Sokan jobban szeretik a pilafot a húsban a sütőben, mint a tűzhelyen főzve. Próbálja ki az alábbi lépésről-lépésre receptet egy morzsás és finom étel fotójával. Videó recept.
A sütőben lévő pilafot könnyű főzni, finom és ropogós, teljes kiőrlésű rizsből készült. Kis időbe telik, amíg elcsügged. Szó szerint 45 perc és egy kiadós egészséges étel kész, és ez, a hús elősütésével együtt. A hasonló módon főzött pilaf sok háziasszony számára istenáldozat, mert a sütőben párolt rizs nem ég meg és nem válik kásává. A recepthez bármilyen típusú hús használható. Hagyományosan a pilafot sütőben sütik bárányhéjjal - ez egy keleti étel ideális változata az állandóan elfoglalt városlakók számára. De nem kevésbé finom sertéspilaf. A sertéshús a legfinomabb és lédús, nem igényel hosszú pörköltet. A soványabb változathoz használjon csirkét vagy pulykát. A pilaf főzésének számos lehetősége van. De először, mielőtt elkezdené a főzést, emlékeztetni foglak néhány jól ismert pilaf főzési szabályra, amelyek relevánsak ehhez a recepthez.
- Vegyünk hosszú rizst. Morzsás lesz, és nem lesz kása.
- A rizst több vízben előzetesen öblítse le, hogy lemossa a felesleges keményítőt, ami viszkózus állagra változik.
- Ne kímélje a sárgarépát. Gazdag ízt és szépséget kölcsönöz az ételnek.
- A sárgarépát mindig apróra vágjuk, ne reszeljük le.
- Világosabb pilafot szeretne? Tegyen bele kurkát, de legfeljebb 20 g -ot, különben az íze szenvedni fog.
- Mazsola, aszalt szilva és szárított sárgabarack, amelyeket gyakran a főzés vége felé adnak a pilafhoz, édes árnyalatot kölcsönöznek az ételnek.
- Kalóriatartalom 100 g - 175 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen) - 600 g
- Fűszer a pilafhoz - 1 tk (választható)
- Sárgarépa - 1 db.
- Kurkuma - 0,5 tk (választható)
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Rizs - 250 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fokhagyma - 3 fej
Lépésről lépésre pilaf főzése húsban a sütőben, recept fotóval:
1. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. 1 cm vastag, 2-3 cm hosszú rudakra vágjuk, serpenyőben növényi olajat vagy zsírt hevítünk, és közepes lángon aranybarnára sütjük. A sütőben lévő pilafhoz hőálló üveg edény, üst vagy kerámia edény alkalmas.
2. Mossa meg a húst, szárítsa meg, és fóliával vágja le a felesleges zsírt. Körülbelül 5 cm -es darabokra vágjuk, pláf esetében ne vágjuk finomra a húst. Küldje el a sárgarépára, melegítse fel közepesre, és továbbra is pirítsa aranybarnára. A recept sertéspépet használ. Ez egy nagyszerű alternatíva a klasszikus bárányhoz. Sertéshússal a pilaf nem kevésbé illatos, tápláló és ízletes lesz.
3. Mossa meg a fokhagyma fejét, és távolítsa el a felső héját. Helyezze a fokhagymát egy tálba grillezett húshoz és sárgarépához.
4. Fűszerezze az ételt sóval és fekete borssal, pilaf fűszerrel vagy kurkuma.
5. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Ehhez áztassa vízbe 10 percig, majd öblítse le többször folyó víz alatt. Ekkor a pilaf szép, omlós lesz, és nem lesz ínycsiklandó csúszós zabkása. A rizst egyenletesen elosztjuk a húson. Nem kell keverni.
A pilafhoz válasszon hosszú szemű fajtákat, mint például az indiai Basmati, a Thai Jasmine vagy az American Golden Carolina. A vad rizzsel való keverékek jók, de mindenképpen áztassuk be előtte.
6. Töltse fel a húst ivóvízzel úgy, hogy a rizs 1, 5 ujjal feljebb legyen.
7. Zárja le a tartályt fedéllel, és küldje 180 fokra előmelegített sütőbe 45 percre. A sütőben a hőmérséklet egyenletesen oszlik el, így a hús puha, a gabonafélék pedig omlósak maradnak.
8. A sütőben lévő hússal előkészített pilafot kivesszük a sütőből, és fél óráig hagyjuk a fedő alatt beáztatni. Ezután óvatosan keverjük össze, nehogy megsérüljön a rizs, és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a pilaf sütőben történő főzéséről.
