A fagylalt csemege, amelyet sokan szeretnek gyermekkora óta. Sok fajtája létezik, különböző ízekkel. Nem kell a boltban vásárolni, hogy élvezze ezt a desszertet. Hogyan készítsünk eperfagylaltot otthon, olvassa el a lépésről lépésre receptet egy fotóval.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Hogyan készítsünk fagyasztott eperpürét lépésről lépésre
- Videó recept
Az eperfagylalt a tökéletes hűsítő desszert a forró nyári időjáráshoz. Otthon, a hűvös légkondicionáló alatt egy gombóc házi fagylalt gyorsan újjáéled. Az eperfagylalt házi készítése egyáltalán nem nehéz. Ugyanakkor a házi finomságok előnye, hogy mindig biztosak abban, hogy a desszert kiváló minőségű és természetes. Mert tudod, milyen ételt teszel bele. Sok recept van az eperfagylalthoz. Kezdve a bogyópüré szokásos fagyasztásával, és a fagylaltkészítés bonyolultabb folyamatával zárva. Ma kicsit bütykölünk, és finom eper ízű házi eperfagylaltot készítünk.
Ennek az édes finomságnak az elkészítéséhez friss ételt kell fogyasztania. Zsíros krém körülbelül 30-33%. A cukor mennyisége tetszés szerint állítható. A javasolt recept szerint a fagylalt aránya nem lesz túl édes. Ezenkívül a már illatos eperfagylaltot ízlés szerint vaníliával is ízesíthetjük. A javasolt recept alapvető, így nyugodtan kísérletezhet tovább, és hozzáadhat bármilyen összetevőt: kandírozott gyümölcsöket, diót, csokoládét, bogyókat (friss vagy kandírozott). E recept szerint az eperfagylalt lágy, mérsékelten édes és gazdag eper ízű. Minimális erőfeszítéssel finom hideg desszertet kap, amelyhez feltétlenül nem szükséges speciális fagylaltkészítő.
- Kalóriatartalom 100 g - 350 kcal.
- Adagok - 800-900 g
- Főzési idő - 30 perc aktív munka, plusz hűtési idő
Hozzávalók:
- Krém - 250 ml
- Tej - 200 ml
- Eper - 150 g
- Cukor - 100 g
- Tojás - 4 db.
Lépésről lépésre krémes eperfagylalt elkészítése, recept fotókkal:
1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, forralja fel, vegye le a tűzről és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
2. A tojásokat feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Helyezze a fehérjét tiszta és száraz edénybe zsír és vízcseppek nélkül.
3. A sárgáját öntsük cukorral.
4. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, amíg a finomított cukor fel nem oldódik, a tömeg térfogata háromszorosára nő, és citromszínt kap.
5. Helyezze a felvert sárgáját a tejbe.
6. A tejet összekeverjük a sárgájával, és tűzön felmelegítjük, majdnem felforraljuk. De a masszának nem szabad forrnia, különben a sárgája göndörödik.
7. Hagyja a tartályt szobahőmérsékletre hűlni, és adja hozzá a tejszínt.
8. Keverjük össze és melegítsük fel a tűzhelyen, szintén ne forraljuk fel.
9. Mossa meg az epret, szárítsa meg papírtörlővel, és távolítsa el a farkát.
10. Az epret fehérítővel simára keverjük.
11. Adja hozzá az eperpürét a tejmasszához, és jól keverje össze.
12. A fehérjéket keverővel keverjük fehér, bolyhos és stabil masszává.
13. Adja hozzá a felvert tojásfehérjét a fagylalthoz, és óvatosan keverje össze, hogy ne rendeződjön.
14. Tegye a fagylaltot egy műanyag edénybe, zárja le a fedelet és küldje a fagyasztóba.
15. óránként keverje meg a fagylaltot egy kanállal, amíg a tömeg hasonló lesz az ipari analóghoz. Ezt követően a krémes eperfagylaltot tálalhatjuk az asztalnál.
Tekintse meg a videó receptjét is az eperfagylalt elkészítéséről.
