A gyertyafa leírása és számos értékes gyümölcs neve. Kalóriatartalmuk, hasznos és veszélyes tulajdonságaik. Hogyan eszik a kukui -t, milyen ételeket készítenek belőlük. Érdekes tények a trópusi diófélékről, az olaj értékéről és előnyös tulajdonságairól. Az éretlen diólé segít a nőknek megszabadulni a rigótól. Az érett gyümölcs kivonata enyhíti a fogak fájdalmát a csecsemőknél és segít a stomatitis gyógyításában. A levelekből és az érett diófélékből készült édes kivonatot mandulagyulladás kezelésére és a rossz lehelet megszüntetésére használják.
A levelekből származó tinktúrákat mérgezésre használják, ami a hányás támadását okozza a gyomor tisztítására.
A Kukui reproduktív egészségügyi előnyei a hivatalos kutatások során bebizonyosodtak. A Vali do Itajai Állami Egyetemen (Brazília) a tudósok megállapították, hogy a magzatból származó kivonat növeli a sperma termelést és javítja a spermium minőségét. Igaz, a kísérleti csoportban eddig is voltak egerek.
A Kukui olaj megállítja az életkorral kapcsolatos változásokat, javítja a bőr tónusát, serkenti a kollagén termelést, és égési sérülések kezelésére használják.
A szárított virágos tea megakadályozza, hogy a csecsemők SIDS -t, hirtelen légzési rendellenességet fejtsenek ki alvás közben. Mi okozza a veszélyes patológiát, még nem tisztázott.
Ellenjavallatok és a kukui dió károsodása
A termék legfőbb károsodása akkor jelenik meg, ha a gyümölcsöt nyersen fogyasztják - a túl magas szaponintartalom miatt a pép mérgező.
A helyi lakosok nyers diót használtak a vérhas és más bélfertőzések kezelésére. A legújabb tanulmányok bebizonyították, hogy az ilyen használat életveszélyes.
A kukui nem használható 3 évesnél fiatalabb gyermekek kezelésére, terhesség és szoptatás alatt. Ne próbáljon ki új terméket, ha hajlamos a hasmenésre és a hypotensiora. A dióallergia meglehetősen gyakori, ezért óvatosan kell bevinni őket az étrendbe.
Hogyan kell enni és mit főzni kukui dióval
A nyers dió, akár érett, akár nem, mérgező. Ha olajos maggal szeretne lakmározni, akkor 200 ° C -ra előmelegített sütőben megsütjük. A gyümölcsök ártalmatlanná válnak, amikor aranybarna színűvé válnak.
Van egy módja annak is, ahogy a kukui diót megeszik - 1, 5 órán át áztatják folyó vízben. Ezt a módszert akkor használják, ha a jövőben összetett ételt készítenek a termékből, például mártást, vagy hozzáadják a körethez.
A gyertyafa gyümölcsporát pékárukhoz vagy desszertekhez adják; Java -ban a pépet a mártás összetevőjeként használják. Az érett pörkölt dióból olaj is készül, amelyet saláták fűszerezésére használnak.
Kukui dió receptek:
- Inamona népszerű fűszer … Elkészítéséhez 12 diót megpirítunk, felkockázzuk és összekeverjük 1 chili paprika hüvelyével, adjunk hozzá egy teáskanál finom tengeri sót.
- Sertéshús diószószban … A sertéshúst (0,5 kg) apró kockákra vágjuk, 1 db. piros és zöld kaliforniai paprikát csíkokra vágva, reszelje le a sárgarépát, és finomra vágjon egy csokrot, körülbelül 100-150 g zöldhagymát. Nyisson ki egy üveg konzerv ananászt. A hawaiiak inkább 3 órára áztatják a friss ananászszeleteket ecetes pácban piros -fehér borssal, de ez meghosszabbítja a főzési folyamatot. Az ananászhoz sziruppal együtt 250 g szükséges. Először a húst napraforgó- vagy kukoricaolajban megsütjük egy mély serpenyőben, majd ha félig kész, tegyük az összes zöldséget és ananászt a serpenyőbe, és engedjük le a levét. Adjunk hozzá 3-4 gerezd zúzott fokhagymát és pároljuk a fedél alatt, sózzuk ízlés szerint. Amíg a hús sül, elkészül a szósz. Előre sült kukui, 3 db, felverve, ananászlével keverve, 200 ml, 2 evőkanál keményítő és szójaszósz, 6 evőkanál. A mártást úgy forraljuk fel, hogy 1/3 felforraljon és besűrűsödjön. Egy serpenyőbe öntjük közvetlenül a kikapcsolás előtt, és 3 percig forraljuk. Ugyanazt a mártást kínálhatjuk hallal. A hagyományos főtt rizst tálalják köretként a sertéshúshoz.
- Mogyoróvaj … Az áztatott kukui diót meghámozzuk, és sütőlapra terítjük. A sütőt 230 ° C -ra melegítjük, és 15 percig sütjük. Ezután a gyümölcsöket összetörik, és üvegedénybe teszik, finomított napraforgóolajat adva hozzá, hogy a dió lefedje. Áztassa 2-3 napig hűvös helyen, és győződjön meg arról, hogy a keverék nem avasodik meg. A kész olajat fűszerezhetjük zöldségsalátákkal, és hozzáadhatjuk a rizshez.
- Hawaii hal … 2 tonhalfilét bőven meghintünk sóval, és bőségesen meglocsoljuk lime levével. A levet lecsöpögtetjük a kókuszról, a pép felét kockákra vágjuk. A halat öntöttvas formába rakjuk, kókusztejjel felöntjük, és 20 percig 160-180 ° C-os sütőben sütjük. Amíg a hal sül, köretet készítenek. Rizs, 100 g, félig főzzük. Öntsön olívaolajat egy forró serpenyőbe, terítse szét a szeleteket: hagymát, póréhagyma szárát, zellerszárat, egy evőkanál pirított kukui dióport, valamint félig főtt rizst. Ha puha lesz, de még nem változott zabkásává, kikapcsolhatja. Keverjük össze a mártást: kevés növényi olajat, citrom- vagy narancslevet, fél chili hüvelyet. Külön keverjük össze a fél kókuszdió pépkockáit, 2-3 apróra vágott zöld salátalevelet, fél ananász darabjait, öntsük rá a mártást, és turmixgéppel szakítsunk meg mindent. Ezt a mártást tálaláskor a halra öntik.
A granolához gyümölcsdarabokat adnak - válogatott keveréket. Az egészséges reggeli többi része: mogyoró, búzacsíra, fenyőmag, goji és szárított eperfa bogyók. A Hawaii -i Tikamit a helyi istenek bálványainak nevezik. De ugyanezt a nevet adták a koktéloknak is, amelyek gyakran tartalmazzák a Lumbang fa sült gyümölcseit.
Hawaii tiki:
- Zombi … A passiógyümölcs pépét shakerbe préselik. Adjon hozzá Bacardi Superior és Bacardi 8 rumot egyenlő mennyiségben, körülbelül 2 evőkanálnyit, 1 kanál Demerara rumot és még egy kis szantálfa likőrt. Az összetevők mennyiségét a maracuja méretétől függően határozzák meg. Öntsön frissen facsart grapefruitlevet, körülbelül egy evőkanálnyit, és 2 adag keserűt. Ez az alkoholos italok neve, amelyek a vermut mellett gyógynövény -tinktúrákat is tartalmaznak. Ez a koktél Amargo Chunchot használ. Különös módon keverjük össze, öntsük egy pohárba. A tetejére szórjunk 1, 5 evőkanál Bacardi 151 úszót, adjunk hozzá mentalevelet, és szórjuk meg darált kukui -val.
- Sör … Először jégkockákat helyeznek egy pohárba, majd rétegekben, keverés nélkül, 2 fajta helyi sört egyenlő mennyiségben, általában világos, világos és sűrű, sötét, 100 g -os pohárban.
A sült kukui nem keverhető tejhez, bár a szakértők szerint az ilyen ital íze makadámiai koktélhoz hasonlít. A termékek azonban nem helyettesítők. A gyerekek isznak ilyen italokat, és ha a diót nem dolgozzák fel elég alaposan, a szaponinok maradványai mérgezést okozhatnak.
Érdekes tények a gyertyafáról
1959 májusában a kukui -t Hawaii nemzeti fájának nyilvánították. Az örökzöld gyertyafa teljes termesztési területe trópusi éghajlaton 205 532 hektár.
Az Aleurite botanikai név a görög "aleuron" -ból származik, vagyis "liszttel borítva". Így néz ki a növény fiatal ezüstös levelekkel.
A fát gyertyafának nevezték, mivel a gyümölcsöt magas olajtartalma miatt régóta használják gyertyák helyett. A diókat pálcákra fűzték, felgyújtották, és sokáig égtek, mint az olajlámpák. Az ilyen lámpák alig füstölnek.
Szenesedett dióból festéket készítenek a test tetoválásához, olajat adnak a pigmenthez szárító olaj helyett.
A halászok nyers diót rágnak és a vízbe köpik - a diólé javítja a láthatóságot és megszünteti a hullámosságot.
A törzsekből kenuk és hordozható kunyhók készülnek.
Ha a kukui-t naponta 2-3 alkalommal használja a fogantatás előtt, fiú születik.
A tongai bennszülöttek még mindig érett nyers dióból készítenek mosószert. A gyümölcsöket, amelyeket ezen a területen tuitui -nak neveznek, tuquilamulam pasztává őrölnek, és enyhe kozmetikai szappant főznek, amelyet a turisták szívesen vásárolnak.
A Kukui olaj nagyon népszerű. Táplálja és hidratálja a száraz bőrt, megállítja az öregedéssel kapcsolatos változásokat, megszünteti a pelyhesedést és küzd a bőrgyógyászati betegségek ellen. Égési sérülések és nyílt sebek kezelésére használják. Ennek alapján kozmetikai krémeket és gyógy samponokat készítenek.
Hidegen sajtolt olajat használnak a fa szerkezetek és a halászhálók korhadásának megakadályozására. Az ipari felhasználás miatt a Lumbang fát egyszer teljesen elpusztították. A huszadik század elején egy majdnem kihalt fajt kellett helyreállítani Hawaiin.
Ehhez a diót Panamából importálták, elültették, és csak ezután, hála az embernek, visszaadták a növényt természetes környezetébe. Az emberek maguk sétáltak át a dzsungelben, hogy elterjesszék a gyümölcsöt. A madarak nem tudják lenyelni a nagy magokat, és az új növekedés nem gyökerezik a pépdarabokból.
Nézze meg a kukui dióról szóló videót:
A fotón a kukui dió inkább gyümölcsnek tűnik, és ez nem meglepő, ha emlékszik a méretére. Amikor december végén egyedül sétál Indonézia és Hawaii erdeiben, ne válasszon megállóhelyet egy szétterülő gyertyafa alatt. Ha a dió a fejéhez üt, az út a kórházban ér véget. Ezenkívül ne próbálja meg a diót, amely már leesett a fáról, bár az érett gyümölcs pép édes. Mint már említettük, nyersen mérgezőek. Ezt határozottan emlékezni kell, ha önállóan „forró” országokba utazik.
