Bármely kezdő szakács könnyedén megbirkózik a Caesar salátára jellemző, fokhagymás ízű és aromájú gyengéd kekszek előkészítésével, minden erőfeszítés nélkül. Hasznos tippek, lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
A kruton a Caesar saláta egyik fő összetevője. A lédús zöldek, a finom szósz és a ropogós kenyér kontrasztja kiegyensúlyozottá és egyedi ízűvé teszi az ételt. A tapasztalt szakácsok soha nem fognak uzsonnába tenni vásárolt krutont, még akkor sem, ha a gyártó jó hírnevét és a "For Caesar" feliratot kapta. Még a legkiválóbb ipari krutonnal sem lehet párosítani a házi krutont. Ezenkívül a Caesar salátához a krutonnal kívülről ropogósnak és belül puhanak kell lennie, feltűnő fokhagyma ízzel és aromával. És ezeket csak saját kezűleg, saját kezűleg lehet megtenni.
A Caesar saláta krutont előnyös búzakenyérből főzni. De vannak receptek, ahol rozs-búza kenyeret használnak, az eredmény is jó. Nem ajánlott rozs sütőipari termékeket használni erre a célra, gabonafélékkel, fűszerekkel, korpával és csokoládé tésztával. Ezeknek a krutonoknak csípős íze lesz, amely vetekszik a fő salátatermékekkel. Nem fog működni, ha szárított és puha kenyérből jó krutont készítenek. Jobban illik a "tegnapi" kenyér enyhén szárított, de még nem elavult.
Lásd még, hogyan lehet ropogós krutont készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - 300 g
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Kenyér - 300 g
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Szárított őrölt fokhagyma - 1 tk
- Olívaolaj - 1 evőkanál
A Caesar saláta kekszek előkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. A kenyeret kockára vágjuk. Az ideális méret 8-10 mm. Egy éles késsel vágja le a kenyeret, hogy a kenyér ne morzsolódjon össze és a szeletek egyenletesek legyenek. Általában a kérget csak a morzsa segítségével vágják le a kenyérből. De úgy döntöttem, hogy elhagyom őt. Tedd, amit jobban szeretnél.
2. Helyezze a kenyérszeleteket egy mély tálba.
3. Megszórjuk a kenyeret finom sóval.
4. Ezután hozzáadjuk az őrölt szárított fokhagymát. Ha nincs szárított fokhagyma, akkor használjon friss gerezdeket, présen keresztül.
5. Öntsön olívaolajat egy tálba, és jól keverje össze a kenyeret, hogy az összes fűszer egyenletesen eloszoljon, és minden kenyérdarab fűszerekkel legyen borítva.
6. Tegye a krutont tiszta és száraz serpenyőbe, egyenletes rétegben terítse szét. Grillezzük őket közepes lángon, időnként megkeverve, hogy minden oldalról egyenletesen süljön. Magas lángon a krutonok megégnek, és alacsony hő hatására felszívják a felesleges olajat. Ezenkívül a kenyeret sütőlapra lehet osztani, és előmelegített sütőben 120 fokon 20-30 percig szárítani, időnként meg kell fordítani.
A megfelelően megfőzött Caesar saláta kétszersültnek finom fokhagyma illatúnak kell lennie, de nem égetett fokhagymadarabokkal. Ezenkívül a krutont nem szabad túlfőzni, szárítani és feleslegesen zsírosítani. Ízük fokhagyma és enyhén sózott.
Tekintse meg a videó receptjét is a Caesar saláta kruton elkészítéséről.
