Ha gyorsan és finoman meg szeretné főzni a vacsorát, főzzen párolt sertéshúst a saját levében. Bár elvileg bármilyen húst használhat, a legfontosabb az, hogy kövesse a receptet, és bármilyen körethez kiváló étel lesz mártással.
A képen pörkölt sertéshús Recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
És amint a hús nem főtt meg! A legegyszerűbb, legegészségesebb és legfinomabb módszer azonban a pörkölés. Ezért a mai recept különösen alkalmas az egészséges és helyes táplálkozás támogatói számára. A pörkölteknek számos előnye van. Először is megőrzi táplálkozási tulajdonságait, miközben nincs káros tulajdonsága. Másodszor, szervezetünk sokkal könnyebben emészthető. Harmadszor, a főzéshez nem kell sokáig a tűzhelyen tartózkodnia, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Az eredmény mindig csodálatos lesz, a hús továbbra is puha lesz. Negyedszer, a párolás nagyszerű módja a kemény hús lágyításának. Mivel pörköléskor a húsfehérje megsemmisül, és a hús puha lesz. Ezt az eredményt lehetetlen normál főzéssel vagy pörköléssel elérni.
Ahhoz, hogy a hús különösen ízletes legyen sok mártással, azt tanácsolom, hogy zsírrétegekkel vegye be. Ebben a receptben azt javaslom, hogy a szokásos fűszereken kívül őrölt szerecsendiót és gyömbérport is használjunk. De ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat, például szegfűszeget vagy provence -i gyógynövényeket. Az étel egyik fontos titka a só, nevezetesen, a húst csak akkor szabad sózni, miután a leve kifolyott. Ez megakadályozza, hogy kiszáradjon, és különösen gyengéd legyen.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500-700 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt szerecsendió - 1 tk
- Gyömbérpor - 0,5 tk
- Babérlevél - 3 db.
- Bors - 4 db.
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Pörkölt főzése hagymával saját levében
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja szeletekre vagy kockákra.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk: hagyma - félkarikára, fokhagyma - csíkokra.
3. Melegítsen fel egy serpenyőt vagy serpenyőt tapadásmentes bevonattal növényi olajjal, és küldje el a húst megsülni. Főzzük nagy lángon, hogy azonnal ropogós legyen, ami megtartja benne az összes lédússágot. 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát a húshoz.
5. Folytassa a sertéshús sütését, időnként megkeverve, de állítsa a hőmérsékletet közepesre. Addig főzzük, amíg a hagyma aranybarna és átlátszó nem lesz.
6. Ezután fűszerezze a sertéshúst sóval és borssal, tegye bele a fűszereket (babérlevél, szerecsendió, gyömbérpor, bors), öntsön ivóvizet, és tegye az edényt a tűzhelyre. Fedje le az ételt fedővel, forralja fel, csökkentse a hőmérsékletet és párolja a húst alacsony lángon 1 órán keresztül.
7. A saját levében főtt pörkölt azonnal tálalható. Jól illik főtt fehér rizzsel, spagettivel vagy bármilyen zabkásával. Ha más típusú húst, például marhahúst használ, akkor körülbelül 1,5 órát kell párolni, csirke vagy borjú esetében pedig 40 perc elegendő.
Tekintse meg a pörkölt főzésének videó receptjét is:
