Tanulja meg, hogyan kell helyesen pörkölni a brokkolit házi kolbászokkal, és lesz egy tápláló és finom új étel, amelyet mindenféle köret nélkül is felszolgálhat.
A recept tartalma:
- A brokkoli fő tulajdonságai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ez a kiadós és közepesen könnyű étel tökéletes házi házi ebédre és vacsorára. A lédús és lágy házi kolbászok, valamint a lágy és húsos brokkoli remek kombinációja. A termékek ilyen csodálatos kombinációját nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon ízletes ételnek bizonyul. A legfontosabb, hogy a főzés során ne pörkölje meg a káposztát, hogy ne váljon kásává.
A brokkoli fő tulajdonságai
A brokkoli előnyei az egészséges asztal királynőjévé tették, ahonnan évről évre nő a rajongók száma. Más típusú káposzta előnyei elhalványulnak a brokkoli "belső világa" előtt. Hiszen csak a könnyen emészthető fehérje tartalmát tekintve előzte meg a spárgát és a spenótot. "Sokkoló" dózisban tartalmaz karotint, folsavat és aszkorbinsavat, vitaminokat, magnéziumot, kalciumsókat, káliumot, foszfort és nátriumot. A brokkoli előnyei azonban sokkal szélesebbek, mint a fenti mutatók.
A brokkoli zsírsavakat, például omega-3-at tartalmaz alfa-linolénsav formájában, amely szükséges a szív- és érrendszeri betegségekhez, valamint az érelmeszesedés megelőzéséhez. A magas C-vitamin-, karotinoid-, lutein- és béta-karotin-koncentráció kiváló antioxidáns hatásokat biztosít, amelyek lassítják a test öregedését és védik a sejteket az atax szabad gyököktől.
A brokkoliban található rostnak köszönhetően jót tesz az emésztőrendszernek, az étel gyorsabban halad át a belekben, kiüríti azt. Az élelmi rost védi a nyálkahártyát a Helicobacteria, a duodenum és a gastritis ellen. A brokkoli értékes forrása a kaempferol, amely erősíti az erek falát, allergiaellenes, tonizáló és tonizáló hatású, és segít eltávolítani a méreganyagokat.
- Kalóriatartalom 100 g - 107 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Brokkoli káposzta - 1 db.
- Házi kolbász - 300 g
- Finomított növényi olaj - 2 evőkanál
- Frissen őrölt bors keverék - ízlés szerint
- Só - csipetnyi
Brokkoli főzése házi kolbásszal
1. Mivel a házi kolbász elkészítése sokkal tovább tart, mint a brokkoli, kezdje el főzni velük. Saját kolbászt használtam, de megvásárolhatja a boltban, vagy hozzám hasonlóan maga is főzheti. Tehát vágja a házi kolbászt körülbelül 3 cm -es darabokra.
2. Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, és küldje el a kolbászokat megsülni. Közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
3. Közben mossuk meg a brokkolit, szárítsuk meg és szedjük szét virágzatra.
4. Helyezzen egy második serpenyőt a tűzhelyre, amelybe öntsön finomított növényi olajat, és küldje el a brokkolit. A káposztát közepes lángon megpirítjuk, amíg enyhén megpirul.
5. Ezután tegye a káposztát egy serpenyőbe a kolbászokkal együtt, és adjon hozzá egy kis vizet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk mindent körülbelül 30 percig, amíg a káposzta lágy és lágy állagot nem kap. A főzés végén enyhén sózzuk, borsozzuk.
Lásd még a videó receptjét a brokkoli kolbászos főzéséről (olasz recept).
