Sokan a gyöngy árpát a halak csalival társítják. Bár a gyöngy árpa zabkása nagyon ízletes és kielégítő. És bár az elkészítési folyamata meglehetősen hosszú, az eredmény mindig kiváló. És mindenféle benzinkút valódi finomsággá változtatja.
A recept tartalma:
- Az árpa előnyei és ártalmai
- Árpa a főzésben
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az árpa előnyei és ártalmai
Nem ok nélkül tartják a gyöngy árpát a legjobb gabonapehelynek, és bébiételekhez ajánlják. sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. És előnyei az egész test egészére gyakorolt pozitív hatásban rejlenek. Például az árpa zabkása normalizálja az anyagcsere folyamatokat, a bélműködést és az emésztést, erősíti a szívet és az ereket, eltávolítja a méreganyagokat és a káros anyagokat a szervezetből, javítja a körömlemezek állapotát, a bőr és a haj állapotát, lassítja az öregedést folyamat, növeli az immunitást stb. A lista végtelen.
A gyomorfekélyben és magas savasságban szenvedőknek azonban tartózkodniuk kell a használatától. Még nagy mennyiségben való használata is teljességhez vezethet. A többiek esetében nincsenek ellenjavallatok az árpára. A legfontosabb az intézkedés betartása.
Árpa a főzésben
Ahhoz, hogy a gyöngy árpa zabkása ízletes legyen, ismernie kell néhány szabályt. Teljesen könnyű főzni, és szinte soha nem tapad az edény aljára. Mivel azonban teljes kiőrlésű gabonából készül, sok időbe telik a főzés.
Az árpa zabkását nemcsak vízben, hanem tejben vagy húslevesben is elkészítik. Elkészítésének alapelvei az áztatás és a forralás. Megosztom veletek ezt a receptet. Ha azonban nincs ideje előáztatni, öntsön forrásban lévő vizet a gabonafélékre, és hagyja állni egy órát, vagy csak főzze 5-10 percig. Ezt követően cserélje ki a vizet - öntse fel a gyöngy árpát hideg vízzel (3 csésze víz 250 g gabonapehelyhez), forralja fel és főzze alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül. Ezután tekerje be meleg sállal, és hagyja 30 percig hibáztatni.
A kását sütőben is főzheti. Ehhez áztatni is kell, majd egy órát sütőben kell főzni, majd kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne, hogy elérje a 40. A gyöngy árpa zabkása elkészítésének következő lehetősége a vízfürdő. Először a kezdeti áztatási lépést kell elvégezni, amely lehet hosszú (10 óra hideg vízben) vagy gyors (1 óra forrásban lévő vízben). Ezután a serpenyőt vízfürdőbe helyezzük, és a zabkását 3-4 órán keresztül főzzük.
Az árpa lassú tűzhelyen is főzhető. Ehhez az előre beáztatott szemeket multicookerbe helyezzük, folyadékkal megtöltve, beállítva a zabkása vagy a pilaf főzésének módja. 1 óra múlva az árpa készen áll. De a tálban lévő folyadék mennyiségét rendszeresen ellenőrizni kell. A végén hagyjuk kelni a zabkását 20-30 percig.
Felhívom a figyelmet arra, hogy a zabkása főzés közben 5-6-szorosára nő. Ezért vegye figyelembe ezt a pillanatot a serpenyő térfogatának kiválasztásakor.
- Kalóriatartalom 100 g - 22, 2 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 10 óra az áztatáshoz, 40 perc a forraláshoz, fél óra a bepárláshoz
Hozzávalók:
- Gyöngy árpa - 100 g
- Só - 1/3 tk
- Vaj - 20 g
- Őrölt bors - csipet (opcionális)
Gyöngy árpa zabkása főzése vízen
1. A szemeket alaposan mossa le, hideg vízzel fedje le és hagyja 10 órán át. Ez jelentősen csökkenti a zabkása főzési idejét. Ezt a legkényelmesebb éjszaka csinálni. A darákat 250 g / 1 liter víz mennyiségben kell áztatni.
2. Ez idő alatt a szemek megduzzadnak, felszívják a folyadékot és legalább 2 -szeresére nő a térfogat. Ezért ezt a tényezőt figyelembe kell venni az áztatásra szolgáló edények mérésekor.
3. Ezen idő elteltével ürítse le a vizet, és mossa le újra a gabonapelyhet folyó víz alatt.
4. Tegye a gabonapelyhet egy vastag aljú főzőedénybe, és ízesítse kevés sóval. Kicsit borsozhatod is, ha sós körettel tálalod: hús, szelet, hal. Ha gyümölcsökkel vagy bogyókkal kíván tálalni, ne adjon hozzá borsot.
5. Töltse fel a gabonapelyhet ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre. Fedjük le az edényt fedővel, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és pároljuk a zabkását körülbelül 40 percig.
6. Ha kész a gyöngy árpa, tekerje be meleg takaróval, és hagyja rajta fél órát. Felkészültségét a szemek lágyulási foka határozza meg.
7. Ennyi idő elteltével tegyen vajat a zabkásába, keverje össze és tálalja. Konzisztenciája puha és duzzadt lesz, megjelenése nem pépes, hanem omlós és rugalmas. Ajánlott melegen használni, mert így ízlik a legjobban és jobban felszívódik.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan kell finoman és egyszerűen főzni az árpa zabkását.
