Hogyan kell sütni a cukkinit a sütőben? TOP 4 lépésről-lépésre recept, fényképekkel a cukkini rakott házi főzéséről. A főzés titkai. Videó receptek.
A cukkini … gyorsan elkészül, párolt, sült, sült. Hőkezelés után elnyeli a fűszerek aromáját, és finom ízt kap. A zöldség nagyon kevés kalóriát tartalmaz, hasznos a szervezet számára, és nem terheli a gyomrot. A táplálkozási szakemberek mindenkinek azt javasolják, hogy a cukkinit vegyék fel az étlapra, különösen azoknak, akik egészséges étrendet követnek. Ezért a cukkini szezonban a háziasszonyok mindenféle nyári ételeket készítenek. A cukkini rakott különösen népszerű ételnek számít. Ez a zöldséges étel számos főzési lehetőséget kínál. Ebben a felülvizsgálatban a cukkini rakott legegyszerűbb, de finom recepteket fogjuk megtudni.
Cukkini rakott - főzési titkok
- A recepthez válasszon fiatal cukkinit. Ezeket nem kell hámozni és magot eltávolítani. Mivel az ilyen gyümölcsök héja még mindig elég puha, és a magok kicsiek. Minél idősebb a zöldség, annál vastagabb a héja és annál több magja van. A magokat mindig egy érett zöldségből hámozzák, és a héját levágják.
- Mivel a cukkini vizes, jobb, ha apróra vágjuk egy rakotthoz, nem pedig lereszeljük.
- Ha a recept szerint dörzsölni kell a gyümölcsöket, használjon durva reszelőt, és nyomja össze a masszát, hogy lefolyjon a felesleges lé. Ekkor a rakott tészta nem fog elterjedni és belül jól megsül. Ha a cukkinit nagyon finom reszelőn lereszeljük, akkor az étel szerkezete egyenletesebb lesz. De az ilyen zöldségforgács még több levet ad, amelyből több lisztet kell hozzáadni a tésztához, hogy ne legyen folyékony.
- Sózza meg a tésztát közvetlenül sütés előtt. Ellenkező esetben a cukkini még több levet enged ki.
- A rakott ételeket külön ételként vagy hús vagy hal köretként szolgálják fel.
Cukkini és paradicsomos rakott sajt
Egy ízletes és egészséges cukkini és paradicsomos rakott sajt nagyon könnyen elkészíthető. Vegyen bármilyen sajtot a recepthez, a lényeg az, hogy jól olvad.
Nézze meg, hogyan lehet frittatát készíteni cukkinivel, paradicsommal, sajttal és gyógynövényekkel.
- Kalóriatartalom 100 g - 145 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg
- Kemény sajt - 200 g
- Liszt - 150 g
- Száraz fűszerek - ízlés szerint
- Tojás - 3 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Paradicsom - 2 db.
Cukkini és paradicsom rakott sajtos főzése:
- A cukkinit megmossuk, durva reszelőn lereszeljük, és fél órát állni hagyjuk, hogy a lé kifolyjon. Ezután jól nyomja össze a cukkini forgácsot.
- A díszítéshez az egyik paradicsomot szeletekre, a másikat kockákra vágjuk.
- A kemény sajtot reszeljük le durva reszelőn.
- A cukkinihez adjunk tojást, lisztet, fűszereket, és jól keverjük össze, hogy ne legyen csomó.
- Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a reszelt sajt felét a keverékhez.
- A tésztát sóval ízesítjük, és kivajazott tepsibe tesszük.
- Egy kanállal simítsuk el a tészta felületét, rakjuk ki a paradicsomszeleteket, és szórjuk meg a maradék sajttal.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a cukkinit és a paradicsomos tésztát sajttal 45 percig.
- Szabadítsa ki a kész pékárut a formából, hűtse le és vágja apróra. A forró vágás miatt a serpenyő eltörhet. nagyon törékeny.
Cukkini rakott darált hússal és paradicsommal
A darált hús hozzáadásával készült zöldséges rakott sokkal kielégítőbb és táplálóbb. A darált húshoz bármilyen típusú hús használható. Diétás ételhez darált csirkét vagy pulykát használjon, tápláló - sertéshús vagy marhahús.
Hozzávalók:
- Darált csirke - 400 g
- Fiatal cukkini - 1,2 kg
- Paradicsom - 6 db.
- Hagyma - 3 db.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Tojás - 3 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Kemény sajt - 100 g
- Tejföl - 150 g
- Só - 1 tk
- Búzadara - 3-4 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Cukkini rakott főzése darált hússal és paradicsommal:
- A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és serpenyőben növényi olajban áttetszőre pirítjuk.
- Sült hagymát küldjön a darált húshoz, fűszerezze sóval, fekete borssal és adjon hozzá paradicsompürét. Jól összekeverni.
- A paradicsomot szeletekre vágjuk.
- A cukkinit reszeljük le durva reszelőn, tegyük egy szitába, és hagyjuk fél órát, hogy az összes lé kifolyjon. Ezután a kezével jól összenyomja őket.
- Keverjük össze a tojást tejföllel, sóval és keverjük simára.
- Keverjük össze a cukkinit, a búzadarát és a tojásos masszát.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, és hozzáadjuk a tökötészta felét.
- A tetejére tesszük a darált húst hagymával és ismét a cukkini tésztát.
- Helyezze a paradicsomot a serpenyőbe, és szórja meg reszelt sajttal.
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a cukkini rakottat darált hússal és paradicsommal 30-35 percig sütni.
Cukkini rakott túróval lassú tűzhelyen
A multicooker garantáltan kiváló ételeket készít. Nem égnek, jól sütnek, és nem igényelnek fokozott figyelmet. Az egészséges cukkini rakott lassú tűzhelyen elkönnyíti a háziasszonyt az elkészítés egyszerűségével, és az evőket csodálatos ízekkel.
Hozzávalók:
- Fiatal cukkini - 400 g
- Kemény sajt - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Túró - 100 g
- Szóda - 0,5 tk
- Liszt - 100 g
- Zöldek - néhány gally
- Só - 0,5 tk
Cukkini rakott főzése lassú tűzhelyen:
- Keverje össze a tojást a túróval és a szódával. Az ételt jól összekeverjük, és hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet.
- A sajtot finomra vágjuk vagy lereszeljük, és hozzáadjuk a tésztához.
- A zöldeket apróra vágjuk, és a tésztába tesszük.
- A cukkinit reszeljük le egy közepes reszelőn, és hagyjuk állni, hogy felszabaduljon a felesleges folyadék, ami lefolyik. Jól préseljük ki a forgácsot, és adjuk hozzá a teljes tömeghez.
- Egy multicooker tálat kikenünk olajjal, és kiöntjük a tésztát.
- Kapcsolja a multikooker sütő üzemmódba, és süsse a cukkini tésztát túróval 60 percig. Ha nincs ilyen eszköz, főzze az edényt a sütőben 180 fokon 40-50 percig.
Növényi cukkini lasagne sajttal
A hagyományos tésztalapok helyett a vékony szelet cukkini kiválóan alkalmas lasagnához. Az étel könnyebb és diétásabb lesz. Ugyanakkor az íze nem rosszabb, mint az eredeti recept.
Hozzávalók:
- Cukkini - 4-5 db.
- Száraz majoránna - 1 tk
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só - 1 tk
- Őrölt bors - csipet
- Szerecsendió - 0,5 tk
- Mozzarella - 250 g
- Parmezán - 50 g
- Tej - 500 ml
- Vaj - 50 g
- Liszt - 2 evőkanál
- Darált hús - 500 g
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Sárgarépa - 1 db.
Zöldséges cukkini lasagne főzése sajttal:
- A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a lisztet időnként megkeverve 1 percig pirítjuk. Öntsön tejet a serpenyőbe kis adagokban, és alaposan keverje össze, hogy ne maradjanak csomók. Forraljuk fel és főzzük 5 percig. Sóval, szerecsendióval ízesítjük és kihűtjük.
- Öntsön növényi olajat egy másik serpenyőbe és melegítse fel. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és 5-7 percig aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst, keverjük össze és főzzük további 5 percig. Sóval, fekete borssal és paradicsompürével ízesítjük. Keverjük össze és vegyük le a tűzről.
- A cukkinit hosszában 5 mm vastag szeletekre vágjuk.
- A mozzarellát darabokra vágjuk, a parmezánt közepes reszelőn lereszeljük.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, és kirakunk egy réteg cukkinit. Fűszerezzük sóval, egy réteg hústöltelékkel, öntsük fel a tejmártással és szórjuk meg mozzarellával.
- Ismételje meg a rétegeket: cukkini, darált hús, mártás, mozzarella.
- Az utolsó réteget megszórjuk reszelt parmezánnal.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 40 percig sütjük a zöldséges cukkini lasagne -t sajttal.
Videó receptek:
Cukkini rakott
Cukkini rakott darált hússal
Cukkini rakott, tojás, sajt
