Lépésről lépésre recept a vékony pezsgős palacsintákhoz: a szükséges összetevők listája és a finom desszert elkészítésének technológiája. Videó recept.
A pezsgős palacsinta szokatlan és finom desszert. Más néven huszár palacsinta. A különféle receptek közül - tejjel, kefirrel, erjesztett sült tejjel, vízzel vagy sörrel, különféle liszttel, valamint élesztővel vagy egyszerű sütőporral - ez a finomság előnyösen kiemelkedik ízéről. Szerkezetében kissé hasonlít egy vékony pelyhes kéreghez, ízében pedig élesztős palacsintára hasonlít. A sütőpor vagy élesztő szerepét egy pezsgőital tölti be. A benne lévő gázok és alkohol bolyhossá teszik a tésztát, ugyanakkor a kész sütemények nagyon vékonyak. Ezenkívül a pezsgő teljesen helyettesíti a folyékony alapot, ami lehetővé teszi a kész étel zsírtartalmának csökkentését. Természetesen egy ilyen desszert nem nevezhető diétásnak a kompozícióban található alacsony alkoholtartalmú ital miatt, de kész formában a palacsintát a gyerekek is fogyaszthatják. Tehát bemutatjuk figyelmébe a pezsgős vékony palacsinta részletes receptjét az elkészítési folyamat fotójával, és javasoljuk, hogy az ünnepek után készítse el ezt az érdekes desszertet a maradék pezsgőből.
Lásd még, hogyan lehet keményítős palacsintát készíteni tejjel.
- Kalóriatartalom 100 g - 170 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Liszt - 300 g
- Pezsgő - 500 ml
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Vaníliás cukor - 1 tasak
- Cukor - 4 evőkanál
Vékony palacsinta elkészítése pezsgővel lépésről lépésre:
1. Először keverje össze a tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral egy mély tányérban. A habveréshez habverőt, villát vagy keverőt használhat.
2. Tömeges homogenitást érünk el.
3. A lisztet átszitálja, hogy oxigénnel gazdagítsa, és felhabosítja. Ez lehetővé teszi a könnyebb és bolyhosabb tésztát. Öntsük a lisztet a tojásos és cukros keverékhez.
4. Öntsön kis mennyiségű pezsgőt. Ebben a szakaszban 100 ml elegendő. A folyadék segít hígítani a lisztet a tojásmasszában.
5. Keverjük össze, hogy ne legyen csomó. Ha nem tudja egyszerre feltörni az összes csomót, akkor hagyja a tésztát 5 percig, amíg a lisztet folyadékba nem áztatja, majd hozza homogenitásba.
6. Ezután öntse bele a maradék italt, keverje újra. A pezsgős vékony palacsinta receptje szerint a tészta kicsit sűrűbb lesz, de ez nem akadályozza meg, hogy ennek következtében vékony palacsintát kapjon. Hagyja szobahőmérsékleten 15 percig. Ezenkívül egy ilyen tésztát a hűtőszekrénybe lehet tenni, és másnap palacsintát sütni.
7. Melegítse elő a serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal. Öntsük a tésztát és osszuk szét az egész alján. Sütésig sütjük. Ha a tészta kissé ragad, akkor hozzáadhat növényi olajat is. Ha kész, tegyen egy edényt. Ha szükséges, kenje meg vajjal, és hajtsa csövekbe vagy háromszögekbe.
8. Étvágygerjesztő és finom vékony palacsinta pezsgővel kész! Tálaljuk részenként vagy közös edényen, lekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel vagy porcukorral, menta szállal díszítve. Külön tálban lekvárt, tejfölt vagy mézet tálalhat.
Nézze meg a videó receptjét is:
1. Huszár stílusú palacsinta pezsgővel
