Egy forró nyári napon a céklaleves füstölt húslevesben pótolhatatlan étel lesz. Tökéletesen kielégíti az éhséget és tökéletesen frissít. És most elmondom, hogyan kell főzni füstölt húslevesben.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Valójában ez a recept gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus okroshka -tól vagy a hagyományos répalevestől húslevesben. Először a levest füstölt húsra főzzük. Ezután az összes elkészített zöldséget fűszerezzük vele. A céklához még előtte fel kell forralni a céklalevest. A cékla forrási ideje fél órától egy óráig tart. Minden zöldséget tejföllel ízesítenek, de egyes változatokban vannak receptek kefirrel vagy házi kvasszal.
A klasszikus céklaleves a következő termékeket tartalmazza: főtt zöldségek (burgonya, cékla, sárgarépa), apróra vágott friss uborka, apróra vágott zöldhagyma kaporral. Fűszerként leggyakrabban sót és citromsavat használnak. Általános szabály, hogy a céklát hidegen kell tálalni, és a főtt tojást és a tejfölt egyenként a tányérhoz adják minden evő számára. De a munka egyszerűsítése érdekében sok háziasszony ezeket az összetevőket az összes zöldséggel együtt egy serpenyőbe teszi.
Ahhoz, hogy a cékla különösen ízletes legyen, célszerű fiatal répával csinálni, sőt a tetejét is használhatjuk. Az étel pikantériájának másik titka a torma, amelyet minden evő kedvére tesz a tányérjára. Az éles ízjegyeket azonnal kiemelik az ételben. Ha az ételt gyermekek számára készítik, akkor a húslevesnek kevésbé zsírosnak kell lennie, és a tejfölt minimális mennyiségben kell használni. Hogy őszinte legyek, megjegyzem, hogy a cékla nemcsak ízletes és egészséges, hanem jól is néz ki: vörös-bordó húsleves, sűrű fehér tejföl és finomra vágott zöldek.
- Kalóriatartalom 100 g - 170 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 20 perc az ételek darabolásához, plusz a zöldségek, húsleves és céklaleves főzéséhez és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Füstölt csirkecomb - 2 db.
- Cékla - 2 db. közepes méretű
- Burgonya - 3-4 db.
- Tojás - 5-6 db.
- Friss uborka - 4 db.
- Zöld hagyma - nagy csomó
- Kapor - nagy csomó
- Tejföl - 500 ml
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál cékla forralásához
- Só - 2 tk vagy ízlés szerint
- Citromsav - 1 tk vagy ízlés szerint
Cékla főzése füstölt húslevesben
1. Hámozza meg a céklát és vágja kockákra, mint egy Olivier saláta. Mártsa őket egy serpenyőbe, fűszerezze sóval, öntsön ecetet, töltse fel ivóvízzel és küldje el főzni a tűzhelyen. Az ecet szükséges ahhoz, hogy a cékla és a húsleves ne fakuljon, és ugyanaz a gazdag bordó színű maradjon.
2. A céklát puhára főzzük. Ha a zöldség fiatal, akkor 30 perc alatt kész lesz, tartsa a régit a tűzhelyen legfeljebb 1-1,5 órán keresztül. A főtt céklát jól lehűtjük a húslevessel, ezért javaslom előre forralni, este már kezdhetjük. ez lesz a répa húsleves, amellyel a jövőben a céklát töltheti meg.
3. A füstölt csirkecombokat megmossuk, leöntjük vízzel, és fél óráig forraljuk a levest. Bármilyen füstölt hús ízlés szerint használható.
4. Amikor a hús megsült, jól lehűtjük a levest, valamint a répalevest is, és magát a húst darabokra vágjuk.
5. A burgonyát egyenruhában megfőzzük. Lehűlés után hámozzuk meg és vágjuk körülbelül 7-8 mm nagyságú kockákra.
6. A tojásokat keményre főzzük körülbelül 10 percig. Ezután töltsük meg jeges vízzel, hámozzuk meg és vágjuk fel, mint a burgonyát.
7. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg és vágja fel, mint az összes korábbi terméket - közepes méretű kockákra.
nyolc. A zöldhagymát és a kaprot megmossuk, megszárítjuk és felkockázzuk.
9. Keverje össze az összes terméket egy megfelelő méretű serpenyőben. Ennyi hozzávalóhoz körülbelül 5 liter serpenyőre lesz szüksége.
10. Adjon hozzá főtt céklát és tejfölt minden hozzávalóhoz.
11. Mindent öntsön céklalevessel és füstölt húslevessel. Állítsa be az ízt sóval és citromsavval.
12. Hagyja a céklát meredeken, és hagyja hűlni a hűtőben körülbelül 30 percig, és tálalja. Ha azonnal el akarja kezdeni az étkezést, tegyen egy pár jégkockát egy tányérra.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet finom hideg ételeket főzni.
