Valentin napon készítsen eredeti romantikus reggelit szeretett vagy szeretett - rántotta "Heart". Biztos vagyok benne, hogy felvidul, és kellemes szerelmi kijelentéssé válik!
A recept tartalma:
- Rántotta főzési elvei
- A "Szív" rántotta elkészítésének titkai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Bármilyen hangulat születik reggel … A reggelire legkevésbé triviált rántotta pedig a vidám hangulat jó forrásává, a szeretet, a törődés és a gyengédség megnyilvánulásává válhat.
Rántotta főzési elvei
Mielőtt elkezdené sütni a rántottát, el kell döntenie, hogy melyiket szeretné főzni: tükörtojást vagy fecsegőt? Ezután ki kell választania a megfelelő serpenyőt. Mérete attól függ, hogy hány tojást szeretne egyszerre sütni. A tapasztalt szakácsok úgy vélik, hogy az ideális rántotta csak egy 16 centiméter átmérőjű serpenyőben főtt tojás lesz. A serpenyőnek öntöttvasból vagy speciális tapadásmentes bevonattal kell rendelkeznie.
A hőmérsékleti rendszer kiválasztása külön feladat. Minden rántotta elkészítéséhez saját lesz. Mivel a szokásos tükörtojás sárgája fényes, a fehér pedig gyengéd, és a rántottának meg kell olvadnia a szájában.
A "Szív" rántotta elkészítésének titkai
- Használjon hosszú kolbászt, hogy elegendő helyet biztosítson a tojásoknak.
- Ha a kolbász egy kicsit kemény, áztassa forró vízben néhány percig, hogy rugalmas legyen a "szív" formálásához.
- A kolbászt kis lángon, de jól felmelegített serpenyőben megsütjük.
- Rántottában csak fehérjét szabad sózni. Ha sózza a sárgáját, akkor sószemek maradnak rajta, ami elrontja a csemege szépségét.
- Kívánt esetben sokrétűvé teheti ezt a rántottát mindenféle adalékanyaggal, ami sokkal ízletesebbé teszi. Ezek lehetnek: gomba, hagyma, szalonna, ropogós, sajt, kolbász, paradicsom …
- Kalóriatartalom 100 g - 118 kcal.
- Adagok - 1 db.
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Kolbász - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
Rántotta "Heart" főzése
1. Hámozza le a kolbászt a filmről, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Ha a kolbász kemény, öntsön rá forrásban lévő vizet. Ezután hosszában kettévágjuk, de nem teljesen, a vágatlan hegy kb. 8 mm.
2. Ezt követően fordítsa el a mellbimbó mindkét végét az ellenkező irányba, hogy szív alakú legyen, és rögzítse fogpiszkálóval mindkét széléről.
3. Készítse elő a rántottát. Ehhez válassza el a sárgáját a fehérjétől. Adjunk hozzá sót a fehérjéhez, és jól keverjük össze. Ha szeretné, erős habbá verheti.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, majd állítsa be az alacsony hőmérsékletet, és tegye a kolbászt megsülni. Először az egyik oldalát sütjük, körülbelül 1-2 percig. Ezután fordítsa meg, és azonnal öntse a fehérjét a közepébe. Mivel kevés hely van a "szív" közepén, nehogy a fehérje megégjen, időnként megkeverjük, hogy mindenhol egyenletesen megsüljön.
5. Amikor a fehérje majdnem megfőtt, tegyük a sárgáját a "szív" közepébe. Fedje le a serpenyőt fedővel 1 percig, hogy a sárgája felmelegedjen a kívánt hőmérsékletre, de ugyanakkor folyékony maradjon. Ezután tegye a rántottát egy edényre, távolítsa el a fogpiszkálót, díszítse ízlés szerint és szolgálja kedvesének.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet rántottát szív alakban készíteni - finom reggeli!
