A zöldpinty leírása. Mi a kémiai összetétele és mennyi kalóriát tartalmaz. A gomba gyógyító tulajdonságai. Fennáll -e a termékkel való visszaélés veszélye, ki ne használja élelmiszerekhez. Kulináris receptek zöld teával. A zöldpinty kémiai összetétele rostot is tartalmaz. Stabilizálja a vércukorszintet, elősegíti a nyombél kiürülését, védi a nyálkahártyát, jótékonyan hat a bél mikroflórájára, és jóllakottság érzetet okoz, ami különösen hasznos a diétás menüben.
A zöldpinty hasznos tulajdonságai
A zöld tea jelenléte az étrendben segít javítani a szervezet számos anyagcsere -folyamatát. A gomba mérsékelt bevonásával az ételekbe lehetőség van a véralvadás normalizálására és a szív- és érrendszer működésének javítására.
A zöldpinty és az azt tartalmazó termékek előnyei a kémiai vegyületek és aminosavak harmonikus kombinációjának köszönhetők:
- A staphylococcus elnyomása … A kórokozó mikroflóra, a bőr alatti szövetek és a kötőszövetek állapota normalizálódik, az immunitás erősödik, és a gyulladásos folyamatok kihalnak.
- Vértisztítás … A gomba összetevői befolyásolják a színtelen fehérje lebontását a plazmában, normalizálják a koleszterin- és cukorszintet, oldják a vérrögöket, megakadályozzák a szívinfarktust, a szívritmuszavarokat, az extraszisztolát, a hypo- és a hypertoniát, az aorta stenosisát.
- Harc az osteoporosis ellen … A csontszövetek megerősödnek, az osteoblastok proliferációja és differenciálódása fokozódik, a sejtmembránok rugalmasabbá és tartósabbá válnak, és a toxinok nem befolyásolják őket negatívan.
- A glikogén felszívódása biztosított … Több energia jelenik meg, az edzőteremben végzett edzés termelékenyebbé válik, izomnövekedés biztosított, és extra kalóriákat éget el.
- A gyomor -bél traktus stabilizálása … A perisztaltika javul, a szükséges mikro- és makroelemek felszívódnak, a nyálkahártya megkeményedik, a mikroflóra normalizálódik.
- A sebek gyorsabban gyógyulnak … A hám érintett területeit fertőtlenítik, a regenerációs folyamat felgyorsul.
- A vese- és májműködés normalizálása … A zöldpinty biológiailag aktív összetevői eltávolítják a nehézfémek sóit, a toxinokat és a toxinokat, megtörik a vesekőket, javítják az anyagcserét, stabilizálják a székletet, megakadályozzák a glomeruláris nephritis kialakulását.
- A fájdalom csökkentése a menstruáció alatt … A gombában található kémiai vegyületek pozitív hatással vannak a női reproduktív rendszerre.
- A test védő funkciójának erősítése … A testhőmérséklet normalizálódik, a krónikus fáradtság szindróma eltűnik, az alvási rend stabilizálódik, az immunrendszer elpusztítja a fertőző és vírusos ágenseket.
- Nyugtató hatás … A túlzott ingerlékenységet eltávolítják, a neurotikus állapotokat kezelik, a gyomor -bél traktus mirigyeinek szekréciója nő, az antihypoxikus aktivitás megnyilvánul.
- Az öregedési folyamatok lelassulnak … A zöld teában található szelén pozitív hatással van a bőr állapotára, kisimulnak a ráncok, stabilizálódik a sav-bázis anyagcsere, a haj fényes és sima lesz.
- A vérnyomás normalizálása … Javul a vér mikrocirkulációja, eltávolítják a felesleges stresszt az erek faláról.
Ezenkívül a zöld teát tartalmazó termékek jótékony hatással vannak a szem egészségére. A túlzott stressz és szárazság megszűnik tőlük, a szklerák fehérednek, a kötőhártya -gyulladás megelőzhető, a vér mikrocirkulációja normalizálódik.
Kár és ellenjavallatok a zöldpinty használatára
Csak korlátozott mennyiségű gomba fogyasztható. Gyakori bevonásuk a szervezet működési zavarait idézheti elő, és súlyos betegségeket okozhat.
A zöld teával való visszaélés következményei:
- Allergiás reakciók - bőrkiütés, bőrpír, étvágycsökkenés, emésztési problémák, székletzavar, puffadás, bőr elszíneződése, hányinger, hányás, fejfájás, ájulás, az immunrendszer gyengülése, a nyombélnyálkahártya gyulladása.
- A véralvadás romlása - anyagcserezavarok, a test kiszáradása, fertőző betegségek, fokozott nyálkahártya -vérzés, petechiák, menorrhagia, a mozgásszervi rendszer szövődményei.
- A vesék megsértése - a vizelet színe elsötétül, az anyagcsere -folyamatok és az ionszabályozó funkció romlik, a kémiai homeosztázis nincs szabályozva.
- Izomfájdalom és görcsök - bizonyos enzimek termelése és az anyagcsere folyamatok a porcokban és a csontokban megszakadnak, az izomrostok gyulladnak, a tejsav lassan felszívódik.
- Toxikus sokk - hasmenés, gyors szívverés, eszméletvesztés, láz, a szem és az orr nyálkahártyája gyulladt.
Ezenkívül a gomba pusztítást okozhat az epilepsziás emberekben. Összetevői támadást és ellenőrizetlen izomösszehúzódásokat okoznak, gyengeség jelenik meg.
A zöld tea abszolút ellenjavallatai:
- Akut rabdomiolízis - az izomszövet sejtjei megsemmisülnek, akut veseelégtelenség alakul ki, hiperkalémia jelenik meg, nő a kreatinkináz és a mioglobin tartalma.
- Mielotoxicitás - a csontvelő hematopoietikus szövetének állapota rosszabbodik.
- Terhesség vagy szoptatás - a gomba összetevői negatívan befolyásolhatják a gyermek egészségét, és allergiás reakciót okozhatnak.
- Hypervitaminosis - a zöld tea sok különböző csoportba tartozó vitamint tartalmaz, amelyek ronthatják a bőr állapotát és a porcszövet pusztulásához vezethetnek.
- Allergia az egyes összetevőkre - a gombák az első tíz élelmiszer közé tartoznak, amelyeket a szervezet rosszul szív fel.
- Glomerulonephritis - a vese glomerulusai érintettek, szerkezetük megszakad.
Zöld teát tartalmazó termékek fogyasztása előtt konzultáljon szakorvossal annak megállapítására, hogy a gomba allergiás reakciót okoz -e.
Zöld tea receptek
A zöldpintyek étrendbe való felvétele javítja az ételek ízét és pikáns aromát kölcsönöz. Ez a gomba jól passzol a húshoz, a halhoz, a zöldségekhez, a tojáshoz és még a bogyókhoz is. Lehet sült, szárított, fagyasztott, sózott, főtt és pácolt.
Az alábbi zöldpinty recepteket különböztetjük meg, amelyeket alacsony kalóriatartalom jellemez és előnyösek a test számára:
- Vékony kéreg pizza … Egy evőkanál száraz élesztőt 2 pohár meleg vízzel hígítunk, és hagyjuk állni, amíg buborékok nem jelennek meg. Öntsön egy teáskanál sót és 3 csésze búzalisztet, 4 evőkanál olívaolajat és kész élesztőt egy edénybe. Keverjük össze a tésztát, és hagyjuk egy kicsit főzni. Eközben 100 gramm sonkát és 50 gramm zöldpintyet apró darabokra vágunk, 100 gramm kemény sajtot átszűrünk egy reszelőn. A sütőlapokat kivajazzuk, és a tésztát rájuk nyújtjuk. A szélei vastagabbak, mint a középpont. Töltsük fel a tortát 2 evőkanál paradicsompürével, és kenjük be vele a tölteléket. 175-180 ° C-os sütőben kb 20 percig sütjük. A pizza kivétele előtt néhány perccel megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és sajttal.
- Burgonya palacsinta zöldpintyekkel … 2 nagy burgonyát meghámozunk és átszitálunk egy reszelőn, a hagymát kivesszük a héjából és apróra vágjuk. Turmixgéppel felverünk 1 csirke tojást, 3 evőkanál lisztet, 50 gramm zöld teát, 20 gramm vajat, 3 gerezd fokhagymát és 70 gramm kemény sajtot. A hozzávalókat megszórjuk sóval, fűszerekkel és összekeverjük. A tésztát forró és olajozott serpenyőben, palacsintával megkenjük, és kis lángon aranybarnára sütjük. A krumplis palacsinta jól illik a tejfölhöz.
- Burgonya hússal és gombával … Melegítsen fel egy serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal, amelyben pirított hagymát és 200 gramm apróra vágott zöldpintyet kell megsütni. Három perc múlva adjunk hozzá fél kilogramm apróra vágott sertéshúst, keverjük össze és süssük 15-20 percig. Hámozzon meg 10 burgonyát, vágja kockákra, aranybarnára pirítsa. Ezt követően öntsön egy pohár szűrt vizet. Ezután mindent jól össze kell keverni, utána sózni. Borsozzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá gyógynövényeket és babérlevelet. Ezután az edényt fedővel lefedjük, és körülbelül 20 percig pároljuk.
- Csirke kolbász zöldpintyekkel … 2 fej fehér hagymát és 4 gerezd fokhagymát meghámozunk, átpréselünk és egy kilogramm darált csirkemellhez adunk. Ezután 350 gramm zöldpintyet apróra vágunk, és a fűszerekkel és a sóval együtt a húshoz dobjuk. A természetes burkolat meg van töltve hozzávalókkal, és kolbászokat formáznak, amelyeket több helyen kell átszúrni, hogy ne szakadjanak ki a levéből a sütés során. Grillezze a kolbászt körülbelül 15-20 percig, amíg tiszta folyadék nem kezd folyni.
- Palacsinta gombával megsütve … 150 gramm zöldpintyet megsütünk apróra vágott hagymával együtt. Ezután turmixgéppel felverünk 3 csirketojást, 500 ml alacsony zsírtartalmú kefirt, egy teáskanál sót és szódát, egy evőkanál cukrot és 300 gramm szitált búzalisztet. A tészta ugyanolyan állagú lesz, mint a palacsinta. Ezután öntsön 3 evőkanál növényi olajat, és hagyja a tésztát egy órán át állni. Ezt követően az előmelegített serpenyőbe apróra vágott gombát, hagymát, fűszernövényeket teszünk, és beleöntjük egy réteg tésztát. 1-2 percig sütni kell mindkét oldalon. Az étel jól illik tejföllel.
- Tortiglioni lencse-paradicsom szószban … 700 gramm lencsét megmossunk és puhára főzzük. Ezután 3 szár zellert, sárgarépát és hagymát apróra vágunk, és olajozott serpenyőben puhára sütjük. A zöldségekhez 100 gramm apróra vágott zöldpintyet és főtt lencsét adnak. Egy külön edényben keverjen össze 2 evőkanál paradicsompürét, 2 teáskanál cukrot, egy teáskanál sót, egy csipet citromsavat, 3 gerezd fokhagymát, amelyet átpréselnek, fekete bors por ízlés szerint, egy teáskanál adzsika és 150 ml vízből. A kapott mártást lencsére öntjük, körülbelül 7-10 percig pároljuk, apróra vágott zöldeket adunk hozzá. Egy csomag tortillonit felforralunk, ahogy a gyártó csomagolásán olvasható, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Ezután öntsön 200 ml vizet a nagyobb lédússág érdekében, és főzze további 3 percig. Sült meggyparadicsommal díszítjük.
- Gomba tejfölben … A zöldpintyeket meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és előmelegített serpenyőbe dobjuk, bőségesen megkenjük vajjal. Addig sütjük, amíg az összes folyadék elpárolog. A fehér hagyma fejét karikákra vágjuk, és hozzáadjuk a gombához. Ezután mindent sózunk, borsot és 4 gerezd fokhagymát nyomunk át egy présen. Ezután öntsön 4 evőkanál tejfölt, és párolja a hozzávalókat alacsony lángon körülbelül 15 percig fedő alatt.
Gazdag íze és színe miatt a zöldpintyet az ételek díszítő díszeként is használják. Ez a gomba gyakran megtalálható levesekben, pörköltekben és húsokban, pékárukban.
Érdekes tények a zöld teáról
Több évszázaddal ezelőtt a zöld tea az egyik legnépszerűbb gomba volt Európában, és a szarvasgombával és a morzsával egyenértékű.
A középkori Franciaországban a parasztoknak tilos volt szedniük ezt a gombát a lovagokhoz tartozó erdőkben. Drágán fizetnie kellett ezért.
A legerősebb illat a zöldpintyekben van, amelyek tűlevelű fák alatt nőnek. Hosszú hőkezelés után sem tűnik el.
A gombák augusztustól októberig teremnek legaktívabban. A zöldpintyek azonban nem széles körben elterjedtek, mivel rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek, és a távolsági szállítás során romlanak.
2001 óta, miután közzétették a zöldpintyek tudományos folyóiratában, a gomba bőrét gyanítják, hogy mérgező.
Antikoagulánsokat találtak a gombákban, hogy megakadályozzák a vérrögképződést.
A közhiedelmek szerint két héttel a zöldpinty megjelenése után erős hideg támad, és leesik az első hó.
Nézzen meg egy videót a zöld gombákról: