Ha ízletes és nem zsíros kebabot szeretne, pácolja a húst a saját levében e recept szerint. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A shish kebab természetes sült hús, amely pácoláskor nem igényel további adalékanyagokat. Ebben a felülvizsgálatban megosztom a receptet a sertés kebab elkészítéséhez saját levében. Készítsen kebabot ezen recept szerint, és biztosan nem fogja megbánni. A grillezés saját levében történő elkészítésének technológiája nagyon egyszerű. Ugyanakkor nem kap rosszabb ételt, mint a finom pácok használata. Egy másik vonzó lehetőség, hogy minimum nem kifejezetten hasznos kötszereket használnak, ami az ételt egészségesebbé teszi a szervezet számára.
Ahhoz, hogy pác nélkül használhasson igazán ízletes húst, ismernie kell néhány titkot. Akkor a hús nem lesz nyájas és száraz.
- Először rakja össze és a hagymát rétegesen, vagy nagyon jól keverje össze, hogy egyenletesen eloszthassa az ételt.
- Másodszor, fontos, hogy minden húsdarabot fűszerekkel borítsunk. Ugyanezen okból keverés közben adjunk hozzá sót és borsot.
- Harmadszor, nyomja meg a sajtot a jövőbeli kebabon, hogy az összetevők jobban kölcsönhatásba lépjenek.
- Negyedszer, ez a főzési módszer csak hosszú pácolásra alkalmas. Másfél órás pácolás után nem lesz étvágygerjesztő. Hosszú időbe telik, amíg a kebabot saját levében pácolják, például egyik napról a másikra.
- Kalóriatartalom 100 g - 218 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 24 óra a pácoláshoz, 45-50 perc a hús grillezéséhez
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg
- Babérlevél - 4-5 db.
- Őrölt fekete bors - 1 tk vagy ízlés szerint
- Hagyma - 4-5 db.
- Só - 2-3 tk vagy ízlés szerint
Sertés kebab főzése lépésről lépésre saját levében, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja 5 cm -es darabokra a gabona ellen. Válasszon zsírcsíkos húst, például nyakat. Így a kebab lédúsabb, kövérebb és ízletesebb lesz.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, 1 cm vastag karikákra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük a húshoz. Annak ellenére, hogy sok hagyma nem alkalmas étkezésre, soknak kell lennie. A levét fogja használni, ami elősegíti, hogy a húsdarabok jobban pácolódjanak.
Sózzuk és borsozzuk a termékeket, és a babérlevelet törött darabokra tesszük. Jól keverjük össze és tegyük az elnyomást a tetejére. Terhelésként használjon tányért, amelyre tegyen egy 3 literes edény vizet.
3. Hagyja a sertéshúst egy éjszakán át pácolódni, de jobb, ha egy napig ellenáll. Egy bizonyos idő elteltével fűzze fel nyársra, váltakozva hagymaszeletekkel.
4. Addig készítse elő a parazsat. Gyújtsa meg a fát, és várja meg, amíg kiég, de a szeneket jól fel kell melegíteni. Helyezze a nyársat a rácsra, és grillezze a nyársat, időnként megfordítva, hogy minden darab egyenletesen megsüljön és minden oldalról megpiruljon.
5. Ha lángnyelvek jelennek meg a szénből, oltsa el őket azzal a páccal meglocsolva, amelyben a kebabot vizelték. Késsel ellenőrizze a hús készenlétét. Vágjon egy darabot; a tiszta levéből ki kell folynia. Ha véres, főzze tovább, és ellenőrizze újra a készenlétet.
A shish kebabot közvetlenül főzés után fogyasztják önmagukban vagy bármilyen mártással.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a grillezést saját gyümölcslében.
