Lédús hús … Piros, ropogós kéreg … Lenyűgöző illat … Ez egy sült kacsa a sütőben. Pontosan ez az az étel, amelyet minden bizonnyal el kell sajátítani az "öt" számára
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Nagyon nehéz olyan sült kacsát főzni, hogy ízletes, érdekes, nem száraz, eredeti és nem zsíros lesz. De nem elég ahhoz, hogy féljen vállalni ennek az ételnek a kivitelezését. Azt azonban el kell ismerni, hogy a kacsát sok családban hagyományos ételnek tekintik, amelyet pátosszal, tamburinnal és táncokkal készítenek ünnepélyes alkalmakkor.
Hagyományosan a kacsát kizárólag almával töltik. A szokásos étel diverzifikálása érdekében azonban mindenféle terméket hozzáadhat a töltelékhez, birsalma, körte, ananász, narancs, őszibarack, burgonya stb. A lehetőségek valójában a sötét sötétség. De ebben a receptben javaslom a sütőtök használatát szilvával. Pácolhat egy madarat bármilyen szószban: méz szójaszósszal, bor, kefir, citromlé stb. Bár még nem is kenheti semmivel, hanem csak sóval és borssal törölje le. Isteni finom is lett!
A kacsa főzésekor ne feledje, hogy egy körülbelül 2 kg súlyú közepes hasított test csak négy embert táplál. Ezért, ha azt tervezi, hogy ilyen ételt főz egy partira, akkor két madarat kell főznie. Nagyon lenyűgözően fognak kinézni egy vacsorán.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 308 kcal.
- Adagok - 1 kacsa
- Főzési idő-20 perc előkészítő munka, 1-2 óra pácoláshoz, 2-2,5 óra sütéshez
Hozzávalók:
- Kacsa - 1 hasított test
- Tök - 200 g
- Alma - 2 db.
- Szilva - 200 g
- Szójaszósz - 3-4 evőkanál
- Majonéz - 4 evőkanál
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Bármilyen fűszer és gyógynövény ízlés szerint
Kacsa főzés sütőtökkel, almával és szilvával lépésről lépésre:
1. Készítse elő a baromfi pácot. Ehhez keverje össze egy edényben a szójaszószt, majonézt, sót, őrölt borsot és minden fűszert. Jól összekeverni.
2. Hámozza meg a sütőtököt, vágja le a szálakat, hámozza meg a magokat, mossa le, törölje le papírtörlővel és vágja közepes darabokra. Mossa meg a szilvát, távolítsa el a magokat és ossza két részre. Öblítse le az almát, távolítsa el a magokat és vágja fel 4 ékbe.
3. A kacsát megmossuk, vasszivaccsal kaparjuk le a bőrt, távolítsuk el a belső zsírt (főleg sokat a farokból), húzzuk ki a tollakat, ha vannak.
4. Töltsük meg a baromfit előkészített sütőtökkel, szilvával és almával. Varrjuk fel a bőrt, vagy tartsuk fogpiszkálóval együtt, ha szükséges, hogy a töltelék ne essen ki sütés közben.
5. Kenje meg a főtt pácot a madár minden oldalán.
6. Helyezze a hasított testet pörkölő hüvelybe, vagy csomagolja be fóliába. Jól rögzítse a széleket. Hagyja a kacsát 1-2 órán át, hogy az összes íz beivódjon.
7. Ezután melegítse fel a sütőt, és küldje el a kacsát sütni 2-2,5 órán keresztül 180 fokon. A sütési idő a madár méretétől függ. Ahhoz, hogy a hasított test étvágygerjesztő kéreghez jusson, fél órával a főzés előtt tekerje ki a csomagolásból, és kapcsolja be a sütőben a „grill” üzemmódot.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni egy kacsát tökből és almából.
