Ahhoz, hogy lehűljön a nyári melegben, miközben kiadós ételt fogyaszt, okroshka -t kell főznie. Az elkészítésének számos receptje közül a figyelem figyelmet érdemel - okroshka az ásványvízen ecettel és tejföllel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az Okroshka az orosz konyha hagyományos hideg levese, amelyet az igazi ínyencek méltán szeretnek. Egy fülledt, forró nyári napon senki sem tud ellenállni egy tányér hűtött okroshka előtt. Ez az étel olyan változatosan készül, hogy egyetlen kulináris extra sem vállalja a receptek számát. Vannak, akik ezt az ételt inkább kvassra vagy majonézre szeretik, valakinek kefirre vagy tejsavóra, mások húslevesre választják. Az ásványvízzel ecettel és tejföllel készült Okroshka szintén nem kevésbé népszerű. Itt nincsenek szigorú keretek, mert mindig biztos lehet abban, hogy egyszerűen nem talál közömbösnek a frissítő nyári pörkölt.
Az ilyen hideg leves kiadós és ízletes. Nagyszerű ebéd egy forró nyári napon. A főzés alapelve a zöldségek, húsok és gyógynövények aprítása. Ezután összekeverjük és folyadékkal öntjük. A lényeg az, hogy minden összetevőt apró kockákra vágjunk. Kivétel lehet az uborka, néha lereszelik. Ezután gyümölcslevet bocsátanak ki, amelyből az étel gazdagabb és aromásabb lesz. Az is fontos, hogy sovány hús összetevőket használjunk, mert az okroshka egy hideg leves. Nos, a telítettség érdekében a sárgáját villával előre összeturmixolhatja.
- Kalóriatartalom 100 g - 87 kcal.
- Adagok - 6
- Sütési idő - 30 perc az étel felszeletelésére, plusz a főzési és hűtési idő a burgonyához és a tojáshoz
Hozzávalók:
- Orvos kolbász - 350 g
- Burgonya - 4 db.
- Tojás - 5 db.
- Friss uborka - 3 db.
- Zöld hagyma - csokor
- Kapor - csomó
- Asztali ecet - 2-3 evőkanál
- Tejföl - 500 ml
- Petrezselyem - egy csomó
- Ásványvíz - 4 l
Lépésről lépésre az okroshka főzése ásványvízben ecettel és tejföllel:
1. A burgonyát héjában előfőzzük, meghámozzuk, teljesen kihűtjük és kockára vágjuk, mint az Olivier esetében.
2. A tojásokat keményre főzzük, jeges vízben lehűtjük, meghámozzuk és felvágjuk.
3. A kolbászt is felaprítjuk.
4. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg papírtörlővel és vágja fel, mint az előző hozzávalókat.
5. Mossa meg a zöldhagyma tollait, törölje le törülközővel, és vágja finomra.
6. Mossuk meg és vágjuk fel a kaprot.
7. Tegye ugyanezt a petrezselyemmel: mossa meg és vágja fel.
8. Keverje össze a tejfölt ecettel egy tálban és keverje össze. Öntsük az öntetet egy serpenyőbe az ételekkel együtt.
9. Keverje össze az összetevőket, fedje le ásványvízzel és keverje össze. Hűtőbe tesszük és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az okroshka -t tejföllel.
