Lépésről-lépésre recept fotóval, finomságokkal és titkokkal, hogy gyengéd keksztortát készítsen egy tekercshez. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A vékony tésztából készült szivacs tekercsek elegánssá teszik a desszertasztalt, és örömet okoznak minden jelenlévőnek. Néhány háziasszony azonban fél attól, hogy elkészítse ezt a finomságot, bár a desszert elkészítése nagyon egyszerű. Ezért ebben a felülvizsgálatban úgy döntöttem, hogy megosztom a receptet és a tekercshez való vékony keksz készítésének fortélyait. Ennek a receptnek a ismeretében különféle lágy és lágy tekercseket készíthet csokoládéval, vajjal vagy gyümölcskrémmel. Kiegészítse dióval, kókuszdióval, kandírozott gyümölccsel, aszalt gyümölccsel. Megszórjuk mázzal, megkenjük fondanttal vagy hagyjuk díszek nélkül. Miután megvan az alapja ennek a finomságnak, elindíthatja gondolatait és fantáziáit, és eredeti és finom desszerteket kaphat.
A házi keksztekercs -alap fontos előnye a gyors elkészítés. A tésztát 10 percig dagasztjuk, a terméket 15 percig sütjük, és pár percet vesz igénybe a krémmel való kenés. Egy másik plusz: a tekercs mindig elegáns és lenyűgöző. Javaslom, hogy a kezdő háziasszonyok kezdjék kulináris gyakorlatukat ezzel az egyszerű tekercskészítési lehetőséggel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 294 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Tojás - 5 db.
- Cukor - 100 g
- Só - csipetnyi
A keksz alapja tekercshez lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Mossa meg a tojásokat, és óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájától. Ügyeljen arra, hogy egyetlen csepp sárgája ne kerüljön a fehérjébe.
2. Tegye félre a fehérjét, amíg a sárgájával dolgozik.
3. A sárgáját öntsük cukorral.
4. A sárgáját keverővel habosra és citrom színűre verjük.
5. Ezután a tojásfehérjét és a sót keverővel felverjük, amíg fehér, levegős, stabil massza képződik. A fehérjéknek egy tiszta edényben kell lenniük, csepp zsír és folyadék nélkül. A keverőgépnek tisztának és száraznak is kell lennie. Ellenkező esetben a fehérjék nem verik fel a kívánt konzisztenciát.
6. Tegyél a fehérjék egy részét a masszába a sárgájával.
7. A sárgáját összekeverjük a fehérjével. Gyúrja az egyik irányba - az óramutató járásával megegyező vagy az óramutató járásával ellentétes irányba, különben a tészta elveszíti légiességét.
8. Lisztet öntünk rájuk. Célszerű finom szitán átszitálni, hogy oxigénnel dúsuljon. Ez befolyásolja a termék pompáját.
9. Keverje össze a tésztát egy keverővel, ismét dolgozzon egy irányba.
10. A maradék fehérjéket hozzáadjuk a tésztához.
11. Óvatosan keverje meg az egyik irányba, nehogy leülepedjenek.
12. Egy tepsit béleljünk ki növényi olajjal kikent sütőpapírral. A tésztát egyenletes rétegben kenjük a papírra.
13. Küldje el a piskótát 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre. Mire elkészül a keksz tészta, a sütőnek elég melegnek kell lennie. Mivel ha a tészta legalább 5 percig vár a formában, akkor a kész keksz nem lesz bolyhos.
14. Óvatosan vegye le a sütőpapírt a kekszről.
15. Fordítsa meg, és tegye ugyanarra a papírra.
16. Tekerjük fel a forró piskótát, és csomagoljuk be egy törülközővel. Hagyja teljesen kihűlni. Így tekercs formájában lesz. Ellenkező esetben hűtés után lehetetlen lesz tekercselni. Ha teljesen kihűlt, hajtsd ki a tortát, és kenj rá krémet. Ismét feltekerjük és 1-2 órán át hagyjuk ázni.
Tekintse meg a videó receptjét is a keksz elkészítéséhez tekercsekhez.
