cékla főzése füstölt húslevesben
1. A céklát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk, serpenyőbe tesszük, vízzel leöntjük, 9% -os ecetet adunk hozzá, és a répalevest a tűzhelyre tesszük, amíg a répa teljesen meg nem puhul.
2. A füstölt csirkecombokat mossa le folyó víz alatt, mivel általában nem légmentesen lezárt tasakokban kerülnek forgalomba. Helyezze őket egy serpenyőbe, öntse fel ivóvízzel és forralja fel a levest körülbelül 30 percig.
3. A burgonyát megmossuk, és hámozás nélkül sós vízben puhára főzzük.
4. A tojásokat is keményre főzzük, körülbelül 10 percig. Miután a fenti hozzávalók (céklalé, húsleves sonkával, burgonya és tojás) elkészültek, teljesen le kell hűteni. Ezért javaslom az étel előfőzését. Ezt nagyon kényelmes este megtenni, és reggel folytassa a cékla főzését.
5. Amikor az összes étel kihűlt, kezdje el szeletelni. Válassza le a húst a csirkecombról a csontról, és vágja körülbelül 1 cm -es darabokra.
6. A krumplit meghámozzuk, és 1 cm -es kockákra is vágjuk.
7. Hámozza meg és vágja fel a tojásokat ugyanolyan méretűre, mint minden étel.
8. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk.
9. Tegyen minden ételt egy 5 literes serpenyőbe. Adjunk hozzá kockára vágott uborkát és apróra vágott kaprot is. Ezeket a termékeket fagyasztva használtam.
10. Tejfölt teszünk egy serpenyőbe, és felöntjük a céklalevessel.
11. Öntsük a levest a céklalevesbe. Ízesítse az edényt sóval, citromsavval és jól keverje össze. Ezután küldje el, hogy a hűtőszekrényben 1-2 órán át infundálódjon, és elkezdheti az étkezést.
Nézzen meg egy videó receptet is a hideg leves (lengyel Ch? Odnik, fehérorosz Haladnik), valamint a hideg borscs elkészítéséről.
