Az ínyencek nagy figyelem a cékla hűtőszekrényre nem véletlen. Mivel ez az étel egy közönséges "levesből" igazi szép és egészséges kulináris művé válik!
Fotó a kész ételről A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Cékla a borscht és az okroshka testvére egy személyben. A borschtból fényes, gyönyörű bordó színt és egy sor zöldséget vett, az okroshkából pedig ugyanazokat a zöldségeket és hideg tálalást. Ugyanakkor a hűtő nem kevésbé gazdag és kielégítő, mint testvérei. Az étel elkészítéséhez nincs szükség speciális készségekre és sok időre, mivel a felhasznált termékek meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Jobb egy idő után tálalni, és legjobb, ha másnap, akkor sokkal finomabb lesz.
A hűtőszekrény alapkészlete a répa, a friss uborka és a gyógynövények. De ma már szokás burgonyával, tojással, hagymával, sárgarépával és hússal kiegészíteni. A levest répa- vagy répa-sárgarépa-húslevesen készítik, vízzel, kvasszal, kefirrel, húslevessel és még ásványvízzel kiegészítve. A céklát általában meghámozva főzzük, vagy egészben, vagy azonnal darabokra vágjuk. A burgonyát és a sárgarépát egyenruhában megfőzzük, majd kihűtjük és felvágjuk. Ezenkívül a sárgarépát hagymával párolhatjuk. Az uborkát kockákra vagy csíkokra vágják, még mindig vannak lehetőségek, ahol lereszelik. A régi uborkát meg kell hámozni.
- Kalóriatartalom 100 g - 59 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 30 perc az ételek darabolásához, plusz a répa, a burgonya és a tojás forralásához és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Cékla - 1 db. nagy méretű
- Burgonya - 3 db.
- Tojás - 4 db.
- Füstölt hús - 300 g
- Uborka - 3 db.
- Zöld hagyma - csokor
- Kapor - csomó
- Tejföl - 500 ml
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Főzés cékla hűtőszekrény
1. A céklát meghámozzuk, kockára vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk az ecetet és kb 1-1,5 órán át főzzük. Ecet szükséges ahhoz, hogy a cékla gazdag bordó színű legyen. Helyettesítheted citromlével. Nem javaslom a cékla használatát, nem ad fényes, szép színt, a bordeaux -i gyökérzöldség -fajták a legalkalmasabbak. Ugyanakkor a legfinomabb hideg hideget a fiatal gyümölcsökből nyerik.
2. A burgonyát egyenruhában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
3. A tojásokat keményre főzve főzzük körülbelül 10 percig, hideg víz alá tesszük kihűlni, meghámozzuk és kockára vágjuk.
4. A füstölt húst vágja apró darabokra. Füstölt húsként bármilyen termék alkalmas: csirkecomb, mell, balyk és egyéb termékek. Bármilyen kolbászt is használhat.
5. Az uborkát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
6. Zöldek (hagyma és kapor), mossa meg, szárítsa meg és vágja fel.
7. Tegye az összes ételt a tejföllel egy megfelelő méretű serpenyőbe. Adott mennyiségű összetevőhöz egy 4, 5 literes edény alkalmas.
8. Töltsön mindent répalevessel, ha szükséges, adjon hozzá folyadékot - öntsön ivóvizet. Ízesítse az ételt sóval, alaposan keverje össze és küldje a hűtőszekrénybe infúzióba.
9. Hűtötten tálaljuk nagy, széles, mély tálkákban.
Tekintse meg egy videó receptjét is a cékla hideg cékla főzéséről.
