Piros és finom palacsinta csirke töltelékkel és gombával. Mindig kiválóak, ha követed a főzés néhány titkát és finomságát. Melyik? Olvassa el alább.
A recept tartalma fényképekkel:
- Hozzávalók
- Vékony palacsinta előkészítése lépésről lépésre
- Videó receptek
A tavaszi tekercs remek reggeli vagy remek meleg snack az ünnepi asztalon. Vékonyak és élesztősek, édesek, sósak és különféle adalékanyagokkal rendelkeznek. Azt javaslom, hogy rendszeresen készítsen vékony palacsintát tejben, és töltse meg lédús darált csirkével és gombával. És ne keverje össze ezeket a töltelékeket, hanem más tartalommal. És mindenki választ egy ilyen receptet a palacsintához csirke vagy gomba töltelékkel, amelyet szeret. Ezt az ételt felnőttek és gyermekek is örömmel fogyasztják.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 113-137 kcal.
- Adagok - 16 palacsinta
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Csirke tojás - 4 db.
- Liszt - 1 evőkanál.
- Tej - 3 evőkanál.
- Csiperkegomba - 300 g
- Hagyma hagyma - 2 db.
- Csirke filé - 1 db.
- Tejföl - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 6 evőkanál
- Őrölt bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Cukor - 1 tk
Lépésről lépésre vékony palacsinta elkészítése csirke és gomba töltelékkel
1. Szerezzen egy tálkát, amely kényelmes a tészta dagasztásához. Beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, kevés sót, és hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet. Az egész masszát habverővel alaposan össze kell gyúrni, amíg sima nem lesz. Nem lehet csomó. A tészta állaga nagyon sűrű tejföl lesz. Használjon keverőt, hogy homogénebb masszát kapjon.
2. Ezután fokozatosan öntsük hozzá a tejet vékony sugárban, habverővel folyamatosan keverve. A tésztának elég vékonynak kell lennie, anélkül, hogy elszakadna a palacsinta sütésekor. Fontos, hogy itt tartsuk be az arányokat, és ne vigyük túlzásba a folyadékkal. És hogy a palacsinta ne ragadjon a serpenyőbe, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat a folyékony masszához. Hagyja a kapott keveréket pihenni 20-30 percig.
3. Addig is kezdjük a töltelék előkészítését. Kétféle lesz: gomba és csirke. A gombát le kell hámozni a felső bőrről, alaposan meg kell mosni és kis vékony darabokra kell vágni. Az egyik hagymát meg kell hámozni, folyó víz alatt le kell öblíteni és apró kockákra kell vágni.
4. A következő lépés, hogy a gombát és a hagymát növényi olaj hozzáadásával serpenyőben megpirítjuk, amíg meg nem puhul. A végén dobjunk bele egy kanál tejfölt, és pároljuk pár percig. A tölteléket ízlés szerint sóval és őrölt borssal fűszerezhetjük, összekeverjük és hagyjuk.
5. A csirkefilét forralás után 10 percig sós vízben kell forralni. Kivesszük, kihűtjük, tetszőleges darabokra vágjuk, és egy turmixgép tálba tesszük. Adjuk hozzá a hámozott hagyma felét, és verjük fel a masszát darált darabokra.
6. Egy serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat. Aranybarnára sütjük, először a hagyma második felét, apró kockákra vágva, majd hozzáadjuk a darált csirkemellet, és 10 percig együtt melegítjük. Fél pohár vizet is fel kell önteni, és mindent összekeverni, felforralni és félretenni. A víztől a töltelék lágy és lédús lesz.
7. Most készítsük el a palacsintát. Itt egy speciális palacsintasütő nélkülözhetetlen asszisztens lesz. Melegítse fel a tűzhelyen és kenje meg olajjal szalvétával vagy szilikonkefével, mielőtt megsütné az első palacsintát. A jövőben erre nem lesz szükség, mivel elegendő olaj van közvetlenül a tésztához. De mégis, ha a palacsinta ragaszkodik a sütéshez, akkor minden alkalommal kenje meg a serpenyőt. Tehát melegítsük fel, öntsünk hozzá kis mennyiségű tésztát, és körkörös mozdulatokkal forgassuk el úgy, hogy vékony réteggel lefedje az egész síkot. Az egyik oldal megsütése után óvatosan meg kell fordítani egy spatulával, a másikat pedig barnára. Így használja fel az összes tésztát.
8. Tehát, amikor a töltelék és a palacsinta kész, kezdjük el az alakítást. Annak érdekében, hogy ne essünk zavarba, hol van a töltőanyag, azt javaslom, hogy kétféle módon tekerje fel őket.
9. Palacsintát csirkehússal borítékba csomagoltam, palacsintát pedig gomba töltelékkel - csőbe.
10. Tálalás előtt serpenyőben vajjal ropogósra sütjük őket. Ez különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. Mártásként adjunk hozzá tejfölt. Jó étvágyat kívánunk!
Ha receptünk szerint gombával vagy csirke töltelékkel palacsintát készít, ízletes ételekkel táplálja vendégeit és az egész családot.
Videó receptek palacsintához csirke és gomba töltelékkel
1. Hogyan készítsünk palacsintát csirke töltelékkel:
2. Hogyan készítsünk palacsintát gomba töltelékkel:
