Ez az áttekintés nagyon ízletes és tápláló, ezért ez a recept nem működik böjt napokon. Nem húzom el az intrikát, de bemutatom a mai hőst - a Tart Taten pite körtével. Süssünk?
A recept tartalma:
- Körte torta: titkok, finomságok és tippek
- Tart taten körtével omlós tésztán
- Tart taten körtével és karamell szósszal
- Torta körtével, karamellel és fahéjjal
- Videó receptek
Tart taten körtével egy nyitott finom eredeti flip-flop pite. Ez nem csak desszert, hanem valódi műalkotás. Sok hasonló recept létezik, de minden lehetőség fő szabálya a desszert eredeti adagolása - fejjel lefelé. Itt rejlik a termék teljes titka.
Körte torta: titkok, finomságok és tippek
Megjegyzem, hogy a pékárukat különböző töltelékekkel sütik, de a legsikeresebb és előnyös lehetőség a körte. Ezt a terméket, mint sok más finom desszertet, a franciák találták ki. Ezt a nyitott süteményt mindig a formában töltjük le, a tölteléket lefelé. A klasszikus recept megkülönböztető jellemzője - a taten karamellel készül. Azonnal felforraljuk abban a formában, amelyben a tortát elkészítik, vagy a termék sütése után kiöntik.
- A körtét általában hámozzák. Vágja durván. Fektesse egy rétegbe vagy fedje át.
- Osztott tészta tészta klasszikus körtéhez körtével. A réteges rétegek használata azonban megengedett. Vannak receptek tésztával is.
- Bármely tésztának teljesen be kell fednie a karamellt körtével. A felesleges élek befelé vannak húzva.
- A kész lepényt lapos edénnyel borítjuk, és óvatosan megfordítjuk. Ezért a desszertet tréfásan "belülről kifelé" vagy "fejjel lefelé" nevezik.
- Sütés előtt a gyümölcsöt elő kell sütni egy serpenyőben vajban és cukorban. És csak ezután küldik őket az űrlapra. Ez a pite másik fő jellemzője - a töltelék karamellizált. Ha ez nem történik meg, akkor egy charlotte -ot kap, töltelékkel a tetején.
- A Tat Taten 180 ° C -on legfeljebb 45 percig sütjük.
- Ízlés szerint a körte kiegészíthető vagy teljesen helyettesíthető más gyümölcsökkel: alma, sárgabarack, őszibarack, szilva.
- Ahhoz, hogy a karamell finomabb legyen, adjunk hozzá alkoholt: konyakot, fehérbort, likőrt.
Tart taten körtével omlós tésztán
A híres francia recept Tart Tarten körtével omlós tésztán a francia ínyenc pite klasszikusa. Nézzük meg, hogyan kell főzni.
- Kalóriatartalom 100 g - 685 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Vaj - 70 g a tésztához, 80 g a töltelékhez
- Cukor - 1 evőkanál a tésztában, 150 g a töltelékben
- Liszt - 150 g
- Só - csipetnyi
- Tojás - 1 db.
- Körte - 7 db.
Lépésről lépésre pirítóstészta készítése körtével omlós tésztán:
- A lisztet vajjal daráljuk morzsává.
- Megszórjuk a cukrot és a sót, beleöntjük a tojást és összegyúrjuk a tésztát.
- Csomóvá formáljuk, és 20-30 percre hűtőbe tesszük.
- Egy mély tálban, ahol a süteményt sütni fogjuk, melegítsük az olajat a tűzhelyen, amíg buborékok nem jelennek meg.
- Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk, hogy a karamell barnára piruljon, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- A körtét meghámozzuk, a közepét eltávolítjuk, és nagy karikákra vágjuk, és a karamellre helyezzük. Küldje őket a sütőbe fél órára 200 ° C -ra.
- A tésztát kissé kinyújtjuk a forma méretén, és a megsült körtére helyezzük.
- Végezzen néhány szúrást a tetején, és tegye a tortát a sütőbe 20 percre. Addig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
- A torta után hagyjuk 5 percig szobahőmérsékleten hűlni, majd tegyük át egy tálra.
Tart taten körtével és karamell szósszal
Kulináris remekmű - lédús és gyönge körte ropogós tésztában, karamellmártással borítva. Gyors és eredeti finom desszert, amelynek elkészítése nem több, mint fél óra, míg az eredmény minden várakozást felülmúl.
Hozzávalók:
- Körte - 2 db.
- Nem élesztős leveles tészta - 1 lap
- Cukor - 2 evőkanál
- Vaj - 30 g
- Konyak - 2 evőkanál
Fokos, körtés karamellmártással készült fanyar taten elkészítése lépésről lépésre:
- A megmosott körtét meghámozzuk, félbevágjuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- Egy serpenyőt növényi olajjal és cukorral felolvasztunk, és karamellizált körtét teszünk bele. Közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük. A főzés végén öntsön rájuk konyakot. Vegye ki a körtét, és tegye egy sütőedénybe. Tetejére a maradék karamellt.
- Nyújtsuk ki a tésztát, és borítsuk be vele a körtét, mintha úgy nyomnánk bele, hogy átölelje a körtét. Vágja le a felesleges tésztát.
- A süteményt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Vegye ki a kész süteményt a serpenyőből és hagyja kissé kihűlni. Ezután tegye egy edénybe, fordítsa át a másik oldalára.
Torta körtével, karamellel és fahéjjal
A híres francia fordított pite körtével és fahéj ízzel senkit sem hagy közömbösen.
Hozzávalók:
- Tartós tészta - 300 g
- Vaj - 4 evőkanál
- Cukor - 4 evőkanál
- Körte - 4 evőkanál
- Őrölt fahéj - egy csipet
A torták elkészítése lépésről lépésre körtével, karamellel és fahéjjal:
- A vajat tepsibe tesszük, és egyenletesen megszórjuk cukorral és fahéjjal.
- A tésztát nyújtsuk ki a forma átmérője mentén, plusz 2 cm -rel. Válasszuk ki villával, és küldjük a hűtőszekrénybe 30 percre.
- Öntsön cukrot a serpenyőbe, és tegye meg a hámozott és apróra vágott körtegerezdeket. Küldje őket a tűzhelyre közepes lángon. Melegítsük, amíg buborékok és szirup megjelennek. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Tegye a körtét a vajas serpenyőbe, és öntse rá a szirupot.
- Kanalazzuk ki a tésztát, és hajtsuk le a széleket a körte alá.
- A termékeket fél órán keresztül 180 ° C -on aranybarnára sütjük. Hűtsük le, és tálalás előtt fordítsuk a tésztára.
Videó receptek:
