A zöldségpörkölt csirkével a legelterjedtebb kulináris műfaj, ahol egy sor ételben különféle termékek találhatók. De mindig megörvendeztetnek csodálatos aromájukkal és finom ízükkel.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk csirke zöldségpörköltet - receptek és tippek
- Zöldség csirkepörkölttel: lépésről lépésre
- Zöldségpörkölt csirkével és cukkinivel
- Zöldségpörkölt csirkével és burgonyával
- Zöldségpörkölt csirkével és padlizsánnal
- Videó receptek
Szinte minden háziasszonynak megvan a saját zöldségpörkölt receptje. Ez az étel nagyon népszerű a világ minden tájáról, és minden nemzeti konyhának megvan a sajátossága az elkészítésben. Például Olaszországban az ilyen pörköltet caponata -nak hívják, Franciaországban - ratatouille, Moldova - gyuvech stb. Valójában azonban pörköltet lehet készíteni az összes olyan termékből, amely a hűtőszekrényben van és a kertben nő. Bármilyen pörkölt nagyszerű lehetőség a kulináris kreativitás számára. Itt kísérletezhet tetszőleges számú összetevővel, valamint azok arányával.
Hogyan készítsünk csirke zöldségpörköltet - receptek és tippek
Első pillantásra nincs egyszerűbb recept, mint a pörkölt. Bármilyen terméket választunk, apróra vágjuk, összekeverjük, pároljuk, és 2 az 1 -ben opciót kapunk - köretet és forró ételt. Ugyanakkor az étel lehetővé teszi, hogy teljesen kifejezze fantáziáját, és nagy teret enged a kulináris kísérleteknek.
Ezt az egyszerű ételt sokféleképpen elkészítheti, csak meg kell változtatnia az összetevők összetételét és a zöldségvágás formáját. Például a tavaszi pörköltek könnyűek és lédúsak lesznek az első zöldeknek és fiatal zöldségeknek köszönhetően, míg az őszi és téli lehetőségek visszafogottak. A nyári zöldségek luxusa nagyban bővíti az összetevők listáját, ami változatosabbá teszi az asztalt. De a hideg évszakban egy csodálatos zöldségpörkölt kiegészíthető kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel.
A csirke zöldségpörkölthöz különféle zöldségeket használhat. Ezek burgonya, sárgarépa, hagyma, cukkini, padlizsán, paradicsom, tök, zöld, káposzta, paprika, zöld és hagyma, gomba, cukkini, zeller, tök, fehérrépa stb. Használhatók egyenlő arányban, vagy kiemelhet egy fő terméket, és hozzáadhat másokat is, hogy az ízüket befolyásolják.
- A pörkölt fő elve, hogy a zöldségek és a hús párolása előtt meg kell sütni a termékeket, hogy azok ne engedjenek levet, és a pörkölt ne legyen kása. Ezt úgy teheti meg, hogy minden összetevőt önállóan vagy egyszerre süt.
- Pörköléshez általában serpenyőt, tapadásmentes serpenyőt, edényeket és bográcsot használnak. Készítse el az ételt a tűzhelyen, a sütőben vagy a lassú tűzhelyen.
- Fontos megfigyelni az összetevők lerakásának sorrendjét is: először kemény zöldségeket (sárgarépa, burgonya) adnak hozzá, később gyengébbeket (paradicsom, káposzta), hogy ne pörköljenek és ne veszítsék el ízüket. A zöldeket utoljára rakják a pörköltbe.
- A finom pörkölt egyik fő titka, hogy minden hozzávalót ugyanúgy vágnak: kockákat, félgyűrűket, rudakat, szalmákat, darabokat. Minden alkalommal, amikor különböző módon vágja az összetevőket, ugyanazokkal az összetevőkkel variálhatja a pörköltet.
- A pörköltet mártással és anélkül pörköljük. Az első lehetőség kalóriaszegényebb, ugyanakkor finomabb és finomabb ízű. Ha a cél az, hogy olyan ételt készítsünk, amely minimális kalóriát és maximális előnyöket tartalmaz, akkor jobb, ha nem használjuk a mártást.
Csirke zöldségpörkölt: lépésről lépésre
Számtalan pörkölt recept létezik, és mindegyik valami különlegeset használ. A fűszerek és az összetevők eltérőek lehetnek, de az elv mindig ugyanaz marad.
- Kalóriatartalom 100 g - 84, 4 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Édes paprika - 5 db.
- Csirke - 1 db.
- Padlizsán - 2 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Cukkini - 1 db.
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Cukor - csipetnyi
Főzés lépésről lépésre:
- A csirkét kibelezzük, darabokra vágjuk, megmossuk és szárítjuk.
- A padlizsánt és a cukkinit megmossuk, és papírtörlővel megszárítjuk. Távolítsa el őket a száraktól, és vágja félgyűrűkre 1, 5 cm vastagra.
- A paprikát mossuk meg, szárítsuk meg, és hámozzuk meg a magját és a szárát. Vágja nagy szeletekre.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és 1 cm vastag félkarikákra vágjuk.
- A megmosott paradicsomot karikákra vágjuk.
- Tegyen egy serpenyőt vagy más edényt tűzre, öntsön bele növényi olajat, és süsse a csirkét nagy lángon aranybarnára. Ezután vigye át az előkészített üstbe.
- Ugyanebben a serpenyőben és ebben az olajban mindkét oldalán megsütjük a cukkinit. Amikor megpirultak, sózzuk és üstbe tesszük.
- Ezenkívül váltakozva sütje meg a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot, és küldje el az üstben lévő termékekhez. Elég, ha a paradicsomot mindkét oldalon 3 percig sütjük.
- Adjunk hozzá sót, egy csipet cukrot a pörkölthöz, és keverjük össze mindent. Pároljuk az edényt alacsony lángon 10-15 percig.
Zöldségpörkölt csirkével és cukkinivel
Kiadós és aromás pörkölt, paradicsom savanyúsággal és bors gazdag ízével - a legkényesebb étel. Ebben a receptben tetszés szerint megváltoztathatja az összetevők összetételét, mivel az étel továbbra is finom és kielégítő lesz.
Hozzávalók:
- Csirkemell - 400 g
- Cukkini - 600 g
- Paradicsom - 200 g
- Édes paprika - 200 g
- Sárgarépa - 150 g
- Tejföl - 150 g
- Hagyma - 100 g
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Főzés lépésről lépésre:
- A csirkemellet szeletekre vágjuk.
- A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Hámozza meg a régi gyümölcsöket és távolítsa el a durva magokat.
- A megmosott és szárított paprikát félkarikára, a paradicsomot nagy darabokra vágjuk.
- A sárgarépát durvára reszeljük.
- A hagymát negyedekre vágjuk.
- Amikor minden termék elkészült, kezdje el sütni őket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára sütjük a cukkini mindkét oldalán.
- A paprikát és a paradicsomot kissé megpirítjuk, amíg félig meg nem puhul.
- A csirkét kis mennyiségű napraforgóolajban, nagy lángon megpirítjuk.
- A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk növényi olajban.
- Az összes hozzávalót mély serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk.
- Öntsön tejfölt a termékekhez és keverje össze. Zárja le az edényt fedővel, és tartsa közepes lángon 10 percig, majd csökkentse a hőt a minimumra, és további 10 percig párolja a fedél levétele nélkül.
Zöldségpörkölt csirkével és burgonyával
Zöldségpörkölt csirkével és burgonyával segít minden háziasszonynak. Ez egy kiadós és ízletes étel, amely teljes mértékben táplálja az egész családot ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók:
- Burgonya - 600 g
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fehér káposzta - fél közepes fej káposzta
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Csirke filé - 500 g
- Növényi olaj - 120 ml
- Paradicsompüré - 60 g
- Fekete bors - csipet
- Só ízlés szerint
- Petrezselyem - 15 g
Főzés lépésről lépésre:
- A krumplit meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk. Tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel úgy, hogy csak ellepje, és félig főzzük.
- A megmosott és szárított csirkefilét csíkokra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Ezután tegye át az edénybe a burgonyával.
- A káposztát felaprítjuk és aranybarnára sütjük. Tegye egy edénybe burgonyával és csirkével.
- A hámozott hagymát és sárgarépát karikákra vágjuk, amelyeket 4 részre vágunk. Süt.
- A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk, és a sárgarépával és a hagymával megdinszteljük.
- A paradicsompürét feloldjuk forralt vízzel, és hozzáadjuk a serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután adjuk hozzá a mártást, sót és borsot a pörkölthöz.
- Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet az ételhez és pároljuk 5 percig.
Zöldségpörkölt csirkével és padlizsánnal
A zöldségpörkölt csirkével és padlizsánnal gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Változatlanul örömet okoz mindenkinek finom ízével és csodálatos aromájával. Az edényt alkotó összes termék könnyen hozzáférhető, és a főzési folyamat nem igényel sok erőfeszítést.
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Padlizsán - 2 db.
- Cukkini - 2 db.
- Bolgár bors - 3 db.
- Burgonya - 2 db.
- Karfiol - fél káposzta
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Főzés lépésről lépésre:
- Öblítse le a csirkecombokat folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és pirítsa aranybarnára egy serpenyőben növényi olajban.
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a csirkéhez.
- A padlizsánt megmossuk, csíkokra vágjuk, 10 percig áztatjuk sós vízben, hogy eltávolítsuk az összes keserűséget, és hozzáadjuk a serpenyőhöz az ételhez.
- A megmosott cukkinit kockára vágjuk, a paprikát felszeleteljük, a karfiolt virágzatra szedjük. Add hozzá az összes zöldséget a serpenyőbe.
- Az edényt sózzuk, borsozzuk, és puhára pároljuk körülbelül 20-30 percig.
Videó receptek:
