Kiváló dekoráció az ünnepi asztalhoz és kellemes kiegészítője a teafogyasztásnak. Recept egy torta fotójával, cseresznye krémmel. Hogyan készítsünk gyönyörű és finom kekszet az ünnepre?
A recept tartalma fényképekkel:
- Hozzávalók
- Csokoládé elkészítése lépésről lépésre cseresznye krémmel
- Videó receptek
A piskóta cseresznyés krémmel ünnepi és mindig finom desszert, ráadásul mérsékelten édes és egyáltalán nem izgató. Ideális arányokat kínálnak figyelmüknek, hogy lédús és mérsékelten édes süteményeket készítsenek, amelyek nem morzsolódnak és nem vágnak jól, és ami a legfontosabb, mindig kiderülnek.
Ez egy finom sifon keksz, amely bármilyen krémhez jól illeszkedik. Nálunk ez tejföl sűrített tejjel. De hogy a torta ne tűnjön unalmasnak és közönségesnek, diverzifikálhatja bármilyen bogyóval vagy gyümölccsel. Ha az összes összetevőt összekeverjük, akkor elég folyékony lesz, ezért a zselatin és a levehető cukrászforma itt fog megmenteni. A zselatinnal az a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, fontos számunkra, hogy ne váltsuk zselévé a krémet, hanem csak kissé sűrítsük és ragadjuk meg a sütemények között.
Fontos! Alacsonyabb kalóriatartalom érdekében a tejfölt kevésbé zsírosan lehet használni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 243 kcal.
- Adagok - 1 db 2 kg súlyú torta
- Főzési idő - 3 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 240 g
- Cukor - 200 g (süteményekhez)
- Sárgája - 100 g
- Fehérje - 140 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Víz - 140 ml
- Vaníliás cukor - 1 tk
- Só - csipetnyi
- Sütőpor - 9 g
- Tejföl 15% - 700 g (tejszínhez)
- Jeges cseresznye - 500 g
- Cukor - 2 evőkanál (cseresznyepüréhez)
- Sűrített tej - 1 doboz
- Zselatin - 1,5 evőkanál (1 evőkanál a tejszínhez, 0,5 evőkanál a cukormázhoz)
- Fehér csokoládé - 100 g (mázhoz)
Egy piskóta lépésről lépésre elkészítése cseresznye krémmel
1. A kekszhez a sárgáját vaníliás cukorral, növényi olajjal és vízzel kell kombinálni. A masszát keverővel felverjük. Az állaga folyékony lesz, de az összes hozzávaló jól összekeveredik.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, többször átszitáljuk egy szitán. Ezután adjuk hozzá a sárgájához. Az összetevőket szilikon spatulával óvatosan keverjük simára.
3. A fehérjét (lehetőleg lehűtve) egy csipet sóval habosra keverjük közepes sebességgel, majd a sebességet a maximálisra növeljük, és cukorral hozzáadva addig verjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A habverőeszközöket és a habverőt hűteni, tisztán és szárítani kell. Ha a felvert tojásfehérje tálat fejjel lefelé fordítja, akkor nem szabad kifolynia.
4. Most óvatosan vezesse be a fehérjét a tésztába, egy spatulával alulról felfelé keverve. A kapott keveréknek nagyon légiesnek kell lennie, és hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz.
5. Fedje le a levehető formát sütőpapírral, és kenje meg zöldséggel vagy vajjal. A tésztát formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 35-40 percig sütjük, ez függ a sütő teljesítményétől (mindegyik más) és a forma átmérőjétől. Fa nyárssal ellenőrizze a keksz készenlétét. Ha már megsült, kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki kissé az ajtót, és hagyja ott, amíg teljesen le nem hűl. Kicsit leesik, ne ijedjen meg, így kell lennie.
6. Ezután vegye ki a kész süteményt a formából, és vágja 3 részre. Ez egyáltalán nem nehéz, mivel ez a keksz alig omlik össze, és állaga jól tartja az alakját. Ha megpróbálja, 4 részre vághatja, de a teteje gyakran nagyon egyenetlen lesz, mivel a keksz sütés után kissé leesik, és az összeszerelésben való használata az egész sütemény görbületéhez vezethet. Helyesebb lenne három egyenletes süteményt készíteni, és a felső ívelt részt teljesen levágni.
7. A cseresznyét előre leolvasztja. Szabaduljon meg a csontjaitól (ha vannak). Osszuk feltételesen 3 részre, és tegyük félre az egyiket (jól jön a torta összeszereléséhez). A többi cseresznyét enyhén pároljuk egy serpenyőben két evőkanál cukorral, amíg megpuhul, és a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután botmixerrel keverjük hozzá a burgonyapürét, és szitán dörzsöljük át.
8. A zselatint áztassa hideg forralt vízben, és tegye félre 10 percre, hogy megduzzadjon. A tejfölt felverjük sűrített tejjel (2 evőkanál sűrített tejet kell hagyni a máz elkészítéséhez) és a cseresznyepürével. Öntsük bele a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztott zselatint. Mindent alaposan összekeverünk.
9. A sütemény cseresznye krémmel való összeszereléséhez hasított gyűrű szükséges. Rögzítse az alsó tortát a formával, és tegye az állványra. Ráöntjük a tejszín felét. A maradék cseresznyét ráterítjük, és egyenletesen elosztjuk az egész síkon. Ezután ismét a tortát, és rajta az összes maradék krémet, és befedjük az utolsó kekszréteggel. Célszerű a keksz legalsó rétegét fejjel lefelé a tetejére tenni. Így a torta felülete egyenletes és rendezett lesz. Küldje a meztelen tortát legalább egy órára a hűtőbe, hogy a krém megszilárduljon. Az idő letelte után szerezd be. Óvatosan sétáljon egy vékony kést a torta rétegek szélei és az osztott forma között. Ezután engedje ki a formából.
10. A máz elkészítéséhez áztasson be egy teáskanál zselatint vízbe. Olvasszunk fel egy tábla fehér csokoládét vízfürdőben, adjunk hozzá 2 evőkanál meleg sűrített tejet, bármilyen színű festéket és olvasztott zselatint. Hogy mindent összekeverjünk. A masszának elég folyékonynak kell lennie, de ha hideg süteményre öntjük, azonnal megszilárdulni kezd. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba zselatinnal, hogy a kész desszert könnyen szeletelhető legyen. Öntsük a szobahőmérsékletű cukormázat a tortára, és tetszés szerint díszítsük. Mivel már a hűtőben volt, és volt ideje áztatni, azonnal tálalható. Szóval igyál egy jó teát!
Egy ilyen sütemény elkészítése után kellemesen meglepi a vendégeket az ünnepi asztalnál. Természetesen bánni kell vele, de az eredmény megéri. A kellemes, finom és mérsékelten édes íz nem hagy közömbösen.
Cseresznyés krémtorta videó receptek
1. Hogyan készítsünk cseresznyés krémes tortát:
2. Cseresznye torta receptje:
