A napraforgó -halva összetétele és hasznos tulajdonságai. Mik az ellenjavallatok annak fogyasztására? Hogyan eszik a halva és milyen recepteket lehet készíteni a házi konyhában?
A napraforgó halva felnőttek és gyermekek kedvenc desszertje. Tiszta formában fogyasztható, vagy pékárukhoz, gabonafélékhez és akár italokhoz is hozzáadható. Bárki elkészítheti a finomságot otthon, vagy megvásárolhatja bármelyik élelmiszerboltban. Az édesség vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek szükségesek az emberi test egészséges működéséhez. Ennek ellenére tilos a halva nagy adagokban történő fogyasztása gyermekeknek és számos más fogyasztói kategóriának. Továbbá részletesebben a napraforgó -halva összetételéről, előnyeiről és veszélyeiről.
A napraforgó -halva összetétele és kalóriatartalma
A GOST napraforgó-halva szerint a terméket könnyen vághatónak kell lennie, kicsit össze kell morzsolódnia és finomszálas szerkezetűnek kell lennie. A finomság felülete legyen szürke és sérülésmentes. Az édességeken belül héjbevonat is előfordulhat, de túlzott mennyiségük a termék alacsony minőségére utal.
A napraforgóhalva standard összetétele a következő összetevőket tartalmazza:
- Aprított napraforgómag;
- Tahini vagy szezámkrém;
- Természetes ízek dió és csokoládé formájában, amelyeket minden gyártó egyedi belátása szerint választ ki.
A napraforgó -halva kalóriatartalma 100 g -onként 560 kcal, ebből
- Fehérje - 13 g;
- Zsír - 37 g;
- Szénhidrátok - 43 g;
- Élelmi rost - 0 g;
- Víz - 0 g.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya: 1, 2, 8, 3, 3.
Vitaminok 100 g termékenként
- B1 -vitamin - 0,8 mg;
- B2 -vitamin - 0,1 mg;
- PP -vitamin - 4,5 mg.
Ásványi anyagok 100 g napraforgó halva
- Kálium (K) - 351 mg;
- Kalcium (Ca) - 211 mg;
- Magnézium (Mg) - 178 mg;
- Nátrium (Na) - 87 mg;
- Foszfor (P) - 292 mg;
- Vas (Fe) - 33,2 mg.
Érdekes! A "halva" szó arabból "édesség".
A napraforgó -halva hasznos tulajdonságai
A napraforgóhalva előnyei az emberi egészségre vitathatatlanok. Javasoljuk, hogy fizikailag és szellemileg is rendszeresen és keményen dolgozó emberek étrendjébe vegye be az étrendet.
A halva fő hasznos tulajdonságai:
- Erősíti az immunrendszert … B -vitaminok széles skáláját tartalmazza, amelyek pozitív hatással vannak a test védő funkciójára. Ezenkívül ezek az anyagok hozzájárulnak a szénhidrátok gyorsabb felszívódásához.
- Optimalizálja a központi idegrendszer és a szív- és érrendszer működését … Ezt a termékben található jótékony tápanyagok széles skálája biztosítja, például magnézium, kálium, foszfor és így tovább.
- Felgyorsítja az anyagcserét … Ez a folyamat a magnéziumnak köszönhető, amely 178 mg halvát tartalmaz.
- Fiatalítja a bőrt … A Halva-t a kozmetológiában használják öregedésgátló arcmaszkok készítésére.
Ezenkívül a termék megakadályozza az erek és a belső szervek szöveteinek kóros megvastagodását, a rosszindulatú daganatok kialakulását a szervezetben és a koszorúér -betegséget. A Halva ezekkel a tulajdonságokkal rendelkezik a fitoszterinek miatt, amelyeket különösen nagy mennyiségben tartalmaznak. A fitoszterolok szerkezetükben és működésükben hasonlóak a koleszterinhez. Az ember ereibe kerülve nem engedik be a koleszterint beléjük. Ennek köszönhetően az utóbbiak feleslege eltávolításra kerül a szervezetből, ami segít megelőzni számos olyan betegség kialakulását az emberi szervezetben, amelyet a vér koleszterin -feleslege okoz.
Egy jegyzetre! A szakértők azt tanácsolják, hogy gondosan közelítsék meg a halva választását a boltban. A minőségi terméknek szürkés színűnek és omlós szerkezetűnek kell lennie. Egy ujjal érintse meg a felületet, ha nem maradt rajta zsíros maradék, a termék friss és nyugodtan megvásárolhatja!
Ellenjavallatok és a napraforgó -halva károsodása
A napraforgó -halva ártalma elsősorban a magas kalóriatartalomban rejlik. Egy kiadós termék gyors súlygyarapodást válthat ki, ezért a fogyókúrázóknak el kell utasítaniuk. Elég enni 100 g -ot ebből az édességből, hogy a napi kalória felét megkapja.
Továbbá a következő fogyasztói kategóriáknak ki kell zárniuk étrendjükből a napraforgó finomságot:
- Cukorbetegek;
- Anyagcserezavarokban szenvedő emberek;
- Allergiában szenvedők, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek a termék összetevőire.
A Halva gyomorpanaszokat okozhat, ha a lejárati idő után elavultan fogyasztják. A szakértők azt javasolják, hogy korlátozzák a halva mennyiségét a gyermekek számára. A túlzott mennyiségű törékeny testben a gyermek idegrendszerének rendellenességeihez vagy vesepatológiájának kialakulásához vezethet.
Hogyan főzzünk napraforgó halvát?
A napraforgó -halva ipari előállítása összetett technológiai folyamat, amely a következő lépésekből áll:
- A héj leválasztása a napraforgómagból;
- Magvak pörkölése, későbbi hűtésük és zúzásuk;
- A zúzott szemekhez hozzáadjuk a melasz és a cukor főtt keverékét, amelyet édesgyökér kivonattal leütünk;
- Dagasztó halva, csomagolása és csomagolása.
A leírt folyamat összetettsége ellenére minimális idővel édes finomság készíthető az otthoni konyhájában. Miből készül otthon a napraforgó halva? A desszert elkészítéséhez napraforgóolajra és magokra, búzalisztre, vízre és kristálycukorra lesz szüksége.
Egy egyszerű lépésről-lépésre recept napraforgó halva
- Hámozzon meg 0,5 kg napraforgómagot.
- Sütjük őket serpenyőben olaj hozzáadása nélkül.
- A kapott masszát turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őröljük.
- A lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk. Ügyeljen arra, hogy a liszt ne égjen meg, a krémes árnyalat megszerzése után kész lesz.
- A lisztet összekeverjük a zúzott magokkal.
- A kapott keveréket turmixgépben őröljük.
- Készítse elő a cukorszirupot, ehhez 80 ml vizet kell kevernie 1 evőkanál. kristálycukor. A szirupot lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig. Felhívjuk figyelmét, hogy a víz felszínén hab képződik, amelyet réselt kanállal vagy kanállal kell eltávolítani.
- Adjunk hozzá 150 ml napraforgóolajat, valamint a magvak és a liszt száraz keverékét az elkészített sziruphoz.
A kapott tésztát kivajazott formába tesszük, és hűvös helyen 4 órán át hagyjuk hűlni. Néhány háziasszony prést tesz a forma tetejére, hogy a halva a lehető legkeményebb legyen. Továbbá, ha nincs turmixgép, akkor a húsdarálóval őrölheti meg az összetevőket.
Jó tudni! A legjobb, ha az édességet üvegtartályban, szorosan lezárt fedél alatt tároljuk. Ebben az esetben a helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a + 18 ° C -ot. Ilyen körülmények között körülbelül 2 hónapig tárolhatja a csemegét. Ha a termék vákuumcsomagolása nem sérült, frissessége legfeljebb hat hónapig megmarad.
Halva receptek
Most már tudja, hogyan kell napraforgó halvát főzni a konyhájában. Ezután számos desszertreceptet mutatunk be a figyelmébe, amelyekben szerves összetevőként használják:
- Tekercs … Oldjunk fel 20 g növényi olajat és 2 tojást 120 g vízben. Öntsön 350 g lisztet a folyadékba és gyúrja meg a tésztát, rugalmasnak kell lennie, de nem eltömődött. Nyújtsa ki a kész tésztát a kezével, hogy a jövőben kényelmes legyen tekercset formálni belőle. Legyen nagyon óvatos, mert a tészta könnyen elszakadhat a hirtelen mozdulatoktól. A kezével kinyújtott héjat megkenjük előolvasztott vajjal. Tegye rá a tölteléket - 400 g halva, 100 g tejföllel felverve. A tésztát tekercsbe tekerjük, és felvert tojással megkenjük. Sütőben puhára sütjük.
- Keksz … 150 g vajat habosra keverünk habosra és simára. Adjunk hozzá 1 csirke tojást, 1 tk a vajhoz. sütőpor és 150 g halva. Verje fel a kapott masszát, és gyúrja belőle a tésztát, ehhez 200 g lisztre lesz szüksége. A tésztából golyókat formázunk, és 20 percig sütjük.
- Torta … 3 tojást felverünk egy csipet sóval és 100 g cukorral. Adjunk hozzá 100 g zsíros tejfölt és 100 g napraforgóolajat a tojásokhoz (jobb, ha finomított terméket választunk a tészta dagasztásához). Egy külön tálban keverjen össze 30 g kakaóport 180 g búzaliszttel. A kapott keveréket hozzáadjuk a tojásos keverékhez, folyamatosan keverjük a képződött tésztát. A kész tésztához adjunk hozzá apróra vágott halvát (150 g). Sütjük a tortát egy folyamatos serpenyőben, vagy öntsük a tésztát kis formákba. De a desszertet legjobb tálban sütni, közepén lyukkal.
- Vareniki … Ennek az ételnek a főzési folyamatának felgyorsítása érdekében kész tésztát vásárolhat a gombóchoz az élelmiszerboltban, és halva töltheti meg. Ehhez nyújtsuk ki a tésztát, és préseljünk ki belőle köröket, amelyekbe továbbra is az édes töltelék hever. Ezt az ételt csak néhány percig kell főzni. Ha saját maga szeretné elkészíteni a tésztát, tartsa be a szakácsok alábbi tippjeit: csipet sót és 1 tojást keverjen el 150 ml tejben, adjon hozzá 350 g lisztet a folyadékhoz, és gyúrja meg a tésztát, hagyja a gombócokat, hogy átjárja őket. 25 percig.
- Krém süteményekhez vagy süteményekhez … 300 g vajat alaposan felverünk. Adjunk hozzá 300 g porcukrot, és keverjük újra. A keverő leállítása nélkül öntsön 100 g sűrített tejet a vajba, és adjon hozzá 70 g halvát, amelyet előre apró darabokra vágnak. A tejszínt simára verjük. Használja sütemények vagy tortafeltételek kenésére.
Halva ital receptek
Három egyszerű recept halva italokhoz:
- Látte … 150 ml alacsony zsírtartalmú tehéntejet felverünk 50 g halvával. Adjunk hozzá 1 tk a kapott masszához. mézet, és kis lángon majdnem forrásig melegítjük. A szirupot folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg. Egy külön tálban felverünk 50 g tejet, amíg sűrű habot nem kapunk. Öntsön 100 g frissen készített kávét egy tálba ital felszolgálásához, öntsön rá szirupot, és díszítse a kompozíciót felvert habbal. Jó étvágyat kívánunk!
- Turmix … Tegyen 80 g apróra vágott halvát, 3 hámozott és hámozott szilvát és 250 ml hideg tejet egy keverőtálba. A keveréket felverjük, fokozatosan növelve a keverő sebességét. Tálaljuk az ételt az asztalra, amikor az ital homogén szerkezetet kap.
- Forró csokoládé … 50 g halvát őröljön villával. Egy külön tálban keverjen össze 1 tk. őrölt gyömbér, 30 g kakaópor, 300 ml tehéntej és ugyanannyi forró víz. Főzzük a tejkeveréket alacsony lángon 2 percig. A kész sziruphoz adjunk hozzá 3 tk. cukrot és 50 g reszelt csokoládét. Jól keverjük össze a finomságot, és öntsük adagos csészékbe. A morzsolt halvát díszítésként a forró csokoládéra tesszük.
Érdekes tények a napraforgó halváról
Úgy tartják, hogy a halva a keleti édességekhez tartozik. Egy hiteles recept szerint dióból, különféle magvakból és kristálycukorból készül.
Először Perzsiában készítették, ahol azt hitték, hogy az édességnek mágikus ereje van. A görög harcosok a halvát nem tartották édességnek, hanem magas kalóriatartalmú termékként fogták fel, amellyel gyorsan telik és energiát kaphat a közelgő csata előtt. A modern Egyiptom lakói a mai napig egy finomságot esznek reggelire, amikor tudják, hogy mozgalmas napjuk lesz a munkahelyen.
A modern fogyasztók megszokták, hogy halvát vásárolnak az olajos növények magjából. A világpiac azonban ismer egy másik típusú édes terméket - zöldségből és lisztből készült halvát. Ez a szokatlan finomság különösen népszerű olyan országokban, mint Banglades, India és Pakisztán.
A Halva a világ minden tájáról származó emberek kedvenc finomsága. Ennek a terméknek a tiszteletére az egyik űri aszteroidát is elnevezték. Ez a tény az emberiség történetében játszódik le, Raymond Dugannak, az űrhajósnak köszönhetően, aki felfedezte a kisbolygót az 518. számon. Ő nevezte el az aszteroidát a halva tiszteletére - az édesség, amelyet akkoriban a legjobban szeretett.
A halvát nemcsak a főzésben, hanem a halászatban is használják. Ebből és csalikból a halászok hatékony csalit készítenek, amely tökéletesen tartja a horgot, és gyorsan felkelti a nagy halak figyelmét.
Hogyan készítsünk napraforgó halvát - nézze meg a videót:
Arra a kérdésre, hogy mennyire hasznos a napraforgó -halva, a szakértők röviden válaszolnak - nagy mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal. Ez a termék sok vasat, magnéziumot, káliumot és még sok mást tartalmaz. Az édesség gyorsan telítheti az emberi testet energiával és javíthatja hangulatát. Korlátozza a halva fogyasztását csak gyermekeknek, túlsúlyos vagy cukorbeteg embereknek.
