A sertéshúsos pilaf sokak számára sokkal ízletesebb, mint a tűzhelyen főzve. Készítse el az alábbi receptet, és mindig rajongója lesz.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az igazi pilaf olyan étel, amely nem tolerálja a rohanást és a felhajtást. Sok hagyomány és szokás kapcsolódik hozzá. Az elkészítés sok lehetősége közül a legfinomabb a pilaf a sütőben. Tökéletesen kiegyensúlyozott és egészséges. Fehérjét és rostot tartalmaz. A tűzhelyen főzéssel ellentétben a rizs egész és omlós marad. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el az aranyszabályt: főzés előtt a gabonaféléket alaposan meg kell mosni a felesleges keményítőből. De ami a legfontosabb, ez a pilaf rövid idő alatt, szó szerint 45 perc alatt elkészül! Mivel a sertéshús lágy és lédús, ezért nem igényel hosszú sülést. Tekintettel a modern élet gyors ütemére és az időhiányra, ez egy csodálatos ételválaszték a mindig elfoglalt városlakók számára. És a sertéspilaf illatos, omlós, tápláló és kielégítő.
Nem lesz felesleges felidézni a pilaf főzésének számos jól ismert szabályát, amelyek nagyon fontosak ehhez a recepthez.
- Célszerű hosszú ideig használni a rizst, nem főtt túl, és omlósnak bizonyul.
- Annak érdekében, hogy omlós legyen, előzetesen fél órára vízbe is áztathatja, vagy több vízben leöblítheti. Tehát minden keményítő kijön belőle.
- Ne sajnálja a sárgarépát, szépséget és gazdag ízt kölcsönöz a kész ételnek.
- Vágja nagy darabokra, ne reszelje le.
- A kurkuma további fényességet kölcsönöz a pilafnak. Szó szerint elég 20 g.
- Kalóriatartalom 100 g - 203 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 60 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 800 g
- Rizs - 200 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Fűszer a pilafhoz - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
A sertés pilaf főzése a sütőben lépésről lépésre:
1. Mossa meg a sertéshúst, húzza le a fóliát és vágja közepes méretű darabokra. Vegyen egy darabot zsírral, ne sovány.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és 1 cm vastag és 3-5 cm hosszú rudakra vágjuk.
3. Helyezze az üstöt a tűzhelyre, locsoljon meg növényi olajat és melegítse fel. Helyezze a sertéshúst egy rétegbe, és kapcsolja be a nagy hőt.
4. A húst aranybarnára sütjük. A gyors pörkölés megtartja a szaftosságot a szeletekben.
5. Adjunk hozzá sárgarépát a sertéshúshoz.
6. Csavarja fel a hőmérsékletet, és pirítsa meg a húst sárgarépával aranybarnára.
7. Sóval, őrölt borssal és pilaf fűszerrel ízesítjük. Keverjük össze és pirítsuk még 1-2 percig.
8. Addigra mossa meg a rizst jól 7 víz alatt, vagy inkább áztassa egy ideig, hogy minden keményítő kijöjjön. Ezután egyenletes rétegben a húsra tesszük, és nem keverjük, csak kevés sóval ízesítjük.
9. Töltse fel az ételt ivóvízzel 1 cm -rel a szint felett, zárja le szoros fedéllel vagy csomagolja le fóliával, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.
10. Ezen idő elteltével kapcsolja ki a sütőt, de ne nyissa ki. Hagyja benne a pilafot kelni és szemrehányást tenni fél órán keresztül.
11. Ezt követően több mozdulattal óvatosan keverje össze, hogy ne törje össze a rizst, és tálalja az asztalhoz úgy, hogy adagolt tányérokba helyezi.
Tekintse meg a videó receptjét is a pilaf sütőben történő főzéséről.
