Hogyan kell sütni egy keksz tekercs alapot

Tartalomjegyzék:

Hogyan kell sütni egy keksz tekercs alapot
Hogyan kell sütni egy keksz tekercs alapot
Anonim

Lépésről-lépésre recept fotóval, finomságokkal és titkokkal, hogy gyengéd keksztortát készítsen egy tekercshez. Videó recept.

Kész keksz alap tekercshez
Kész keksz alap tekercshez

A recept tartalma:

  • Hozzávalók
  • Főzés lépésről lépésre
  • Videó recept

A vékony tésztából készült szivacs tekercsek elegánssá teszik a desszertasztalt, és örömet okoznak minden jelenlévőnek. Néhány háziasszony azonban fél attól, hogy elkészítse ezt a finomságot, bár a desszert elkészítése nagyon egyszerű. Ezért ebben a felülvizsgálatban úgy döntöttem, hogy megosztom a receptet és a tekercshez való vékony keksz készítésének fortélyait. Ennek a receptnek a ismeretében különféle lágy és lágy tekercseket készíthet csokoládéval, vajjal vagy gyümölcskrémmel. Kiegészítse dióval, kókuszdióval, kandírozott gyümölccsel, aszalt gyümölccsel. Megszórjuk mázzal, megkenjük fondanttal vagy hagyjuk díszek nélkül. Miután megvan az alapja ennek a finomságnak, elindíthatja gondolatait és fantáziáit, és eredeti és finom desszerteket kaphat.

A házi keksztekercs -alap fontos előnye a gyors elkészítés. A tésztát 10 percig dagasztjuk, a terméket 15 percig sütjük, és pár percet vesz igénybe a krémmel való kenés. Egy másik plusz: a tekercs mindig elegáns és lenyűgöző. Javaslom, hogy a kezdő háziasszonyok kezdjék kulináris gyakorlatukat ezzel az egyszerű tekercskészítési lehetőséggel.

  • Kalóriatartalom 100 g -on - 294 kcal.
  • Adagok - 1 tekercs
  • Főzési idő - 30 perc
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Liszt - 200 g
  • Tojás - 5 db.
  • Cukor - 100 g
  • Só - csipetnyi

A keksz alapja tekercshez lépésről lépésre, recept fotóval:

A fehérjét elválasztjuk a sárgájától
A fehérjét elválasztjuk a sárgájától

1. Mossa meg a tojásokat, és óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájától. Ügyeljen arra, hogy egyetlen csepp sárgája ne kerüljön a fehérjébe.

A fehérjét elválasztjuk a sárgájától
A fehérjét elválasztjuk a sárgájától

2. Tegye félre a fehérjét, amíg a sárgájával dolgozik.

A sárgájához cukrot adtak
A sárgájához cukrot adtak

3. A sárgáját öntsük cukorral.

Felvert sárgáját
Felvert sárgáját

4. A sárgáját keverővel habosra és citrom színűre verjük.

Felvert fehérjét
Felvert fehérjét

5. Ezután a tojásfehérjét és a sót keverővel felverjük, amíg fehér, levegős, stabil massza képződik. A fehérjéknek egy tiszta edényben kell lenniük, csepp zsír és folyadék nélkül. A keverőgépnek tisztának és száraznak is kell lennie. Ellenkező esetben a fehérjék nem verik fel a kívánt konzisztenciát.

A fehérjék fele hozzáadott sárgájához
A fehérjék fele hozzáadott sárgájához

6. Tegyél a fehérjék egy részét a masszába a sárgájával.

A tojásokat összekeverjük
A tojásokat összekeverjük

7. A sárgáját összekeverjük a fehérjével. Gyúrja az egyik irányba - az óramutató járásával megegyező vagy az óramutató járásával ellentétes irányba, különben a tészta elveszíti légiességét.

Hozzáadott liszt
Hozzáadott liszt

8. Lisztet öntünk rájuk. Célszerű finom szitán átszitálni, hogy oxigénnel dúsuljon. Ez befolyásolja a termék pompáját.

A tésztát összegyúrjuk
A tésztát összegyúrjuk

9. Keverje össze a tésztát egy keverővel, ismét dolgozzon egy irányba.

Hozzáadott maradék fehérjék
Hozzáadott maradék fehérjék

10. A maradék fehérjéket hozzáadjuk a tésztához.

A tésztát összegyúrjuk
A tésztát összegyúrjuk

11. Óvatosan keverje meg az egyik irányba, nehogy leülepedjenek.

A tésztát egy sütőlapra öntjük
A tésztát egy sütőlapra öntjük

12. Egy tepsit béleljünk ki növényi olajjal kikent sütőpapírral. A tésztát egyenletes rétegben kenjük a papírra.

A tészta megsült
A tészta megsült

13. Küldje el a piskótát 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre. Mire elkészül a keksz tészta, a sütőnek elég melegnek kell lennie. Mivel ha a tészta legalább 5 percig vár a formában, akkor a kész keksz nem lesz bolyhos.

A pergament kivették a süteményből
A pergament kivették a süteményből

14. Óvatosan vegye le a sütőpapírt a kekszről.

A torta fejjel lefelé van
A torta fejjel lefelé van

15. Fordítsa meg, és tegye ugyanarra a papírra.

A tortát feltekerjük
A tortát feltekerjük

16. Tekerjük fel a forró piskótát, és csomagoljuk be egy törülközővel. Hagyja teljesen kihűlni. Így tekercs formájában lesz. Ellenkező esetben hűtés után lehetetlen lesz tekercselni. Ha teljesen kihűlt, hajtsd ki a tortát, és kenj rá krémet. Ismét feltekerjük és 1-2 órán át hagyjuk ázni.

Tekintse meg a videó receptjét is a keksz elkészítéséhez tekercsekhez.

Ajánlott: