Lépésről lépésre recept a lekvárral készült omlós sütikhez: az összetevők listája és a főzési technológia. Videó recept.
A omlós keksz lekvárral elképesztően ízletes csemege. Az omlós tészta magas kalóriatartalmú és tápértékű. A receptünk szerint elkészített desszert vonzó megjelenésű, ezért nemcsak napi teaivásra alkalmas, hanem büszke is lehet az ünnepi asztalon.
Az omlós tészta elkészítésének több árnyalata van. Az alapvető tényező az olajrész és a liszt aránya - 1 és 2 között kell lennie. Nincs szükség különleges lisztfajta kiválasztására, mert a legmagasabb fokozatú leggyakoribb pékség alkalmas. Kövér részként minden szakács saját belátása szerint vesz - vaj vagy margarin. Itt már fontos figyelembe venni, hogy a termék minősége befolyásolja magának a tésztának a plaszticitását, a péksütemények törékenységét és a lekvárral ellátott kész omlós süti ízét. A franciák szívesen keverik az olajat zsírral - finomított sertészsírral, íz és illat nélkül.
A Jam lehetővé teszi a csemegék kinézetének és ízének javítását. Bármilyen gyümölcsből és bogyóból készülhet, de a cseresznye, eper, málna, narancs népszerűbb. Mindenesetre a házi omlós sütemények készítéséhez jobb homogén sűrű lekvárt venni.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az omlós sütemények receptjével egy lekváros réteggel, fényképekkel együtt, és készítse el ezt a finomságot háztartásának.
Nézze meg azt is, mit süthet omlós tésztából.
- Kalóriatartalom 100 g - 400 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Vaj - 100 g
- Porcukor - 40 g (tésztához)
- Porcukor porlasztáshoz - 10 g
- Liszt - 150 g
- Sárgája - 1 db.
- Vanillin - 2 g
- Sűrű lekvár - 4-5 evőkanál
- Só - 3 g
A omlós kekszek előkészítése lépésről lépésre lekvárral
1. Mielőtt elkészítené az omlós süteményeket egy réteg lekvárral, készítse elő a tésztát. Kezdetben fél órával a főzés megkezdése előtt kivesszük a vajat a hűtőszekrényből, 5-7 mm oldalú kockákra vágjuk. Ennyi idő elteltével tegyük ismét hidegbe 5 percre, közben szitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, szétosztva az egész masszában. Ideális esetben a vajat egy munkafelületre kell helyezni, meg kell szórni liszttel, és éles késsel apróra kell vágni, amíg morzsa képződik. Ne hagyja, hogy a tömeg felmelegedjen. De receptünkben az összetevők mennyisége kicsi, így a lisztet, a cukrot, a vajat és a tojássárgáját széles, mély edényben lehet kombinálni.
2. Kezdetben villával kezdjük dagasztani a tésztát, összegyúrjuk a hozzávalókat. Amikor morzsa képződik, elkezdheti a kézi dagasztást. Ezt a folyamatot nem szabad késleltetni, hogy ne vigyük túlzásba. Amikor a massza műanyag lesz. Műanyag zacskóba tesszük, és 30-40 percre hűtőbe tesszük.
3. Ezután takarjon le egy széles vágódeszkát kulináris fóliával, és szórja meg liszttel. A tetejére egy darab tésztát teszünk, és liszttel meghintett sodrófával kinyújtjuk. A vastagságnak egyenletesnek kell lennie - körülbelül 3-5 mm. Göndör formákat veszünk, és gyönyörű köröket vágunk ki. A teljes összeget elosztjuk 2 -vel, és lyukakat vágunk az összes elem felére.
4. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse fel 180 fokra. A tepsit meglocsoljuk vízzel, letakarjuk papírral és kikenjük olajjal. Egy kulináris spatula segítségével tegyük át a tepsibe a lekvárral készült omlós tészták előkészített elemeit, és kis távolságra terítsük el őket egymástól. Ezután tegye a tepsit a hűtőbe 10 percre, és könnyű lehűlés után küldje el az előmelegített sütőbe. A sütési idő mindössze 12-15 perc. Miután a darabok teljesen kihűltek, kivehetők a tepsiből.
5. Az omlós tészta karikákat megszórjuk porcukorral. A körök közepébe lekvárt teszünk. Célszerű ezt óvatosan megtenni, hogy a lekvár ne folyjon le az oldaláról, és ne rontsa el a kész desszert megjelenését.
6. Összekapcsoljuk az összes elemet a következő sorrendben: helyezzük a köröket lekvárral az edényre, és fedjük le a tetejét gyűrűkkel, amint az a lekváros omlós süti fotóján látható. A tetejét lekvárral rögzítik. Tálalás előtt a pékáruknak egy ideig állniuk kell.
7. Finom és gyönyörű omlós süti egy réteg lekvárral kész! Az asztalhoz tálalják tea, kávé, forró csokoládé vagy gyümölcslé kíséretében.
Nézze meg a videó receptjét is:
1. Karácsonyi süti lekvárral
