Mi az ínyenc monstera, leírása, kalóriatartalma és hasznos tulajdonságai. Káros használat és receptek. Hogyan lehet enni egy trópusi bogyót. Érdekes tények a növényről és a lakásban való növekedésről.
A monstera gourmet hasznos tulajdonságai
A pinanana tulajdonságait a hagyományos mexikói gyógyítók használják, és sok betegséget kezelnek a gyümölcs segítségével. Az isiász, az ízületi gyulladás, az arthrosis és a köszvény tüneteinek kiküszöbölésére használják. Az érett gyümölcsök pépét és a levelek infúzióját szájon át, az éretlen bogyókat pedig külsőleg használják.
A monstera előnyei:
- Növeli az immunitást, segít megelőzni a vírusos és bakteriális fertőzések szövődményeit;
- Növeli a test tónusát, feltölti az energiatartalékokat, javítja a mentális és serkenti a fizikai aktivitást;
- Felgyorsítja a bél perisztaltikáját, megszünteti a székrekedést;
- Megakadályozza a test kiszáradását;
- Megszünteti az izomgörcsöket, normalizálja az izomrostok összehúzódását.
A légi gyökerekből származó krémek kiküszöbölik a kígyócsípések hatásait.
Ellenjavallatok és károk a szörnyek számára
A szőlő gyümölcsöket óvatosan kell fogyasztani. Ha megkóstolja egy éretlen szörnyeteg húsát, égési sérülést szenvedhet a szájnyálkahártyán. Nem valószínű, hogy akár egy darabot is le lehet nyelni, de ha ez megtörténik, a nyelőcső eróziói jelennek meg, és a jövőben - a gyomor és a nyombél fekélyes elváltozásai.
Nagyon gyakran meg kell küzdenie a szörnyeteg gyümölcsök egyéni intoleranciájával. Az étkezés káros azok számára, akiknek allergiás reakciója van a trópusi gyümölcsökre - banánra, ananászra, jackfruitra - a kémiai összetétel hasonlósága miatt. Ha a kórtörténetben reuma szerepel, nem adhatja be a gyümölcsöket a napi menübe oxálsav iránti fokozott érzékenységgel.
A monstera gourmet ártalma kifejeződik:
- Gastroenteritis, colitis és enterocolitis esetén;
- Fokozott puffadás;
- A húgyúti rendszer patológiájával, károsodott kiválasztási funkcióval, krónikus pyelonephritis és cystitis;
- A látásélesség csökkenésével: a látóideg érzékenységének romlása, szürkehályog, glaukóma kialakulása;
- Anyagcserezavarok, köszvény, osteochondrosis és arthrosis esetén;
- Ízületi gyulladással és myalgiával.
Nem etetheti ezt a bogyót 5 év alatti kisgyermekeknek, vegye be a terhes és szoptató nők, idős emberek étrendjébe.
Az érett szörny hús édes és lédús, de nagyon óvatosnak kell lennie, amikor „megismeri”. Egy kis darab elfogyasztása után 2-3 órát kell várnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy allergia jelentkezett-e: irritáció és bőrpír a szájban, kiütések az ajkak és az arcbőr nyálkahártyáján, epigasztrikus fájdalom, túlzott bélgáz. Az allergiás reakciók 3-4 órán belül jelentkeznek.
Izolált esetekben anafilaxiás sokkot és Quincke ödémát, súlyos allergiát figyeltek meg.
A monstera gourmet fogyasztásakor figyelni kell a mértékletességre. Az ajánlásokat be kell tartani mind a friss bogyók étrendbe történő bevezetésekor, mind az abból készült desszerteknél.
A monstera gyümölcsök ínyenc ételeket fogyasztanak
A bogyók szedése előtt meg kell győződnie arról, hogy teljesen érett -e, mivel a monstera gyümölcsök csak ebben az esetben ehetők. Az érés a virágzás kezdetétől számítva 12-14 hónapig tart. Ha éretlen gyümölcsöt eszik, súlyos égési sérülést szenvedhet a nyálkahártyán.
Ha ínyenc szörnyeteget termesztenek eladásra, akkor az éretlen bogyókat szüretelik. Ezután a vásárlás után fóliába csomagolják, és közvetlen napfény hatására az ablakpárkányra fektetik, hogy teljesen érettek legyenek.
Az érést az illat alapján lehet megítélni: gazdag, édes lesz - a szoba trópusai. A sűrű ananászszerű pikkelyek színe zöldesről aranyszínűre változik, és leesik a gyümölcs végeiről. A bőrön lévő fekete foltok a pép érését is jelzik.
Nem hagyhatja ki az érés pillanatát. Az ablakpárkányról az ínyenc szörnyet azonnal el kell távolítani a hűtőszekrénybe - nem bonthatja ki. A gyengéd pép rothadása 3-4 órán belül megkezdődik.
Az érett szörnyet ananászként fogyasztják, éles késsel távolítják el a pelyhes pikkelyes bőrt. Levághatja az egyes darabokat, vagy használhat egy kanalat.
Az őslakosok inkább "meghosszabbítják" az örömöt. Lédús pépen lakmároznak anélkül, hogy a szőlőből szednék a bogyókat. Annak érdekében, hogy sok rovar ne ossza meg az ételt, evés után a maradékot pamutszövetbe csomagolják, vagy műanyag zacskóval borítják.
Monstera gyümölcs receptek
Az európaiak szerkezete miatt haboznak kipróbálni a pinanana pépet. Lágy és nyálkás, inkább zselés. Ezért inkább a technológiai kulináris feldolgozás után fogyasztják a bogyókat.
Receptek Gourmet Monsterrel:
- Zselé … Egy érett bogyót hámozunk le sűrű héjából, vékony réteggel, nagyon éles késsel eltávolítjuk. Ezután apró darabokra vágjuk, és 12-15 percig nem oxidáló edényben főzzük. Amikor a gyümölcs megfőtt, a folyadékot dekantáljuk, a zselatint és a cukrot feloldjuk benne, és felforraljuk. Ezután öntsük a monstera szeletek felét forrásban lévő sziruppal, turmixgépben szakítsuk simára, kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés citromsavat. Ezután a folyadékot szitán átszűrjük. A további folyamat az Ön elképzelésétől függ a termék végső formájáról. Öntsük a szirupot formákba, vagy tegyük bele először a szörnydarabokat, majd öntsük a szirupot. Szobahőmérsékleten megvárják, amíg a zselé kihűl, és csak ezután teszik a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Az összetevők aránya: 100 g ínyenc monstera, 2 evőkanál cukor, jobb, mint a barna, nád, 6 g zselatin, valamivel kevesebb, mint egy pohár víz, szükség esetén egy csepp citromsav.
- Monstera ínyenc krém … Vágjon két hámozott bogyót kis szeletekre, és fedje le fél pohár fehér cukorral. Amikor megjelenik a lé, szakítsa meg a gyümölcspürét turmixgéppel. 3 tojássárgáját és fél pohár cukrot daráljunk vízfürdőben. Külön felverünk 1, 5 csésze 33% -os tejszínt. A tejszínt, a monstera pürét és a sárgáját összekeverjük, jól felverjük. A szilikonformát megszórjuk fahéjjal, megkenjük a pihe-puha krémes masszát, és 3-4 órára hűtőbe tesszük dermedni. Ez a krém jól meghatározza a lágy kávé, citrom vagy narancs fagylalt ízét.
- Trópusi saláta ínyenc szörnyeteggel … Az íze jól illik mangóhoz, banánhoz, kivihez. Minden gyümölcsöt azonos méretű szeletekre vágunk, citromlével, vaníliás cukorral és porcukorral ízesítjük.
- Bőséges saláta "Exotic" … Ez az étel ötvözi a trópusok és a középső zóna gyümölcseit. A szörny 1/3 -ból préselnek levet, a többi pépet kockákra vágják. Keverjük össze sárgabarack szeletekkel (2 db), 1 mangóval, 2 kiwi -vel, fél pohár cseresznyével, miután eltávolítottuk a magokat és 2 részre vágtuk a bogyókat. A gyümölcskeveréket szétterítjük a főtt, enyhén sózott rizs körül, csúszdával bélelt. Mindenkit bőkezűen öntsünk citrom és szörnylé keverékével. Megszórhatjuk barna cukorral.
Az ételek elkészítésekor meg kell győződnie arról, hogy az ínyenc monstera érett. Ha a bogyók zöldesek, a vacsora kórházi kezelést eredményezhet.
Érdekes ínyenc szörny tények
Lianát finom virágokkal és lédús gyümölcsökkel szörnynek nevezték el a "szörny" szóból. Ehhez a névhez számos legenda fűződik a növényről. Állítólag éjszaka, hatalmas leveleivel, szörny ujjaival, megfojtja a kis állatokat és még a kisgyermekeket is, ha elaludtak az erdőben egy fa közelében.
A liánokkal borított fa alatt gyakran találtak állatok, sőt emberek légi gyökerekkel összefonódó tetemeket. Liana, kibővülve, mindent átfog az elérhetőségében. Az a tény, hogy a növény élő szervezetekkel táplálkozik, nem bizonyított.
Jelenleg a liánt a szubtrópusi területeken ültetik élelmiszer célokra. Támaszaként sövényeket vagy formázatlan koronájú termofil fákat választanak, és a földbe is gyökereznek, dugványokat használva a palánták számára.
Növekedési feltételek: stabil éves átlagos hőmérséklet + 15-30 ° C és magas páratartalom. A növény száraz időszakokban gyakori öntözést igényel. A nyílt terepen az ínyenc szörnyeteg Szicília szigetéig érik, ahol "sárkány mancsának" nevezik.
A betakarítás akkor kezdődik, amikor a gyümölcsök világoszöldre válnak, és a pikkelyek kidudorodnak az alján. Megjelenésében a bogyók ebben a pillanatban a kukoricacsövekre hasonlítanak. Vágja le az ínyenc szörnyet, hagyva 2,5-4 cm-es szárát.
Az üzem többi részét csak Mexikóban és Panamában használják. Ott köteleket, kosarakat, szőnyegeket és helyiségvédő-válaszfalakat erős, rugalmas léggyökerekből szőnek.
A Monstera ínyenc nagyon népszerű a virágtermesztők körében. Bármilyen lakás vagy télikert dísze lehet. A növény termesztése egyszerű. A dugványokat sekély (legfeljebb 30 cm) hosszú, 40x100 cm -es tartályba ültetik, a doboz széléhez közel. Az első réteg a vízelvezetés szerepét betöltő expandált agyag, a laza talaj tetején - tőzeg, humusz, leveles föld és homok keveréke. Feltétlenül telepítsen egy támogatást. Öntözze bőségesen, tegye a virágcserepet a nyugati vagy keleti ablakra. Annak érdekében, hogy a növény ne fulladjon meg gyökereivel, rendszeresen metszeni kell őket. Megfelelő gondossággal, 4-5 évvel az ültetés után élvezheti a trópusi gyümölcs ismeretlen ízét.
Nézze meg a videót az ínyenc szörnyről:
Ha lehetséges, feltétlenül termessen trópusi szőlőt a lakásban. Párásítja a helyiséget és nagy mennyiségű oxigént bocsát ki. De ezek nem minden hasznos tulajdonság - a Monstera gourmet felszívja és újrahasznosítja a forgácslapból felszabaduló formaldehidet. A trópusi vendégnek köszönhetően egészséges mikroklímát teremthet lakóterében.
