A pitypangvirág összetétele és kalóriatartalma. Milyen hasznos tulajdonságaik vannak, lehetnek károsak. A növény használata a főzésben - saláták, lekvár, bor. Amint láthatja, a pitypangvirág gyógyító potenciálja valóban óriási, ezért elnyerte tiszteletbeli helyét a népi gyógyászatban szerte a világon. Például Európában a termék népszerű vízhajtó, koleretikus és vérzéscsillapító szerként, Kínában pedig elsősorban megfázás és bőrbetegségek kezelésére ajánlják. De így vagy úgy, minden nemzetiség hisz gyógyító tulajdonságaiban.
A pitypangvirág ellenjavallatai és károsodása
A jótékony tulajdonságok ilyen lenyűgöző köre ellenére azonban nem mindenki arra van ítélve, hogy megtapasztalja a pitypangvirág gyógyító erejét. Az a tény, hogy ennek a terméknek, mint bármely másnak, ellenjavallatai vannak.
A pitypangvirág nem ajánlott:
- Az emésztőrendszer súlyos betegségeiben szenved. Enyhe gyomor -bélrendszeri diszfunkció esetén ez a termék hasznos, de súlyos betegség, például mondjuk fekély esetén a benne található erős biológiai anyagok irritáló hatással lehetnek a sebezhető nyálkahártyára, és csak súlyosbíthatják a helyzetet.
- Szívbetegséggel. A tonizáló hatás ebben az esetben kiszámíthatatlan eredményekhez vezethet.
- Az epeutak elzáródásával. És itt egy koleretikus hatás rossz szolgálatot tehet, kiváltva a kövek mozgását és támadást okozva.
Óvatosan kell bevinni a virágzatot az allergiások étrendjébe, mivel nagy a valószínűsége az összetevők egyéni intoleranciájának. A pitypangvirág károsíthatja a terhes és szoptató nőket is, ezért a különleges helyzetben lévő nőknek nem szabad kísérletezniük ezzel a termékkel.
Azt is el kell mondani, hogy senki ne éljen vissza a pitypangvirággal, különben kellemetlen tünetek jelentkezhetnek a gyomor -bél traktusból hasmenés és hányás formájában.
| Tilos | Gondosan | Szabályok mindenkinek |
| Az emésztőrendszer betegségeihez | Terhes és szoptató | Ne keverje alkohollal |
| Az epeutak betegségeire | Fiatalabb gyermekek | Ne egyél túl |
| Ha szívbetegségei vannak | Allergiában szenvedők | Ne kombinálja a dohányzással |
Egy másik fontos szabály az, hogy nem kombinálhatja a pitypangvirágból származó ételek és italok használatát rossz szokásokkal. A tény az, hogy a nikotin és az alkoholos italok nagyon rosszul kijönnek a béta-karotinnal, amely, mint fentebb már említettük, a növény rekordmennyiséget tartalmaz.
Jegyzet! Ha olyan betegségei vannak, amelyekről korábban nem beszéltünk, mielőtt a virágzatot az étrendbe vinné, minden esetre konzultáljon orvosával a pitypangvirág előnyeiről és ártalmairól, hogy elkerülje a negatív következményeket.
Pitypangvirág receptek
A főzésben, valamint a népi gyógyászatban a pitypangvirágokat az ókor óta használják, és az egész világon - nyugaton, Kínában és az amerikai kontinensen, és természetesen Oroszországban.
Manapság a pitypang használata a konyhában ritka gyakorlat, de most, hogy tudja, mennyire hasznos ez a termék, egyszerűen meg kell próbálnia kísérletezni vele a különféle ételek elkészítése során. Természetesen a virágokat legjobban friss saláták egészítik ki, növelve előnyüket és eredeti jegyzeteket adva. De fűszerezésként levesekhez és meleg ételekhez is adhatók, és akár desszerteket is készíthetnek belőlük.
Vessünk egy pillantást a pitypangvirág receptek néhány felhasználására:
- Pitypang zöld saláta … Szerelje szét a pitypangvirágokat (20 db) szirmokba, és alaposan öblítse le, hagyja megszáradni. Öblítse le és finomra vágja a salátaleveleket (30 gramm) - az alacsony keserűségű salátafélék a legjobbak, mivel a pitypangszirmok anélkül is hozzáadják. Készítsen öntetet: Keverje össze a növényi olajat (3 evőkanál) citromlével (2 evőkanál). Keverjük össze az összetevőket, fűszerezzük a salátát, sózzuk, és ha szükséges, keverjük össze. Az edény ehető.
- Tojás saláta eredeti öntettel … Vegye a növény virágait és fiatal leveleit (egyenként 1 marék), hagymatollakat (3-4 darab) - alaposan öblítse le az összes zöldet, miután korábban szétszerelte a virágokat szirmokba. Az uborkát (1 db) vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát (1 gerezd) felaprítjuk. Keverje össze az összes hozzávalót. Öntet elkészítése: Keverje össze az almaecetet (3 evőkanál) a cukorral (1/2 teáskanál), a mustárral (1 teáskanál), egy csipet sóval és fekete borssal. Az öntet habverése közben fokozatosan kezdje el hozzáadni az olívaolajat (4 evőkanál). Öntsük a salátát a kapott mártással, keverjük össze, tetejét 4 részre (1 darab) vágott tojással.
- Pitypang lekvár … A pitypangvirágokat (400 db) egy éjszakán át áztassa vízben, reggel engedje le a vizet, majd öblítse le újra. Tegye a virágokat egy serpenyőbe, fedje le tiszta hideg vízzel (1 liter), adjon hozzá durvára vágott citromot, kapcsolja be a tüzet. Amikor a víz forr, kapcsolja ki a tüzet, hagyja az "infúziót" 2-3 órán keresztül. Ezen idő elteltével szűrje le a szirupot, a virágokra és a citromra már nincs szükség. Adjunk hozzá cukrot (1 kg) a sziruphoz, tegyük a tűzhelyre, főzzük 40 percig. Ha nem sűrűsödne elég, főzzük tovább. A konzisztenciának viszkózus méznek kell lennie, ez egyébként az egyik oka annak, hogy a pitypanglekvárt méznek is nevezik.
Amint láthatja, nagyon könnyű bevinni a pitypangvirágot az étrendjébe: könnyen hozzáadhatók a salátákhoz, mint a szokásos „zöldek”, és könnyű lekvárt készíteni belőlük. Ha tetszik ez a termék, folytathatja a kísérletezést, és kifinomultabb eredeti ételeket készíthet.
Jegyzet! A keserűség megszabadulása érdekében a virágokat sós vízben kell áztatni. Ne feledje azonban, hogy a növényben lévő keserűség nagyon előnyös, ezért kétszer is gondolja meg, érdemes -e megtenni.
Pitypangvirágos ital receptek
A pitypangvirágból nemcsak ételeket, hanem italokat is lehet készíteni - egészséges infúziókat és meglepően könnyű bort, ami Angliában nagyon népszerű. A híres Ray Bradbury pedig még az egyik mű címében is megörökítette - a két testvér gondtalan gyermekkoráról szóló könyvet Dandelion Wine -nak hívják.
Találjuk ki, hogyan lehet elkészíteni ezt a bort, és hogyan kell megfelelően főzni a virágos infúziókat:
- Pitypang bor … Gyűjtse össze a virágokat (literes edény), és tegye egy éjszakára vízbe, reggel öblítse le, szárítsa meg és szórja meg cukorral (0,5 kg). 2-3 napig gyümölcslevet adnak, ebben a pillanatban hideg vizet (1 pohár) kell hozzáadni, és további három napig hagyni "erjedni", majd leszűrni. Préseljük ki a narancs (2 db) és a citrom (2 db) levét, öntsük az infúzióba, adjunk hozzá mazsolát (1, 5 csésze) is. Öntsük a leendő bort egy három literes üvegbe, adjunk hozzá hideg vizet a nyakához, és fedjük le gézzel vagy gumikesztyűvel, lyukkal az ujjunkban. Amikor az erjedés befejeződött, óvatosan öntsük a bort az üvegekre, nehogy felkavarjuk az üledéket. 3-6 hónap elteltével inni lehet.
- Pitypangvirág infúzió … Öntsünk egy evőkanál szárított vagy friss szirmot egy pohárba, öntsünk forró vizet (200 ml). Fedjük le a levest fedővel, és hagyjuk 10-15 percig főzni. Ön is fogyaszthatja, hozzáadva mézet az édességhez, vagy adhat hozzá egy keveset a rendes teához.
Jegyzet! Ha pitypangból fog ételt és / vagy italt készíteni, akkor be kell tartania a növény gyűjtésének szabályait. Először is ezt ökológiailag tiszta területen kell elvégezni. Másodszor, egy fontos pont a szezon lejátszása - a legjobb, ha tavasszal és ősszel tartjuk a gyűjteményt. Harmadszor, fontos, hogy az időjárás száraz legyen. És természetesen meg kell vizsgálni az alapanyagok minőségét - ne szedje a sérült virágokat.
Érdekes tények a pitypangról
A virág neve hazánkban a "fúj" igéből származik. Így a növény nevével őseink ki akarták hangsúlyozni annak jellemzőjét, hogy virágzás után túlnőtt súlytalan magvakkal, amelyek könnyen elrepülnek a legkisebb lélegzetvételtől.
A növény gumit tartalmaz, egyes fajtákban a tartalma eléri a 14%-ot. Jelenleg az Egyesült Államokban folyik a munka, hogy egy virág tejes nedvéből gumit hozzanak létre.
Kínában a pitypangot zöldségnek nevezik, mert virágait és leveleit gyakran használják salátákban és más ételekben.
Olaszországban nagyon szeretik a pitypangot, az abból készült ételeket még az éttermekben is ínyencként szolgálják fel. Ezen kívül született egy mondás ebben az országban: "Ha megeszel egy pitypangot, a betegség elhalad a házad mellett."
A növényt aktívan ették az amerikai kontinens első telepesei, a britek pedig az ókorban feltalálták a pitypangbort.
A Kaukázusban pitypangfajtákat találhat lila virágokkal.
Nézzen meg egy videót a pitypangvirágról:
A pitypangvirág csodálatos termék. Hazánkban a növényt gyomként kezelik, és hevesen irtják, de kiderül, hogy rendkívül hasznos, és jelentősen javítja a testet. Tehát amikor legközelebb az alázatos virág elpusztítására gondol, gondoljon arra, hogy jobb -e felkészíteni a télre, és nem eldobni. Ez a döntés a pitypangvirág használatáról azonban csak akkor lesz helyes, ha az ingatlan a pályáktól távol helyezkedik el, és nincs kitéve bizonyos szennyeződéseknek. Ezenkívül, mielőtt a növényt élelmiszerként fogyasztaná, győződjön meg arról, hogy nincs kitéve a termék ellenjavallatainak.
