A hideg céklaleves nagyszerű megoldás ebédre egy forró nyári napon. Készítse el a javasolt egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept szerint, fényképekkel. Videó recept.
A cékla olcsó és egészséges zöldség, amely megőrzi értékes tulajdonságainak nagy részét, még hőkezelés után is. Sokféle recept készül belőle, többek között és első fogások, például borscs. De ma elkészítjük a világ számos országában nem kevésbé népszerű chowder -t - hideg répalevest húslevesben.
Ezt az ételt répalevessel és húslevessel készítik. Bár ez utóbbi helyettesíthető vízzel, kvasszal vagy kefirrel. Így könnyebbé és diétásabbá válik az étel. Tekintettel a cékla elterjedésének hatalmas területére, receptjeinek száma hatalmas. Ezért folyamatosan megváltoztathatja az összetevőket, és új ízeket kaphat az ételektől. A leveskészítés egyetlen technológiája a főtt cékla, a többi pedig a szakács kiválasztásának joga. Bár a recepthez tartozó céklát nemcsak főzni lehet, hanem fóliában is sütni a sütőben. A sütés lehetővé teszi a gyümölcsök számára, hogy megőrizzék a zöldség hasznos tulajdonságait és élénk színét.
Lásd még, hogyan kell főzni céklalevest kefirrel és húslevessel.
- Kalóriatartalom 100 g - 98 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 30 perc az étel szeletelésére, plusz a húsleves, a zöldségek és a tojás forralása
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 2 db.
- Mustár - 1 tk
- Burgonya - 4 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Hagyma - csokor
- Friss uborka - 3 db.
- Cékla - 1 db.
- Tejföl - 500 ml
- Tojás - 5 db.
Hideg céklaleves előkészítése húslevesben, recept fotóval:
1. Mossa meg a csirkecombokat folyó víz alatt, tegye egy főzőedénybe, töltse fel ivóvízzel, és forralás után forralja alacsony lángon 1 órán át. Ha hab keletkezik a főzési folyamat során, távolítsa el azt egy réselt kanállal. A kész levest és a húst teljesen lehűtjük.
2. A céklát megmossuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Töltsük fel ivóvízzel és forralás után fél órán keresztül forraljuk. Ezután teljesen hűtse le a céklalevest. Annak érdekében, hogy a cékla ne sápadjon meg főzés közben, adjon hozzá egy kevés ecetet vagy citromlevet. Ez pozitív hatással lesz a kész étel ízére is.
3. A burgonyát egyenruhájában enyhén sós vízben megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Távolítsa el a főtt lábakat a húslevesből, vágja vagy szakítsa meg a szálak mentén.
4. Forralás után 8 percig forraljuk fel a tojást. Ezután jeges vízbe tesszük, lehűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk. Hogyan kell helyesen főzni tojást, hogy a héja ne repedjen meg, és a tartalma ne szivárogjon ki, akkor olvassa el egy lépésről lépésre elkészített receptet egy fotóval, amelyet közzétesznek az oldalon.
5. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
6. Tegyen minden ételt egy nagy főzőedénybe, és adja hozzá a főtt céklát a céklalevessel együtt.
7. Keverjük össze a tejfölt mustárral.
8. Keverjük össze a tejfölös mártást.
9. Adja hozzá a tejfölös mártást a serpenyőbe.
10. Öntsön csirkelevest az ételre, keverje össze és tegye hűtőbe. Fél óra vagy egy óra elteltével húsleves hideg répaleves tálalható az asztalra. Az ínyencek azt állítják, hogy a cékla a legfinomabb, ha több órán keresztül infundálódik.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a céklát húslevesben.
