Ugyanakkor rugalmas és lédús szelet - sertésszelet búzadara és fűszerekkel. Olvassa el, hogyan kell főzni őket ebben a lépésről lépésre elkészített receptben egy fotóval. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sok recept létezik a szelet elkészítéséhez. Sertésszelet búzadara és fűszerekkel - tökéletesen megőrzi alakját, nem esik szét sütés közben, lédús és ízletes. A titkuk az, hogy kenyérmorzsa helyett búzadarát használnak. Ennek köszönhetően a szelet puha, bolyhos, rugalmas állagú és ízletes lesz. Ezzel a recepttel megkímélheti magát a fehér kenyér tejben való áztatásának gondjaitól. Különösen ez a recept segít, ha nincs egy darab tegnapi kenyér, sőt fehér keksz sem kéznél. És a búzadara jól felszívja a nedvességet a szeleten belül és megtartja a gyümölcsleveket. Megduzzad, viszkózussá teszi a darált húst, ettől sütve a kotlet figyelemre méltóan megtartja alakját. Ezért spórolhat a tojáson. A szünetben a szelet húsosnak tűnik, a búzadara pedig teljesen láthatatlan.
Sült sertéshús szelet búzadarával minden körethez jól illik. Ezenkívül hús előételként is szolgálhatnak, mert nem különböznek a klasszikus szeletektől. Célszerű darált sertéshúst vagy sertés- és marhahúst venni. Csak egy marhahús lesz száraz. Csirke vagy pulykahús is remek. A hagyma lédússágot is ad az ételhez. Ha nem tetszik szeletben használni, öntsön egy kis tejet. A lédússágot is hozzáadja a darált húshoz.
- Kalóriatartalom 100 g - 220 kcal.
- Adagok - 10-12 db.
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Fokhagyma - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Hagyma - 1 db.
- Mustár - 0,5 tk
- Búzadara - 3 evőkanál dia nélkül
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tojás - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
Lépésről lépésre sertésszelet elkészítése búzadara és fűszerekkel, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja darabokra egy húsdarálóhoz. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát is vágja kényelmes darabokra.
2. Csavarja a húst egy húsdarálóba egy közepes rácsos rács segítségével.
3. A hagymát is csavarja meg, és a fokhagymát préselje át.
4. Öntsön tojást a darált húsba, adjon hozzá búzadarát, tegyen mustárt.
5. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá paradicsompürét, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket és gyógynövényeinket. Őrölt szerecsendiót és szárított petrezselymet használtam.
6. A darált húst simára keverjük. Ezt a folyamatot legjobban kézzel végezheti el, a darált húst az ujjai között átengedve. Hagyja állni 15-20 percig, hogy a búzadara megduzzadjon. Ellenkező esetben a fogakra csikorog a késztermékben.
7. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Csepegtesse bele a növényi olajat és melegítse fel jól, mert a szeletet csak jól felhevített felületen szabad megsütni. A kezével formáljon ovális vagy kerek pogácsákat, és tegye a serpenyőbe.
8. Sütjük 5-7 percig, és fordítsuk át a másik oldalra, ahol puhára főzzük. Javaslom, hogy az első percben mindkét oldalon nagy lángon süssük meg a szeleteket, hogy kérget kapjanak. A levét a szeletben tartja, majd mérsékelt lángon készenlétbe hozza.
A szeleteket melegen tálaljuk bármilyen körettel. Nagyon finom használni burgonyapürével vagy főtt spagettivel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell húsgombócot főzni búzadarával.
