TOP 5 szokatlan recept a görögdinnye héjából. A lekvár, kandírozott gyümölcs, befőtt, lekvár és pácolt görögdinnye héja főzésének jellemzői. Videó receptek.
Vásárolt egy lédús és aromás görögdinnyét? Szeletelték azoknak a háztartásoknak, akik örömmel fogyasztották? Ne rohanjon, hogy a kérgeket a kukába dobja. Az ilyen, első pillantásra, maradékból igazi ízletes finomságokat kap. Ez az áttekintés számos érdekes receptet kínál a görögdinnye héjának ártalmatlanítására édes finomságok formájában. Végtére is, ezek egy egész tárháza hasznos vitaminoknak és ásványi anyagoknak, amelyek segítenek a szervezetnek megbirkózni a különböző betegségekkel.
Görögdinnyehéj, viszonylag vastag dinnye és tök fedőréteg képviseli őket. A növényi anyagok összetétele nagyszámú nyomelemet (kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor) és vitaminokat (A, C, B csoport, PP, béta-karotin) tartalmaz. Nagy százalékban tartalmaznak aminosavakat, klorofillt és könnyen emészthető rostot. Valamint a rostok, amelyek részt vesznek a gyomor és a bélrendszer normalizálásában. Ugyanakkor a kéregben jelentéktelen mennyiségű cukor és víz található. Számos recept létezik a görögdinnye héjának elkészítésére, ezért ez az áttekintés a legnépszerűbb és legérdekesebb lehetőségeket kínálja számukra.
Hogyan készítsük el a görögdinnye héját a főzéshez
- A görögdinnyét alaposan mossa le hideg folyó víz alatt, fogkefével és folyékony szappannal. Ezután jól öblítse le a szappanos vizet.
- Vágja a bogyót a szokásos módon kényelmes darabokra, amelyekből levágja a zöld héjakat.
- Ha nem főzi meg azonnal, helyezze a héjakat műanyag edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben néhány napig.
- Használat előtt késsel vagy speciális zöldséghámozóval vágja le a sűrű zöld héjat úgy, hogy csak a fehér része maradjon. Tőle készül minden finomság.
- A kérgeket a recepttől függően sokféleképpen lehet vágni. Például a kis szívószálak alkalmasak a konfiturációra, a nagyobb darabok lekvárra, kandírozott gyümölcsökre és lekvárra - közepes méretű kockák.
Görögdinnye héj lekvár
A szörpben főzött görögdinnye héja némileg a kandírozott gyümölcsökre emlékeztet: rugalmas, borostyánsárga-átlátszó, enyhe méz ízű és citrusos illatú. A forró szirupban lévő infúzió miatt a kéreg cukorral telített, és tökéletesen megőrzi alakját. A görögdinnye héjának főzése előtt nem lesz felesleges megismerni elkészítésük néhány titkát.
- A görögdinnye héjából származó lekvár főzéséhez további összetevőket használnak, amelyek aromát és ízt adnak a munkadarabnak. Ez lehet narancs, citrom, mandarin, lime, fahéj, gyömbér, vanillin, szegfűszeg és egyéb adalékok, amelyek különleges ízűek, és a lekvárt fűszeressé és zamatossá teszik.
- A görögdinnye héjából készült lekvárt csak néhány nappal a varrás után kóstolhatja meg.
- Zsemlét, palacsintát, sajttortát, sajttortát, kenyeret használnak finomságnak … Továbbá, lekváros görögdinnye kockákat töltelékként használnak piték, tekercsek, lepények, zsemlék, puffok sütésekor …
- Számítsa ki a cukor mennyiségét saját belátása szerint. Ha szereted a nagyon édes lekvárt, adhatsz hozzá még cukrot. De a legoptimálisabb arány: 1 kg görögdinnye héja és 1 kg cukor.
- A legfinomabb lekvárt vastag héjú, későn érett görögdinnyéből nyerik. A korai fajták magas nitráttartalmúak, és lehet, hogy nem elég édesek.
- A szódabikarbóna ropogós görögdinnye darabokat készít, és nélküle puha lesz a finomság. A szóda hozzáadása a recepthez a kívánt eredménytől függ.
- Szóda adagolásakor a kéregeket szódabikarbónában előzetesen áztatják, majd folyó vízzel mossák.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 489 kcal.
- Adagok - 1, 3 kg
- Főzési idő - 24 óra
Hozzávalók:
- Görögdinnye héja - 1 kg
- Citromhéj - egy gyümölcsből
- Víz - 500 ml
- Cukor - 1,5 kg
Görögdinnye kéreg lekvár készítése:
- Hámozza le a görögdinnye héját a felső zöld héjról, és válassza le a húst a fehér héjától.
- A fehér héjat 2-3 cm-es darabokra vágjuk, forró vízzel lefedjük és 10 percig főzzük. Ezután a héjakat szitán összehajtjuk és hűtőbe tesszük.
- Öntsük a cukrot vízzel, keverjük össze és forraljuk fel.
- A citromot megmossuk, megszárítjuk, a héját közepes reszelőn lereszeljük, és a cukor feloldása után hozzáadjuk a serpenyőhöz.
- Tegye a görögdinnye darabokat az édes szirupba, és főzze fél órán keresztül. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk szirupban 3 órán át. Ezután ismételje meg ugyanazt a műveletet: forralja fél órán keresztül, hagyja szirupban 3 órán át, és forralja fel újra.
- Harmadszor is tegyük a lekvárt alacsony lángra, és főzzük puhára és átlátszóra.
- A kész forró lekvárt öntsük üvegekbe, közvetlenül főzés után. Kényelmes ezt gombóccal megtenni, először felszedve a görögdinnye darabokat, majd öntsük bele a szirupot.
- Zárja le az üvegeket tiszta, sterilizált ónfedéllel, és fordítsa fejjel lefelé.
- Fedje le a munkadarabot meleg takaróval, és hagyja lassan kihűlni. Ez elősegíti az előgyártmány hosszabb tárolását.
- A lekvárt nem szükséges hidegen tárolni, mert tökéletesen tárolható a lakás körülményei között.
Cukrozott görögdinnye héja
Otthon a görögdinnye héjából származó kandírozott héjak nemcsak ízletesek, hanem egészséges finomságok is, amelyek teljes mértékben helyettesíthetik az édességeket a teához vagy egy csésze aromás kávéhoz. Ezért a recept alkalmas egy igazi édesszájúnak, aki természetes termékeket szeretne fogyasztani. Elkészítésük egyszerű, de hosszadalmas. Mivel szükséges, hogy a kéreg teljesen telített legyen cukorsziruppal, miközben egész és kissé ropogós marad. Ezután időbe telik, amíg megszárad.
Kész szárított édes görögdinnye kéreg - kandírozott gyümölcsök, megszórjuk porcukorral vagy cukorral. A csemegét tiszta edényben, fedél alatt vagy papírzacskóban, száraz helyen tárolják. Cukrozott gyümölcsök hozzáadásával édes lepényeket, muffinokat, tekercseket, süteményeket és egyéb édességeket készíthet.
Hozzávalók:
- Görögdinnye héja - 1 kg
- Cukor - 1,2 kg
- Víz - 750 ml
- Porcukor - 4 evőkanál szórásra
Cukrozott héjak főzése görögdinnye héjából:
- Vágja le a külső zöld héját a görögdinnye héjától, és jól öblítse le folyó víz alatt.
- A fehér pépet apró kockákra vagy csíkokra vágjuk, és egy edénybe tesszük.
- Öntsön rájuk hideg vizet, forralja fel és főzze 10 percig, rendszeresen lehámozva a habot. Ezután hajtogassa a héját egy szitán, hogy a folyadék lefolyjon.
- Közben elkészítjük a szirupot. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, keverje össze és forralja fel.
- A héjakat a cukorszirupba tesszük, összekeverjük, és hagyjuk teljesen kihűlni körülbelül 8-12 órán keresztül.
- Tedd a kéregeket tűzre, forraljuk fel és pároljuk 15 percig.
- Kapcsolja ki a hőt és hagyja állni, amíg teljesen kihűl. Ezután ismételje meg az eljárást forralással (15 perc), majd állva.
- A kész édes kéregből szűrőedényt kell készíteni, hogy a szirup lefolyjon. Ezután szórjuk meg porcukorral, és enyhén keverjük össze, hogy ne törjük össze.
- Fedje le a rácsot sütőpapírral, és terítse szét a kandírozott gyümölcsöket, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Hagyja a kandírozott héjakat a görögdinnye héjából 2-3 napig, amíg teljesen megszárad, szobahőmérsékleten, vagy küldje őket felmelegített, 50 fokos sütőbe 3-4 órára nyitott ajtóval.
Görögdinnye héj kompót
Próbáljon ki új vagy érdekes ízkombinációkat, és főzze meg a görögdinnye héját. Az ital ízletes és érdekes. Ha szokatlan recepteket keres, akkor biztosan tetszeni fog ez a kompót. Csak görögdinnye héjából főzhető, vagy bármilyen gyümölccsel és bogyóval kiegészíthető. Csak az a fontos, hogy a recepthez görögdinnye héját vegyük, hogy egy kis görögdinnye pép maradjon rajtuk.
Hozzávalók:
- Görögdinnye héja - 100 g
- Víz - 1 l
- Citrom - 0,3 db.
- Cukor - 5 evőkanál
Kompót készítése görögdinnye héjából:
- Hámozza le a görögdinnye héját a kemény zöld héjától, és vágja vékony csíkokra.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a héját.
- A citromot megmossuk, megszárítjuk, vékony karikákra vágjuk és a serpenyőbe küldjük.
- Forraljuk fel az ételt, csökkentsük a lángot, és lefedve főzzük 5-6 percig.
- Ezután öntsön cukrot a kompótba a görögdinnye héjából, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Hagyja az italt a fedél alatt, hogy átjárja és lehűtse.
Pácolt görögdinnye héja
A görögdinnye héjának téli betakarítására kiváló recept a pácolás. Gyengédek és illatosak. A pácolt görögdinnye héja eredeti pikáns ízű, némileg a pácolt uborkára emlékeztet. Ezért nemcsak önálló snackként szolgálhatnak fel. Az édes és sós darabok jól illeszkednek a sült és sült húshoz. Bármilyen fűszeres salátát és előételeket készíthet velük. Jól passzolnak hamburgerhez és kolbászhoz. Ha pedig különleges ízt szeretne adni a görögdinnye héjának, használjon almaecetet.
Hozzávalók:
- Görögdinnye héja - 1 kg
- Víz - 1 l
- Asztali ecet 9% - 100 ml
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Száraz mustármag - 1 tk
- Babérlevél - 2 db.
- Fekete bors - 6 db.
- Cukor - 2,5 evőkanál
- Só - 2 evőkanál
Pácolt görögdinnye héjainak főzése:
- Hámozza le a görögdinnye héját a zöld héjról, és vágja vékony kockákra.
- Helyezze őket egy fazék hideg vízbe, adjon hozzá egy kevés sót és párolja, amíg meg nem puhul, körülbelül 15 percig.
- A páchoz sót, cukrot, mustármagot, fekete borsot, babérlevelet, ecetet, hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket adunk a vízhez.
- Forraljuk fel a termékeket, és tegyük az előkészített kéregeket a pácba.
- Főzzük tovább áttetszővé körülbelül 7 percig, majd tegyük hűtőbe.
- A héjakat tiszta, steril üvegekbe rendezzük, megtöltjük páccal, lefedjük ónfedéllel, meleg takaróval letakarjuk, és lassan lehűlés után hűvös helyen tároljuk.
Görögdinnye héj lekvár
A görögdinnye héja nemcsak lekvár, kandírozott gyümölcs, befőtt és pácolt előétel. Ezekből ugyanolyan kiváló desszert készíthető tea - lekvár. A recept nagyon kellemes és gazdaságos, mert a természetes édesség elkészítéséhez azt használják, amit általában kidobnak - a görögdinnye héját, amely a fő összetevő. Hosszú időbe telik, amíg ezzel a lekvárral bütykölünk, de nem a munkaerőköltségek tekintetében, hanem ragaszkodva a sziruphoz. De az eredmény igazán finom fogás lesz.
Mivel a görögdinnye héja szivacsként szívja magába az összes aromát, a főzés végén hozzáadhat narancs- vagy citromhéjat, vaníliás cukrot, gyömbért, kardamomot, fahéjat és egyéb ízeket a sziruphoz. Akkor a lekvár íze intenzívebb és érdekesebb lesz. Az ilyen lekvárt önálló desszertként szolgálják fel, vagy bármilyen sütéshez töltésként használják.
Hozzávalók:
- Görögdinnye héja - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Víz - 1 l
- Szóda - 1 tk
- Citrom - 0,5 db.
Lekvár készítése görögdinnye héjából:
- Hámozza meg a héját a zöld héjról, töltse fel vízzel és adjon hozzá szódabikarbónát. Hagyja őket 3-4 órán át szobahőmérsékleten állni.
- Ezen idő elteltével engedje le a vizet, és öblítse le a héjakat vízzel.
- Adja hozzá a receptben szereplő cukor felét ehhez a vízhez, keverje össze és engedje le a héjakat. Szükség esetén töltsön fel vizet, hogy a kéreg teljesen lefedje.
- Tegye az edényt tűzre, forralja fel és párolja 20 percig.
- Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja, hogy a kéreg 5-6 órán át a szirupban üljön.
- Végezze el a "forralás-hűtés" eljárást összesen 3 alkalommal.
- Háromszor adjuk hozzá a cukor másik felét, és öntsük bele a frissen facsart citromlevet.
- Tegye az edényt ismét a tűzhelyre, és párolja 20 percig.
- A kész görögdinnye héját szitára öntjük, hogy lefolyjon a szirup, és rácsra vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- Hagyjuk őket szobahőmérsékleten száradni, majd forgassuk bele a cukrot.
Videó receptek:
Illatos lekvár görögdinnye héjából
Cukrozott görögdinnye héja
Görögdinnye héjából készült gyümölcszselé
