A sertéshús Savoy káposztával egy nagyon egyszerű recept, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. De az étel eredménye mindenkit lenyűgöz. Ezért kényeztesse családját és barátait egy ilyen finom ebéddel vagy vacsorával.
A recept tartalma:
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő Savoy káposztát?
- Hogyan kell megfelelően tárolni a savoy káposztát?
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Hogyan válasszuk ki a megfelelő Savoy káposztát?
Vásárolhat savoy káposztát a szupermarketben vagy a piacon, költsége valamivel drágább, mint a fehér káposzta. A hideg előételek és saláták elkészítéséhez körülbelül 500 g súlyú káposztafejeket kell választani. A lasagne, a káposzta tekercs és a káposzta párolásához nagyobb tuskókat kell főzni.
Káposzta vásárlásakor válasszon kerek káposztát, meglehetősen laza szerkezetű és erősen hullámos levelekkel. A Savoy káposzta fajtájától függően a leveleknek sötét vagy világoszöld színűnek kell lenniük.
A káposzta nem lehet sűrű. A rothadás vagy rovarlárvák által okozott károsodástól mentesnek kell lennie. Ha a káposzta felső levelei szárazak, az azt jelenti, hogy a káposzta feje már rég a pulton van, és fennáll annak a lehetősége, hogy benne a levelek elvesztették a nedvesség jelentős részét. A szárnak fehérnek kell lennie, pöttyök, barna durva erek és fekete foltok nélkül.
Hogyan kell megfelelően tárolni a savoy káposztát?
Azonnal megjegyezzük, hogy a Savoy káposztát, mint a fehér káposztát, hosszú ideig nem tárolják, mivel sokkal vékonyabb levelei vannak, amelyek gyorsan elveszítik a nedvességet és elsorvadnak. Ha azonban azt tervezi, hogy a vásárlás után azonnal megfőzi a Savoy káposzta fejét, akkor gondoskodjon a tárolásáról.
A friss káposztafej maradékát nem szabad megmosni, hogy elkerüljék a penész kialakulását a levelek között. A káposztafej többi részének külső leveleit sem szabad megérinteni, de jobb, ha a csonkot műanyag zacskóba helyezzük, és hűtőszekrényben tároljuk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Savoy káposzta - 1 kg
- Sertéshús - 500 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 5 db.
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
Sertés főzése savoy káposztával
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a felesleges ereket, filmezze és vágja kb 3-3,5 cm méretű darabokra.
2. A Savoy káposztát megmossuk, megszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
3. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt finomított növényi olajjal, tegye magas hőre, és küldje el a húst megsülni. Sütjük nagy lángon körülbelül 7-10 percig, időnként megkeverve, hogy a hús kérget kapjon, és megtartsa minden lédússágát.
5. Amikor a hús kissé megpirult, adjuk hozzá az apróra vágott savoy káposztát és a fokhagymát.
6. A káposztát hússal körülbelül 10 percig pirítjuk, majd felöntjük 50 g ivóvízzel, lefedjük a serpenyőt fedővel, és kb. 20 perc forralás után lassú tűzön pároljuk az edényt. Pörkölt sertéshúsot savai káposztával tálalhat önálló ételként, vagy köretként burgonya, spagetti, zabkása vagy rizs mellé.
Tekintse meg a videó receptjét is a sertéshús káposztával való főzéséről.
