A rakott fajták fajtái és jellemzői a sütőben. TOP-12 legjobb recept reggelire, ebédre és vacsorára az egész családnak és a vendégek fogadásának. Videó receptek.
A rakott tál olyan étel, amely sokféle apróra vágott vagy pürésített ételt és kötőanyagokat használ. Általában húst, halat, zöldséget, gyümölcsöt és bogyót, túrót, tojást, sajtot, tésztát, gabonapelyheket stb. Használnak. Leggyakrabban a rakott sütőt készítik, de ehhez az üzlethez multikooker is alkalmazható és még egy serpenyőt is.
A főzőedény jellemzői
A rakott ételek sütőben vagy lassú tűzhelyen való pörköléssel készülnek. A receptek különböző alapanyagok felhasználásán alapulnak, és gyakorlatilag mindent kombinálnak, ami egy sütőedénybe illik. Így készíthet rakott húst, halat, zöldséget vagy vegyesen, amely különböző összetevőket tartalmaz, például burgonyát és darált húst vagy gombát.
Az edényeket gyorsan elkészítik, ezért kiváló vacsorának tekintik az egész családnak, mivel nem igényelnek sok időt a háziasszonytól egy munkanap után. De a vendégek nem tervezett látogatása esetén is segíthetnek.
Nagyon ízletes rakott tészta, amely hasonlít az olasz lasagnára, valamint a burgonyából. A második lehetőség érdekes lesz, mivel lehetővé teszi a mindennapi és az ünnepi étel elkészítését: minden attól függ, hogy milyen összetevőket használ a fő termékkel együtt.
Gyermekkorunk óta ismerünk egy másik receptet - a túrós rakottat, mint az óvodában, amely a legborzasztóbb emlékeket idézi. De főzhet más desszertet is, például tök, rizs, búzadara.
A vegetáriánusok és a böjti emberek számára a káposztából, cukkiniből és sárgarépából készült receptek finomak és kielégítőek.
TOP-12 recept a rakott sütőhöz
A világ különböző konyháiban számos olyan lehetőséget találhat a rakott ételekhez, amelyek segítenek a szokásos étrend diverzifikálásában és a hirtelen érkező vendégek kedvében járnak. Az alábbiakban a legfinomabb receptekből válogatunk minden alkalomra.
Túrós rakott búzadara
Egy egyszerű recept a túrós rakotthoz a rendelkezésre álló termékekből, ennek ellenére az eredmény örömet okoz minden háztartásban, beleértve a gyerekeket is, akiket nem olyan könnyű etetni túróval. Ideális reggelire főzni - ízletes és egészséges is.
- Kalóriatartalom 100 g - 217, 3 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Túró - 300 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 60 ml
- Búzadara - 30 g
- Cukor - 1, 5 evőkanál
- Só - 1 csipet
- Vaj - 1 tk
A túrós rakott búzadara lépésről lépésre történő elkészítése:
- Öntsük a búzadarát tejjel, keverjük össze és tegyük félre egy időre, hogy kicsit megduzzadjon. Használatának köszönhetően a textúra meglehetősen sűrű.
- A túrót szitán áttörjük, hogy szellős, kókuszszerű keveréket kapjunk. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a lépést, mert különben a tökéletes rakott nem fog működni.
- Adjunk hozzá tejben áztatott búzadarát a túróhoz.
- A túrórakás elkészítésének következő lépésében felverünk egy tojást.
- Adjunk hozzá cukrot, sót és alaposan keverjük össze, hogy sima masszát kapjunk.
- Miután egy tepsit vajjal kikentünk, óvatosan helyezzük el a túrós keveréket, és küldjük a sütőbe, amelyet 180 ° C -ra kell előmelegíteni.
- Főzzük a túrós tésztát fél órán keresztül, majd várjunk még 5 percet, amíg kihűl.
- Vágjuk darabokra és tálaljuk.
Burgonya rakott darált hússal
Egyszerű recept egy finom vacsora elkészítéséhez. A burgonya rakott hihetetlenül étvágygerjesztő és nagyon kielégítő lesz, így egy nagy család etetése olyan egyszerű lesz, mint a körte héja.
Hozzávalók:
- Burgonya - 700 g
- Darált sertés- és marhahús - 400 g
- Kemény sajt - 80 g
- Zöld hagyma - 3-4 db.
- Tojás - 1-2 db.
- Tejföl (opcionális) - 1-2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj vagy vaj - a forma kenésére
Lépésről lépésre a burgonya rakott főzése darált hússal:
- A krumplit meghámozzuk, és durva reszelőn ledaráljuk. A keletkezett folyadékot le kell engedni.
- A hagymát késsel finomra vágjuk.
- Tegye a burgonya massza felét egy sütőedénybe, amelyet meg kell kenni növényi olajjal.
- A második réteg a rakott recept szerint darált hús, meg kell sózni és borsozni.
- A darabot apróra vágott zöldhagymával őröljük.
- A sajtot őröljük le durva reszelővel, és keverjük össze a burgonyamassza másik felével.
- Adjunk hozzá pár tojást, sót és borsot.
- Keverjük össze és öntsük bele tejföllel, hogy fokozza a darált burgonya rakott ízét.
- A kapott masszát egy tepsibe tesszük, és a felületét elsimítjuk.
- Tegyük a sütőbe, amelyet előmelegítünk 180 ° C -ra, és süssük körülbelül 1 órát.
- Ha kész, mustár kíséretében tálaljuk.
Tészta rakott hús
Egy egyszerű rakott a minden otthonban megtalálható összetevőkből. Ennek ellenére ízletes és kielégítő is, és magát a főzési folyamatot még a főzés kezdője is elvégezheti.
Hozzávalók:
- Tészta - 250 g
- Víz - 1 l
- Hús - 300 g
- Krém - 50 ml
- Csirke tojás - 3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sajt - 200 g
- Növényi olaj - 50 ml
- Fűszerek ízlés szerint
A tészta és a húsos lábas főzése lépésről lépésre:
- Forraljuk fel a vizet, és főzzük a tésztát al dente -re, hozzáadva egy kanál növényi olajat és sót. Nagyon fontos, hogy ne emésztjük meg őket.
- Előmelegített serpenyőben pirítsuk meg egy kicsit a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
- Aprítsuk fel a húst turmixgéppel, vagy csavarjuk egy húsdarálóba, adjuk hozzá a hagymához, és pirítsuk még néhány percig. Ne felejtse el hozzáadni a fűszereket.
- Kenje meg a tepsit vajjal, és tegye oda a tészta felét a rakott recept szerint, amelyet először szűrőedénybe kell dobni.
- A következő réteg darált hagymából áll.
- Ezután tegye ki a maradék tésztát.
- A felvert tojásokat elkeverjük a tejszínnel, az apróra vágott sajttal és a fűszerekkel.
- Töltsük meg a rakott húst tejszínes tojásos masszával, és küldjük a sütőbe, amelyet 180 ° C -ra kell előmelegíteni.
- Zárt fedél alatt fél órán keresztül főzzük, majd kivesszük és további 5 percig főzzük.
Csirke rakott paradicsommal és brokkolival
Finom, finom rakott csirkefilével, sajttal és zöldségekkel - paradicsommal és brokkolival. Az étel könnyűnek és nagyon hasznosnak bizonyul, reggelire és vacsorára is alkalmas, ráadásul gyermekeknek és diétás embereknek is adható.
Hozzávalók:
- Brokkoli - 250 g
- Csirke filé - 200 g
- Paradicsom - 1 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Csirke tojás - 2 db.
- Tejföl - 3 evőkanál
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Csirkemell rakása paradicsommal és brokkolival lépésről lépésre:
- Miután a káposztát virágzatba szedtük, forró vízbe engedjük, amelyet meg kell sózni. Forralás után forraljuk 2 percig, majd dobjuk szitára, és várjuk meg, amíg a felesleges folyadék kifolyik.
- Vágja fel a csirkefilét, és pirítsa meg növényi olajban, nagy hőre téve, aranybarnára.
- A rakás elkészítésének következő lépésében lépésről lépésre törje a tojásokat egy tálba, és keverje össze tejföllel.
- Őrölje le a sajtot egy durva reszelővel, és küldje el ugyanoda.
- Sóval és borssal ízesítjük.
- Miután egy sütőedényt növényi olajjal kikent, helyezze bele a csirkefilét.
- Beleöntjük a tojásos-tejfölös masszát.
- A következő csirke rakott réteg a brokkoli. Kicsit be kell meríteni a töltelékbe.
- Ezután vágjuk fel a paradicsomot, és tegyük a tetejére egy tepsibe.
- Ezt követi egy réteg tört sajt.
- A rakott csirkét a sütőbe küldjük, amelyet addigra fel kell melegíteni 180 ° C -ra.
- 25 percig sütjük, sütőnk képességeire összpontosítva.
Tök rakott
Rakottat nem csak burgonyából vagy tésztából készíthetsz, ehhez tök is remekül fog működni. Ez az étel kiváló reggeli lehetőség lesz, mivel jól illik a tea vagy a kávé mellé. És ha almát ad hozzá, a rakott íze ízletesebb lesz.
Hozzávalók:
- Tök - 500 g
- Alma - 150 g
- Tojás - 2 db.
- Vaj - 150 g
- Búzadara - 100 g
- Cukor - 1 evőkanál
- Vanillin - 1 csipet
- Só ízlés szerint
- Szóda (vagy sütőpor) - 1 csipet
Lépésről lépésre a tök rakotthoz:
- Először is meg kell hámozni a tököt, darabokra vágni és felforralni. Főzzük körülbelül 20 percig, amíg megpuhul.
- Leszűrjük és pürésítjük a zöldséget toló segítségével. Ne felejtsen el sót adni.
- A rakott tészta elkészítése előtt a meghámozott almát nagy sejtű reszelőn őröljük.
- A tojásokat egy külön tálban felverjük, cukrot és sót adunk hozzá.
- Keverje össze az összetevőket, például a sütőtökpürét, a zúzott almát és a vajat, amelyeket először ki kell venni a hűtőből, hogy megpuhuljon.
- E recept szerint adjunk hozzá búzadarát, vanillint és sütőport.
- Alaposan keverjük össze és öntsük bele a tojásos keveréket.
- A tésztát tepsibe tesszük, amelyet vajjal kell megkenni.
- Helyezze a serpenyőt 200 ° C -ra előmelegített sütőbe.
- Főzzük 30 percig; azonban a modell képességeitől függően ez tovább tarthat.
Jegyzet! A rakott tészta meglehetősen zsíros, és ha alacsony kalóriatartalmú pékárut szeretne főzni, akkor 2-3-szor csökkentse a receptben feltüntetett vaj mennyiségét.
Zöldség rakott tojás
Nem csak étvágygerjesztő, hanem egészséges rakott is, amelynek receptje magában foglalja a különféle zöldségek használatát, amelyek harmonikusan kombinálódnak egymással: itt és a káposzta, és a borsó, valamint a paprika és a sárgarépa. A sajt és a tojás használatának köszönhetően az étel elég kielégítőnek bizonyul.
Hozzávalók:
- Karfiol - 560 g
- Zöldborsó - 200 g
- Sárgarépa - 70 g
- Bolgár pirospaprika - 50 g
- Sajt - 160 g
- Tojás - 4 db.
- Liszt - 50 g
- Só - 25 g
- Bors - 10 g
- Kenyérmorzsa - 30 g
- Vaj - 1-2 evőkanál
Lépésről lépésre főzés zöldség rakott tojással:
- A fagyasztott borsót rostába tesszük. Ki kell olvasztania.
- A hámozott sárgarépát 10 percig blansírozzuk, így a hőközeg lesz.
- A megadott idő elteltével adjunk hozzá karfiolt, majd a zöldségeket további 5 percig főzzük.
- A sajtos és tojásos főzés következő szakaszában főzzük le a vizet a sárgarépáról és a karfiolról, és vágjuk apró darabokra.
- A paprikát ugyanúgy daráljuk le, keverjük össze az összes zöldséget.
- A fehérjétől elválasztott sárgáját addig kell dörzsölni, amíg a massza homogén állagot nem kap.
- Adjunk hozzá sót és borsot, adjunk hozzá lisztet, óvatosan adagolva, majd öntsük a zöldségekre.
- Most külön kell verni a fehérjét, és oda kell küldeni a kapott keveréket.
- A sajtot őröljük le durva reszelővel, és adjuk hozzá a rakotthoz.
- A masszát egy tepsibe öntjük, amelyet először vajjal kell kikenni és zsemlemorzsával megszórni.
- A tetejét is zsemlemorzsával kell összetörni.
- A rakott sajtot a sütőbe küldjük, és 180 ° C-on 45-50 percig főzzük.
- A megadott idő elteltével nem sietünk az ételt az asztalhoz tálalni, de hagyjuk még 5-10 percig, hogy "sétáljon".
Rizs rakott darált hússal
Egy egyszerű recept vacsorarakáshoz, amelyet mindössze fél óra alatt fel lehet habosítani. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul, így egy nagy család etetése nem lesz nehéz.
Hozzávalók:
- Rizs - 1 evőkanál.
- Darált hús - 400 g
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Tojás - 2 db.
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Fűszerek (opcionális) - ízlés szerint
- Növényi olaj formák sütéséhez és kenéséhez - 30-40 g
Lépésről lépésre elkészítjük a rizses rakott darált húst:
- A rizst megmossuk és 15 percig forraljuk, amíg a víz teljesen elpárolog.
- A hagymát késsel finomra vágjuk, a serpenyőbe küldjük, és 20 percig pirítjuk a darált hússal együtt, sózzuk, borsozzuk.
- A húsos rakás főzésének következő szakaszában keverje hozzá a tojást a rizshez. Ha szeretné, tejszínt is önthet bele.
- Miután egy sütőedényt növényi olajjal kikent, hozzáadjuk a rizs felét.
- Ezután készítsen egy réteg darált húst, majd ismét rizst.
- Kiegyenlítjük a felületet, és elküldjük a formát a sütőbe, amelyet 190 ° C -ra kell előmelegíteni.
- Főzzük a serpenyőt 20-25 percig.
Jegyzet! A darált hús sütésekor nemcsak hagymát, hanem sárgarépát és más zöldségeket is hozzáadhat, valamint bármilyen mártást. Ezenkívül ez a rakott recept lehetővé teszi sajt használatát, amellyel egy réteg rizst őrölhetünk a tetejére.
Fehér káposzta rakott
A káposzta rakott nagyon ízletes, egészséges és kielégítő étel az egész család számára. Gyermekmenükhöz, fogyókúrázók és diétázók számára kiváló.
Hozzávalók:
- Búzadara - 1 evőkanál.
- Tej - 1 evőkanál.
- Fehér káposzta - 1 kg
- Hagyma hagyma - 1-2 db.
- Vaj - 200 g
- Csirke tojás - 2 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Fehér káposzta rakás előkészítése lépésről lépésre:
- A káposztát megmossuk és késsel finomra vágjuk.
- Megszórjuk sóval, majd jól dagasztjuk, amíg megpuhul.
- Ha bolyhos rakottat szeretne kapni, öntse a búzadarát tejjel, és hagyja egy ideig megduzzadni.
- A héjától hámozott hagymát kockára vágjuk, és forró növényi olajban addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Ne felejtse el keverni.
- Miután felolvasztottuk a vajat a mikrohullámú sütőben, öntsük a búzadarába és alaposan keverjük össze.
- Ott, a sütőben lévő rakott recept szerint, beleforgatjuk a tojást, sózzuk és borsozzuk a keveréket.
- A továbbiakban sült hagymát és apróra vágott káposztát küldünk, alaposan összekeverve a masszát.
- Miután egy sütőedényt növényi olajjal kikent, töltse meg zöldségkészítménnyel, és küldje el a sütőbe, amelyet 230 ° C -ra kell felmelegíteni.
- Főzzünk egy bolyhos fehér káposztás serpenyőt fél órán keresztül, amíg aranybarna nem lesz.
Hal rakott kaliforniai paprika
Nagyon eredeti rakott recept, amely egyesíti az első pillantásra összeegyeztethetetlennek tűnő termékeket - halat, gombát és paprikát. Az eredmény azonban minden várakozást felülmúl. Az étel nemcsak ízletes és aromás, hanem egészséges is, mivel sok fehérjét és vitamint tartalmaz. A főzéshez ajánlott tőkehalat használni, de használhat más, tetszés szerinti fehér halat is.
Hozzávalók:
- Fehér hal filé - 1 kg
- Burgonya - 500 g
- Csiperkegomba - 300 g
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Vaj - 80 g (a mártáshoz)
- Fokhagyma - 2 gerezd (a mártáshoz)
- Búzaliszt - 30 g (mártáshoz)
- Krém 10% - 200 ml (mártáshoz)
- Tejföl 15% - 100 ml (mártáshoz)
- Só - 1 tk (a mártáshoz)
- Kurkuma - 1/2 tk (a mártáshoz)
- Cukor - 1/2 teáskanál (a mártáshoz)
- Friss kapor - tálaláshoz
Lépésről lépésre főzzük a halrakot kaliforniai paprikával:
- A burgonyát megfőzzük, enyhén sózva a vizet, megvárjuk, amíg kihűl, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- A halat leolvasztjuk, papírtörlővel megszárítjuk, eltávolítjuk a csontokat, és a filét 4-5 cm-es kockákra vágjuk.
- A gombás üvegek receptje szerint a gombát tányérra, a paprikát négyzetekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
- Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át a gerezdeket egy présen.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és világos aranybarnára sütjük.
- Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a gombát, és még néhány percig főzzük.
- Egy másik serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és óvatosan, a keverés megszakítása nélkül hozzáadjuk a lisztet.
- Ezután adjunk hozzá tejszínt és tejfölt, cukrot, fokhagymát és kurkuma a kapott keverékhez.
- Alaposan keverjük össze és főzzük további 5 percig.
- Miután a sütőedényt megkenjük növényi olajjal, tegyük bele a burgonyát.
- A következő réteg a hal.
- Ezután helyezze a gombát hagymával és édes paprikával.
- Töltse fel a tepsit tejszínes mártással, és küldje el a sütőbe, amelyet előmelegíteni kell.
- Főzzük 180 ° C -on fél órán keresztül.
- Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott kaporral.
Zabpehely rakott almával és cseresznyével
Az e recept szerint elkészített rakott hihetetlenül aromás és ínycsiklandó. Ez egy remek reggeli lehetőség az egész családnak, beleértve azokat a gyerekeket is, akik hajlamosak megtagadni a zabpehely fogyasztását.
Hozzávalók:
- Zabpehely - 150 g
- Víz - 320 ml
- Cseresznye - 50 g
- Alma - 1 db.
- Cukor - 3 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Dió - 0,3 evőkanál
- Fahéj - 0,5 tk
- Vaj a forma kenéséhez - 1 tk.
Zabpehely rakott, almával és cseresznyével történő lépésről lépésre történő főzése:
- Öntsön forrásban lévő vizet a zabpehelyre, és hagyja 10 percig megduzzadni, hogy felszívja az összes vizet.
- Az almát meg kell hámozni és kockára vágni.
- A cseresznyét ki kell olvasztani és kimagozni.
- A párolt zabpehelyhez adjunk hozzá almát és meggyet.
- Beleütünk egy tojást és hozzáadjuk a cukrot, feltétlenül jól keverjük el, hogy eloszlassa az adalékanyagokat.
- Miután egy tepsit vajjal kikentünk, öntsük bele a zabkeveréket.
- A tetejét megszórjuk fahéjjal és dióval, majd simítsuk el a felületét.
- A formát 180 ° C -os sütőbe küldjük, és fél órán át sütjük.
- Várja meg, amíg a tál kihűl, darabokra vágva tálalja.
Árpa rakott mazsolával
Az árpa ízletes elkészítésének szokatlan módja, amely nem mindenkinek ízlik. De ha hozzáadunk vajat, mazsolát és cukrot, majd a sütőben megsütjük, nagyon finom lesz, főleg reggelire a reggeli tea vagy kávé mellé.
Hozzávalók:
- Árpa dara - 100 g
- Víz - 300 ml
- Tej - 100 ml
- Cukor - 50-70 g
- Vaj - 30 g
- Tojás - 1 db.
- Mazsola - 2 evőkanál
- Só - 1 csipet
Lépésről lépésre a mazsolaárpa rakotthoz:
- A megmosott árpa darát közepes lángon fel kell forralni, vízzel enyhén meg kell sózni, majd 20 percig forralni kell, amíg megpuhul. A folyadékot teljesen fel kell szívni.
- Ha kész, adjunk hozzá vajat és cukrot a zabkáshoz.
- A tojást és a tejet összekeverjük, habverővel felverjük, és beleöntjük a zabkásába.
- Küldje oda a megmosott mazsolát, alaposan keverje össze, hogy eloszlassa.
- Miután egy tepsit olajjal kikent, tegye bele az árpa zabkását adalékanyagokkal, és tegye a sütőbe, amelyet 180 ° C -ra kell előmelegíteni.
- 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
- A megadott idő elteltével várja meg, amíg a rakott fagy lehűl és tálalható.
Cukkini rakott fűszernövényekkel és paradicsomszósszal
Az e recept szerint elkészített rakott nemcsak ízletes, hanem kielégítő is a rizs hozzáadása miatt, annak ellenére, hogy sovány étel. Alkalmas gyermekeknek és diétás embereknek.
Hozzávalók:
- Fiatal cukkini - 2-3 db.
- Rizs - 1 evőkanál.
- Hagyma - 1-2 db.
- Nagy sárgarépa - 1 db.
- Paradicsomszósz - 2 evőkanál
- Növényi olaj - 3 evőkanál + 1 evőkanál kenéshez
- Zöldek - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre a cukkini rakott főzése gyógynövényekkel és paradicsomszósszal:
- A megmosott és szárított cukkinit vékony szeletekre vágjuk. Ha a darab vastag, forró vízbe kell mártani, hogy megpuhuljon.
- Töltsük fel a rizst vízzel, és főzzük félig, amíg a víz enyhén sózva van. Elég 15 percig forralni.
- Miután egy sütőedényt növényi olajjal kikent, helyezzen átfedést a cukkini aljára.
- A hagymát apróra vágjuk és növényi olajban megpirítjuk.
- A sárgarépát durvára reszeljük, és a hagymához küldjük. Pár percig pirítjuk, hogy megpuhuljon, sózzuk, borsozzuk.
- A cukkini rakott receptje szerint paradicsomszószt adunk a zöldségekhez, ezután a masszát még 5 percig kell párolni.
- Öntsük hozzá a rizst, keverjük össze, és tehetjük a tölteléket egy tepsibe.
- Egy másik réteg cukkinit fektetünk a tetejére.
- A formát forró vízzel (szó szerint 100 ml) megtöltve küldje be a sütőbe, amelyet 175 ° C -ra kell előmelegíteni.
- Főzzük a serpenyőt 35-45 percig.
- A megadott idő után megszórjuk gyógynövényekkel, és már tálalhatjuk is.
