A hűtő hagyományos változata a hideg leves, amelyet répalevessel főznek, répa, főtt tojás, friss uborka és gyógynövények hozzáadásával. Nem nehéz elkészíteni, de ebben a cikkben olvassa el, hogyan kell csinálni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A hűtőszekrényt nagyon gyakran tévesen orosz konyhának nevezik. Ez azonban egyáltalán nem igaz. Oroszországban mindig csak céklát főztek, és a hideg répa közvetlenül Fehéroroszországból, Litvániából és Lengyelországból származik. Ha összehasonlítjuk az okroshka -val, akkor a fő különbség kétségtelenül az lesz, hogy a receptben nincs cékla. Továbbá a kvaszt soha nem használják hűtőszekrényben, hanem csak zöldségleveseket, erjesztett tejtermékeket vagy tejet.
A hűtőház megkülönböztetésének fő kritériumai a hús, baromfi vagy hal hiánya; összetételében csak zöldségek jelenjenek meg. Azonban ma, hogy az ételek jóllakottak legyenek, a háziasszonyok főtt kolbászt vagy füstölt húst tettek. Tele van kefirrel, joghurttal vagy tejföllel és sózatlan ásványvízzel. A fűszeresség érdekében asztali tormát adnak az ételhez.
És még néhány érdekesség, amelyet érdemes megjegyezni a háziasszonyok számára: Nem mindenki tudja, hogy az étel tálalásakor ajánlott több jégkockát tenni minden adagba. És a szokásos burgonyát köretként pirítóssal, fánk fokhagymával vagy meleg krutonnal helyettesítik.
- Kalóriatartalom 100 g - 65 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 20 perc az ételek darabolásához, plusz a főzéshez szükséges céklalé, burgonya és tojás
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db.
- Uborka - 3 db.
- Cékla - 1 db.
- Tojás - 5 db.
- Tejes kolbász - 300 g
- Csirkehús - 1 comb
- Tejföl - 500 ml
- Zöld hagyma - csokor
- Kapor - csomó
- Só - 2 tk vagy ízlés szerint
- Citromlé - 1 evőkanál
- Forralt víz fogyasztása - 3 l
Főzés cékla hűtőszekrény
1. Először is forraljuk fel a céklalevest, mivel még jól le kell hűlnie. Ehhez hámozza meg a céklát, vágja apró kockákra, tegye egy serpenyőbe, töltse fel ivóvízzel, öntsön citromlevet, és tegye a tűzhelyre, hogy körülbelül 1,5 órán át főzze.
A citromlé szükséges ahhoz, hogy a répa ne fehérüljön főzés közben, és megőrizze gazdag, élénk bordó színét. Tehát soha ne felejtsd el önteni. Ezenkívül citromlére van szükség, amelyet nem zsákokból vásárolnak, hanem friss citromból préselik. Helyettesítheti ecettel vagy citromsavval.
2. A burgonyát egyenruhában megfőzzük, majd kihűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
3. A tojásokat keményre főzzük, és hideg vízbe merítve kihűtjük. Ezután hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
4. Vágja fel a tejkolbászt az előző hozzávalókkal azonos méretűre.
5. A csirkecombot sós vízben megfőzzük. Ezután jól lehűtjük és apróra vágjuk. Ne dobja ki a megmaradt húslevest, hanem használjon belőle egy étel, például leves vagy pörkölt elkészítéséhez.
6. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
7. Tegyen minden ételt egy nagy serpenyőbe. Továbbá csökkentse a kockára vágott uborkát és a finomra vágott kaprot. Az én esetemben ezeket a termékeket fagyasztva használták. Ha ugyanez van, akkor biztonságosan alkalmazhatja őket.
8. Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe.
9. Öntsük a termékeket céklalevessel, amelynek legalább 1–1,5 liternek kell lennie.
10. Öntsön forralt, hűtött vizet a hűtőbe, és jól keverje össze. Állítsa be a leves ízét sóval, és tálalja.
Tekintse meg egy videó receptjét is a hideg cékla főzéséről:
