Nem tudja, hogyan kell finom kacsát főzni? Az egész sütőkacsa gyömbér-narancs mártásban még ünnepi hangzású. Próbálj meg főzni, biztosan tetszeni fog. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A kacsa az egyik legnépszerűbb étel, tökéletes bármilyen ünnepi asztalhoz. Különösen a sütőben sült kacsa nélkül az újévi és karácsonyi asztal nem teljes. Bár sokan gyakran főzik hétköznap. Népszerűsége ellenére azonban néhány háziasszony csalódott a sült kacsában, mert a hús száraz vagy rosszul sült, kevés hús és sok zsír van benne, vagy kellemetlen szaga van. Ezért ebben a felülvizsgálatban megtanulhatja, hogyan kell főzni a tökéletes kemencében sült kacsát, és tippek és trükkök segítenek illatos és lédús hasított test elkészítésében.
- Válassza ki a megfelelő, 2,5 kg -nál nehezebb madarat, mert ez garancia arra, hogy a madár fiatal.
- Vásárolja a kacsát frissen, nem fagyasztva. Ha továbbra is fagyasztottat használ, akkor a hűtőszekrény alsó polcán leolvasztja megfelelően.
- Ha megijedt a madár kellemetlen szagától, akkor a hasított test vágása közben vágja le a fenekét. Nevek, amelyek különleges illatot kölcsönöznek az ételnek.
- A sütéshez az optimális hőmérséklet 180 fok.
- A főzési időt a következőképpen számítják ki: 1 kg hasított test esetében 40 perc sütésre van szükség, plusz 25 perc. Például, ha egy kacsa súlya 2,2 kg, akkor 113 percet vesz igénybe, azaz majdnem 2 óra.
Mindezeket a pontokat figyelembe véve a kacsahús gyengéd lesz, és egyszerűen megolvad a szájában. A kéreg ropogós lesz, és az illat egy pillanat alatt elcsábítja az összes evőt.
Lásd még, hogyan lehet narancsos töltött kacsát készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 325 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 tetem
- Főzési idő - 3-4 óra
Hozzávalók:
- Kacsa - 1 hasított test
- Szárított őrölt narancshéj - 1 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Gyömbérpor - 1 tk
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Mustár - 1 tk
- Szárított gyógynövények (bármilyen) - 1 tk
Lépésről lépésre az egész kacsa főzése a sütőben gyömbér-narancs mártásban, recept fotóval:
1. Keverje össze a gyömbérport, a szárított narancshéjat, a mustárt, a szójaszószt és a fekete borsot egy mély kis tálban.
2. Ezután adjunk hozzá szárított gyógynövényeket. Ez lehet koriander, bazsalikom, petrezselyem stb.
3. Jól keverje össze a pácot.
4. Tisztítsa meg a kacsa tollát, ha van. Ezt a legkényelmesebb úgy végezni, hogy a tetemet nyílt tűz fölé támasztjuk. Távolítson el minden zsírt és fóliát belülről. Mossa meg a madarat és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután a tetemet kívül -belül pácoljuk páccal, sóval, és tepsire helyezzük. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 2-2,5 órára. Kívánt esetben a madarat meg lehet tölteni almával, naranccsal, sütőtökkel, hajdinával, burgonyával stb. Továbbá, ha van szabadideje, akkor hagyja a madarat pácolni 1-2 órán keresztül. Így még finomabb lesz a hús.
A főtt egész kacsát a sütőben gyömbéres-narancsos mártásban, sütés után azonnal tálaljuk.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sütni a házi kacsát a sütőben.
